Направите свеж џем од зимског дна за зиму. Добићете празно за слој колача, густи, зачињени умак за запечено месо и, наравно, мирисни, густи и њежни пекмез за чај. Укус производа је пуног тијела, јер за кухање практично не треба воде, осим можда мало кухања бобица. Џем од псета пакован у малим стакленкама погодан је као залогај на послу, прикладно га је понети на пут, путовати и само угодити вољенима.
Специфичности кувања
Псеће дрво је занимљива бобица, а припремање џема од њега такође има своје карактеристике. Ретко се догвоод продаје у продаји мекан и сладак. Најчешће, наилази на прилично тврдо и кисело. Стога, ако не кувате џем (погодна је чврста бобица), већ пекмез, препоручујемо да оставите дрва неколико дана да постане мекша, а затим прокухајте и тек потом обришите.
Берба се врши од пире-бобица, тако да је најтежи задатак одвојити ситно семе од пулпе. За мљевење користи се сито са великим ћелијама. Лакше је млети врућим, тако да се пулпа боље остави, а ћелије су мање зачепљене оброком.
Коначно, количину шећера коју требате одабрати у зависности од киселине сировине. Обично се ставља у пропорцији један на један, слатке бобице се кувају са мање шећера.
Састојци за рецепт
Једноставан рецепт за џем од псећег дрвета укључује само шећер и бобице, требаће мало воде за кључање. За оне који желе разноликост укуса радног предмета, можете саветовати додавање ванилин или менте. Презреле сочне бобице су мекше и слађе. Али у мање зрелом пектину се више налази - у складу с тим, радни комад ће се након очвршћивања испоставити гушћим и густим, налик желеу.
Припрема воћа
Пасје дрво треба сортирати, одбацити покварене бобице. Затим очистите реп и добро исперите. Боље је испрати у тави, мењати воду неколико пута и воће окренути рукама. Сушење корна није потребно - ако га има пуно, из њега ће се исушити довољно воде, тако да при кључању не настане нова. Ако је кутњак сув, морате га мало попрскати по дну - док бобица не добије сок, може да изгори без течности.
Припрема контејнера
Џем од псећег дрвета обично се поставља у малим теглицама. Посуде су добро опране, калциниране у рерни или микроталасној. Посебно стерилизирајте поклопце. Радни комад се чува под металним и јаким најлонским поклопцима.
Кувајте производ у тави са дебелим зидом, уз стално мешање, да не би изгорео.
Како направити џем од псећег дрвета код куће?
Рецепт за џем од пасјег дрвета за зиму без коштица је прилично једноставан. Биће тешко само одвојити сок и кашу од семенки и коре.
Да бисте припремили леп, светао и укусан џем, узмите:
- дрво стабла - 1 кг;
- шећер - 800 г.
Кување:
- Припремите сировине. Склопите у лончић и сипајте у четвртину шоље воде.
- Ставите на малу ватру, кувајте око четврт сата. За то време бобице пусте сок и омекшају.
- Уклоните бобице са прорезом и кашиком, излијте сок из њих у масу, измешајте и додајте шећер. Прокухајте до жељене густине. Обично кључање траје пола сата.
- Готов џем сипати у банке и зачепити.
Карактеристике складиштења конфигурације
Стакленке чувају на тамном месту јер се витамини уништавају на светлости. Ако се конзерва налази испод поклопца капрона, најбоље је да је ставите у фрижидер. Под металним навлакама, џем стоји дуго у градском стану.