Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Кување боровница за зиму је занимљив, а не компликован процес. Од бобица можете направити пуно укусних залогаја. Али главна ствар је да ће сви бити корисни, јер ова бобица је складиште витамина и минерала. Њено благотворно дејство на органе вида доказано је већ дуже време. Боровнице су снажан антиоксиданс, пектини помажу прочишћавању црева и целог тела.
Карактеристике бербе боровница за зиму
Начини бербе бобица за зиму су различити, али се њихове особине своде на општа начела: правилан избор и припрему.
Специфичности избора бобица
Боровнице треба да буду свеже, да имају нетакнуту кожу, а не да су дробљене. Здробљене бобице можете користити за замрзавање, кување вина, ликера.
Припрема бобица
Плодови се морају опрати, уклонити постојеће крхотине (гранчице, лишће), покварено воће. Присутност смећа је неизбежна због методе сакупљања. Улијте бобицу водом, сви ће крхотине испливати, а затим је лакше уклонити .
Шта се од боровница може направити код куће?
Опције кухања су различите. Није тешко сачувати, а јела су укусна и здрава.
Осушене боровнице
Можете да уштедите у сувом облику. Да бисте то учинили, користите електричне сушилице, рерну или је можете једноставно осушити на добро прозраченом месту, без директне сунчеве светлости.
Да ли је могуће замрзавање?
Можете берити смрзавањем.
Редослијед поступака:
- Распоредите опране бобице на памучну крпу, осушите.
- Порције савијајте у врећице од полиетилена или пластичних посуда. Величина обратка треба бити дизајнирана за једнократну употребу, јер је забрањено замрзавање забрањено.
- Ставите у замрзивач.
Боровнице, пире са шећером
Није тешко направити такву празнину, главна ствар је одабрати праве пропорције, тако да производ не ферментира. Треба га чувати само на хладном. Ако се производ чува у замрзивачу, биће потребан шећер 3 пута мање. Предност је недостатак термичке обраде, очување витамина.
Потребно је:
- боровнице - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм.
Редослијед поступака:
- Опране бобице морају бити потпуно суве, у супротном комад може ферментирати. Резервоари за припрему и складиштење - само стерилизирани.
- Припремљене бобице самељите миксером или млином за месо.
- Сипајте шећер, промешајте, оставите да одстоји пола сата, повремено мешајући док се шећер потпуно не растопи.
- Распоредите по припремљеним посудама.
Домаћи сируп
Таква празнина се може учинити за будућност.
Потребно је:
- шећер - 1 килограм;
- бобице - 1 килограм.
Редослијед поступака:
- Прелијте бобице са шећером, кашику, оставите 7-8 сати.
- Након одвајања сока, мало загрејте масу, до 50-60 о .
- Прођите кроз сито. Торта се може користити за пирјано воће, желе, мармеладу.
- Сипајте добијени сируп у стерилисану посуду. Чувајте на хладном.
Сок од боровнице
Ако сируп није погодан свима због високог садржаја шећера, сок ће се свидети свима. Захваљујући нежној термичкој обради, у њој се чувају витамини и драгоцени елементи.
Потребно је:
- бобице - 1 килограм;
- шећер - 200-250 грама.
Редослијед поступака:
- Бобице прелијте шећером, кашику, прелијте водом, загрејте на 70-80 око .
- Обришите кроз сито. Загрејати на 80-90 око и кухати (не кључати) 10 минута.
- Сипајте у припремљене посуде.
Рецепт за вино
Потребно је:
- боровнице - 4 килограма;
- грожђице - 150 грама;
- вода - 2 литра;
- шећер - 1 килограм.
Редослијед поступака:
- Измутите бобице, додајте грожђице, трећину шећера. Покријте газом, оставите 3-4 дана у собним условима.
- Када постоје знакови ферментације, проциједите масу. Сипајте у резервоар за ферментацију. Торту излити водом, сачекати четврт сата, исциједити, сипати са соком. Сипајте 300 грама шећера, ставите на рукавицу са рупом или воденим затварачем. Оставите у собним условима.
- Након 5 дана сипајте преостали шећер.
