Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Смеђа је сорта јабука која сазрева на самом почетку јесени у централним регионима Русије. Мале, кисело-слатког укуса, са жућкастим меким месом, ове јабуке имају укус цимета, одакле су и добиле име. Џем од цимета од јабуке, куван на кришке, веома је леп, прозиран, воћне кришке су одвојене једна од друге. Било која домаћица ће моћи да скува такву посластицу.

Значајке прављења џема од смеђих јабука

Због раног зрења, благдан смеђе можете појести почетком септембра. Пошто ове јабуке имају деликатну текстуру, не треба им дозволити да падну на земљу, што значи да се морају сакупљати без чекања на потпуно зрење.

Препоручује се употреба плодова за бербу одмах, јер се такве јабуке лоше чувају. Разлика између смеђих јабука и осталих сорти је њихов необично зачињен укус, а због ниског калоричног садржаја сматрају се дијеталним производом.

Избор и припрема сировина

Окус и конзистенција доброте зависе од тога колико су правилно воће одабрано. Треба узети јабуке густе, без трулежи и мрља. Пре прављења џема потребно их је темељито опрати, огулити, семенке одстранити и потом добро осушити.

Тежина јабука мора се сматрати већ припремљеним.

Како правилно припремити контејнере

Стакленке у којима ће се чувати џем морају се стерилизирати. То можете учинити у микроталасној, пећници или на пари. Ако имате велике посуде, лименке можете прокухати тако што ћете их ставити тако да врат буде постављен горе или да их положите у страну.

Важно је запамтити да стаклени прибор можете постављати само у хладну воду, јер може пукнути када га уроните у кипућу воду. Пре него што започнете стерилизацију, препоручује се проверити да ли на посуди има хрђе, пукотине и пукотине, а затим тегле темељито опрати сапуном или содом за веш.

Поклопци би требали бити равни, цели, без удубљења. Свака особа мора имати гумену траку испод обода.

Изабрани поклопци се претходно исперу, а затим се ставе у посуду са водом и прокухају.

Како направити џем код куће

За припрему џема препоручљиво је користити емајлирано посуђе, најбоље посуду.

Током процеса кухања, џем није потребан. Када је посластица готова, ставља се у стерилисане тегле и ваља се претходно загрејаним поклопцима.

Најлакши рецепт

За најједноставнији рецепт за џем, потребни су вам следећи састојци:

  • смеђе јабуке - 3, 5 кг;
  • шећер - 1, 7 кг.

Припремљене јабуке исецкати на четвртине, прекрити шећером и оставити да се дижу 1 сат тако да дају сок. Након тога, ставите их на малу ватру, оставите да прокуха и кувајте пола сата.

Шлаг мало премажите блендером, поново га прокухајте и искључите шпорет. Врући џем је положио на обале и заврнуо. Контејнер је окренут и покривен док се потпуно не охлади.

Прозирни џем од јабука са кришкама

Постоји неколико рецепата за прављење кришки џема. Оваква посластица савршена је не само за чај, већ и као пуњење за укусну питу од јабука.

Рецепт 1:

  • јабуке - 5 кг;
  • шећер - 5 кг.

Припремљене јабуке нарежемо на кришке, ставимо их у слојеве у посуду, где ће се кувати, прелијевајући сваки слој шећером. Оставити да одстоји док се сируп не изолује. Прокухајте, охладите, а затим урадите овај поступак још два пута. Готов џем распоредимо по обалама.

Рецепт 2:

  • јабуке - 2 кг;
  • шећер - 2 кг;
  • вода - 0, 3 л;
  • сода - 2 кашике;
  • ванилин и цимет по укусу.

Плодове припремамо и нарежемо на кришке. Да би кришке биле целе, претходно их натопите преко ноћи (најмање 4 сата) у отопини соде (1 кашика по литри воде), а суђе притискате нечим тешким.

Скувајте шећерни сируп. Сипајте шећер у кипућу воду, мешајући, загријте. Као резултат тога, шећер би требало да се растопи.

Из раствора узимамо кришке јабуке, исперемо, ставимо у врући сируп. Додајте ванилу и цимет. Укључите шпорет на јаку ватру, кувајте, повремено мућкајући посуђе и уклањајући пену 20 минута. Сипајте у банке, ваљајте поклопце.

Рецепт 3:

Од зелених јабука можете направити прозирни џем:

  • незреле јабуке - 1 кг;
  • шећер - 1 кг.

Јабуке припремамо као и обично, исечене на танке кришке. Сипајте половину шећера у кришке, оставите да се неколико сати пирја под угњетавањем. Оциједите добијени сок, додајте му преостали шећер и ставите да прокуха. У добијени сируп ставите кришке јабуке, кувајте 20 минута.

Уклоните са ватре, оставите да одстоји најмање 8 сати, а затим поново кувајте око 10 минута. Ставимо у банке, затворимо и окренемо наопако.

Даље складиштење

Треба чувати џем на плус температури не вишој од 15 Ц, на тамном и сувом месту. Уз правилно складиштење, џем се може јести током 3 године. Ако је посластица прекривена плијесни, морате је пажљиво уклонити, поново прокухати џем и користити га као надјев за торту.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти