- Лук стрелице - корисна својства и садржај калорија
- Избор и припрема главног састојка
- Зимски рецепти
- Колико и како чувати?
- Шта се може припремити и која јела послужити
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Ово је потцењен производ који многи баштовани једноставно посечу и баце. Али лук стрелице садржи много витамина и супстанци корисних за људе, па је, слиједећи једноставне рецепте, лако припремити укусне, мирисне, универзалне приправке за зиму. Такви прељеви имају превентивни и терапеутски ефекат, који помаже у одржавању здравља током периода недостатка витамина.
Лук стрелице - корисна својства и садржај калорија
Садрже спектар различитих витамина, као што су: А, група Б (од Б2 до Б9), Ц, Е, Х, К, многи микро и макро елементи, киселине. Калорични садржај стрелице зеленог лука је на 100 грама 20 Кцал, од чега: удео протеина - 1, 3, масти - 0, 1, угљених хидрата - 3, 2, органских киселина - 0, 2, дијеталних влакана - 1, 2, пепела - 1, 0 и воде - 93 грама. Стрелице имају ефекат чишћења, нормализације, хематопоезе, учвршћивања, заштитног, активирајућег и против старења.
Избор и припрема главног састојка
Бирају се свежи, по могућности млади, зелени лукови, и осушени, пожутели одбацују. Затим одрежите груби доњи део и горњи цвет. После прања сушите и користите за кување .
Зимски рецепти
Много је начина да се лук сачува за зиму, како помоћу термичке обраде, тако и без ње.
Осушене стрелице
Да бисте то учинили, оперите лук са луком, исеците на комаде и прођите кроз млин за месо или убијте мешалицом. Након што се положе на лим за печење и осуше у рерни или у електричној сушилици до стања ломљивости. Затим се прерађује у прах уз помоћ млинца за кафу или малтера. Стрелице можете само исећи на мале комаде и послати их у сушилицу.
Замрзавање
Стрелице припремљене на тај начин дуго задржавају своју свежину. Да би се то постигло, сортирају се, перу и суше. Након што одрежу пупољке и грубе, доње делове. Сада су стрелице исечене на кришке од 2-3 центиметра и подељене у пластичне кесице (по могућности копчом) или посуде. Из врећице се пушта ваздух, намотава се у цев и стави у замрзивач да се одложи.
Рецепт од парадајза
Овако срдачан радни комад користи се као самостално јело или прелив за борсцхт и друга јела. За кување узимају и природни сок од парадајза и парадајз пасту.
Стрелице исјецкајте на комаде, посолите и разваљајте у конзерве.
Начин припремања лука за чишћење зими кроз млин за месо
Једноставан рецепт за мирисну, зачињену и здраву припрему за зиму, која се користи за припрему разних јела. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи састојци:
- лук стрелице - 500 грама;
- кухињска со - 100 грама;
- млевени коријандер - 1 кашика.
Кување:
- Прво се стрелице сортирају, бирају најбоље, режу репове и исперу водом.
- Ставите у фил за пуњење, оставите да се осуши и прођите кроз брусилицу за месо (у идеалном случају - електричну).
- У добијену пасту се додају сол и коријандер, добро измешани.
- Постављају се у стерилисане конзерве, ваљају и одлажу на чување у фрижидер.
Кисело
Није тешко припремити стрелице користећи кисели краставац - тада они постају не само прилог, прелив за салату, већ и потпуно неовисна закуска.
Састојци
- лук стрелице - 1 килограм;
- вода (пречишћена) - 500 милилитара;
- со - 2 кашике;
- шећер - 2 кашике;
- сирће (9%) - 2 кашике;
- црна паприка - 20-30 грашка;
- ловоров лист - 4-5 комада.
Кување:
- Стрелице се сортирају, перу и сечу на комаде од 2-3 центиметра.
- Након што се ставе у шерпу, сипајте кипућу воду и ставите на ватру. Након кључања, прокухајте неколико минута и искључите.
- На дно малих стакленки положите 1-2 ловорова листа и 5-10 грашка паприке, према укусу. Након што се стрелице испразне, затим их распоредите на ловоров лист и бибер.
- Након што се чаша воде пусти да прокључа у лонцу, шећер се сипа и меша. Затим се дода со и поново меша док се не растопи. Гредице се прелију врућом маринадом, а затим се у свако теглу дода сирће.
- Прекрију се поклопцима, стављају у лонац са водом, кључају 5 минута, а затим зачепљују, оставе да се охладе и одлажу на складиштење.
Уз копар за зиму
Таква мирисна, витаминска, универзална зачина биће одлична компонента многих јела и салата, посебно месне маринаде. Да бисте то учинили, 500 грама лука и 100 грама копра миксајте миксером, додајте 1 кашику соли и 1/3 кашике млевене паприке. Све измешати и ставити у стерилисане тегле. Прелив премажите прстохватом соли и бибера, ово ће послужити као конзерванс. Након што затворите поклопце и одложите за чување.
Лук у тегли
Да бисте то учинили, лук прођите кроз млин за месо, исеците на мале колутове или га убијте миксером. Након што сипате сол, додајте црни бибер, мало сунцокретовог уља и прекријте поклопцима.
Са биљним уљем
За припрему таквог радног комада користе се млади пуцачи - презрели губе сочност и постају непристојни укус. Да бисте то учинили, узмите:
- лук стрелице - 500 грама;
- со - 1 кашика;
- биљно уље - 2 кашике;
- црни бибер - 1/3 кашике;
- исецкано зеље (копар, першун) - 1 кашика;
- винско сирће (факултативно) - 1 кашика.
Са соли за зиму
Ово је једноставан, користан и свестран начин набавке. Да бисте то учинили, перје лука пролази кроз млин за месо, посипа солом (у омјеру 2 до 1), а затим се ставља у стакленке и покрива поклопцима.
Са дивљим белим луком
Такав витамински препарат одлична је зачин за многа јела, као и средство за спречавање болести зими. Да бисте то учинили, узмите 500 грама лука са луком, 250 грама дивљег белог лука, 3 кашике шећера и соли, као и 500 милилитара воде и 50 милилитара сирћета (9%).
Кување прелива
На основу таквог прелива, можете правити супе, борсцх, разне сосове, варива или користити као засебно јело. Овај витамин с прахом ће унијети ведре боје у зимску исхрану. Потребно је узети:
- лук стрелице (млад) - 100 грама;
- сунцокретово уље - 2 кашике;
- со, бибер - по укусу;
- вода - 100 милилитара;
- парадајзна паста - 2 кашике;
- бели лук - 2 режња.
Рецепт за тјестенину
Таква паста има богатог укуса, одличне ароме и велику залиху хранљивих материја и витамина, а уз додатак мајонеза, добија се одличан сос.
Да би се припремили, перу се и пролазе кроз млин за месо или прекидају миксером. На 500 грама стрелице додају се ситно сецкане зеље (копар, першун и босиљак), 3 режња белог лука, као и паприка, коријандер и црни бибер. Све ставите у тигањ, додајте 50 милилитара сунцокретовог уља и пирјајте 5 минута.
Колико и како чувати?
Чувајте напуните на хладном и тамном месту. Подруми, подруми или фрижидери су погодни.
Код термичке обраде, рок трајања је 1 година, а без третмана - до шест месеци.
Шта се може припремити и која јела послужити
На бази дресинга припремају се умаци, варива, супе и бор, а такође се користе као маринада за месо. И, наравно, пржено киселом павлаком, парадајзом, мајонезом, кромпиром и гљивама .