- Након 25-50 дана, процес ферментације ће се завршити, вино ће посветлити, појавиће се талог. Испустите се кроз танку цев без додиривања седимента.
- Добивену течност поправите алкохолом или вотком. Ставите у тамну, хладну просторију на 2-3 месеца за старење. Ако се појави седимент, сипајте по епрувети.
Јелли
Укусан и здрав десерт, брзо се кува.
Потребно је:
- боровнице - 500 грама;
- шећер - 210 грама;
- желатина - 10 грама;
- вода - 150 милилитара.
Редослијед поступака:
- Јагоде излијте са шећером, прелијте 100 милилитара воде, проциједите и кухајте 5 минута.
- У преосталу воду намочите желатину.
- Прођите кроз сито.
- Натопити натечену желатину док се потпуно не растопи, сипати у течност бобица, измешати, сипати у облике.
Џем од боровница
За зиму можете затворити укусни џем, који је погодан за десерте, палачинке, сладолед.
Потребно је:
- боровнице - 1 килограм;
- шећер - 450 грама;
- вода - 100 милилитара.
Редослијед поступака:
- Од сирупа и воде прокухајте сируп, ставите бобице у њега. Оставите 2-3 сата.
- Прокухајте и оставите да се потпуно охлади. Јагоде треба засипати сирупом.
- Прокухајте четврт сата, ставите у стерилисану посуду, чврсто затворите.
Јам
Можете сачувати боровнице са џемом; Захваљујући пектину који се налази у плоду, он се стврдњава.
Потребно је:
- боровнице - 1 килограм;
- шећер - 550 грама.
Редослијед поступака:
- Самљети бобице блендером, додати шећер.
- Кувајте четврт сата, ставите у припремљене стерилизоване посуде.
Компот
Таква заштита ће се свидети и одраслима и деци. Концентрација пића зависи од броја бобица.
Редослијед поступака:
- Стакленке напуните опраним боровницама (1/2, 1/3 - опционо). Сипати кипућу воду. Оставите да одстоји 10 минута. Исцедите течност.
- Сипајте шећер, 60 грама по литру воде. Прокухајте, сипајте, чврсто затворите.
Блуеие боровница
Укусни залогаји у облику пире кромпира ће се свидети дјеци. Пире од кромпира припрема се уз помоћ рецепта, само се желатина не користи.
Карактеристика кувања: кухати бобичасту масу пропуштену кроз сито 10 минута, раставити у припремљене стерилизоване посуде.
Мармелада
Прерада и берба боровница омогућава припрему мармеладе.
Кухање:
- Мармелада је пире.
- Даље, требате користити пектин. За 500 грама бобица, биће потребно 15 грама. Да пектин није узео квржице, мора се мешати са шећером, мешајући, сипати у врућу бобичасту масу.
- Кувајте 10 минута.
- Распоредите у калупе исечене након очвршћавања. Пре употребе поспите шећером у праху.
Флаширане боровнице без шећера
Такви препарати се морају припремити стерилизацијом.
Редослијед поступака:
- Боце напуните опраним, сувим воћем.
- Ставите у посуду са водом, на дно ставите крпу. Стерилизујте четврт сата.
- Цорк, напуните плуто парафином.
Ликер
Депресивне и не свеже бобице могу се прерадити алкохолним пићем.
Потребно је:
- шећер - 1 килограм;
- боровнице - 650 грама;
- вода - 1 литар;
- алкохол - 650 милилитара.
Редослијед поступака:
- Измутите бобице, додајте алкохол, оставите 5 недеља.
- Након што прође време, пронесите масу кроз сито.
- Скувајте сируп, комбинујте са тинктуром бобица.
- Флаша, охлади се.
Тинктура од боровнице на вотки
Прављење тинктуре није тешко, можете је користити за прављење коктела.
Потребно је:
- боровнице - 550-600 грама;
- водка - 750 милилитара.
Редослијед поступака:
- Измутите бобице, ставите у теглу, прелијте вотком. Да издржи 3-4 недеље.
- Проциједите смјесу, исциједите бобичасту масу. Сипајте тинктуру у боце, плуте. Ставите на хладно.