Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Укус џема од слатких јабука свима је познат. Процес кухања је једноставан, захтева минималан напор и време. У рецептима се не користи пуно шећера, због природне слаткоће воћа. Овај десерт је популаран, сматра се једним од најукуснијих и најздравијих, садржи много витамина, пектина, елемената у траговима и мале количине калорија.

Карактеристике прављења џема од слатких јабука за зиму

За џем користите различите сорте јабука. Густина, слаткоћа и сочност одабраног воћа одредиће густину, боју и укус џема.

Популарне Свеет Сорте

У производњи џемова боље је давати предност киселим сортама. Али за џем са целим кришкама погодне су тврде и слатке сорте.

Од ових, најпопуларнији су:

  • Глоуцестер
  • Шампионе
  • Лунгворт;
  • Антоновка;
  • Спартак
  • Белоруски слатко.

Селекција и припрема воћа

Из разноликости црвених, зелених, жутих јабука, важно је одабрати најбољу. Одлучивши се за сорту, морате пажљиво приступити одабиру самих плодова. Увожене јабуке су често без укуса и укуса. Избор треба да буде у корист домаћег воћа. Плодови требају бити чврсти, без тамних мрља.

Фазе припреме:

  1. Плодови се темељито исперу.
  2. Лук и језгра се уклањају.
  3. Сјецкани.
  4. Натопљен у отопини соде.

Сода неће дозволити да јабуке кључају и потамне. За литар воде потребно вам је 2 кашике кашике. сода. Плодови се натапају 5-7 минута и перу.

Како припремити контејнер

Од давнина се џем од јабука кувао у бакреним прибором. Модерна истраживања показала су да јони бакра уништавају многе витамине који се налазе у јабукама. Бакров оксид који улази у џем је нездрави.

Алуминијске посуде нису најбољи избор. При кувању јабуке производе киселину која нагриза танки оксидни филм таквих посуда, па алуминијум улази у производ. Ово може довести до тровања.

Најбоље је користити посуђе од нехрђајућег челика. Запремина контејнера треба да буде 10 или 15 литара, јер се мармелада сакупља у већој запремини.

Морате водити рачуна о посудама у које ће се ставити готова посластица. То су стаклене тегле. Треба их опрати, стерилизирати и осушити.

Ако не осушите конзерве, плијесан ће се с временом неизбјежно појавити, а застој ће се покварити.

Кухајући рецепти

Постоји много опција за прављење џема од слатких јабука. Ево оних које су дизајниране за дугорочно складиштење.

Цео Аппле Јам

За кување ће вам требати:

  • 1, 2 кг јабука;
  • 220 г гранулираног шећера;
  • чаша воде.

Треба узимати ситно воће. Слатке сорте су добре - кинеске или ранетке.

Фазе кувања:

  1. Јабуке сортирајте, исперите у хладној води.
  2. Сваку јабуку пробушите чачкалицом на неколико места.
  3. Ставите плодове у велику посуду.
  4. У другој посуди прокухајте сируп: шећер сипајте у прокухану воду, на лаганој ватри, прокувајте.
  5. Јабуке сипајте врућим сирупом, не мешајте.
  6. Јабуке у сирупу се инфузирају током 24 сата.
  7. Након једног дана кувајте масу након кључања 5 минута на лаганој ватри.
  8. Јам се пече на један дан.
  9. Након тога кухајте јабуке 10 минута, топло их распоредите у припремљене стакленке.
  10. Посуду прекријте покривачем, оставите да се чува на хладном месту.

Џем је прозиран и врло укусан.

Резан џем од јабука

За кување ће вам требати:

  • 1, 7 кг кришки јабуке;
  • 1, 3 кг шећера;
  • чаша воде.

Процес кухања:

  1. Прокухајте сируп. Сипајте воду у лончић, растворите шећер у њему и прокухајте.
  2. Припремљене кришке јабуке додајте врућем сирупу, кувајте 20 минута након кључања на слабој ватри.
  3. Улијте мармеладу у стерилисане тегле, унапред затегните прокуханим поклопцима.
  4. Преклопите лименку, оставите да се охлади, прекривајући ћебе. Затим пекмез пребаците на хладно место.

Готов производ има богату јантарну боју.

Опција без стерилизације

Поступак припреме конзервирања за зиму укључује обавезну стерилизацију лименки и кључање поклопца. Ово се не може занемарити, али постоје рецепти за џем који не захтевају дуготрајно складиштење и не захтијевају стерилизацију лименки.

Требат ће вам:

  • 1, 5 кг јабука;
  • 50 мл воде;
  • 800 г шећера.

Процес кухања:

  1. Огулите воће, исеците на кришке. Преклопите у тепсију, прелијте 50 мл хладне воде, сипајте 400 г шећера. Промесајте, додајте штапић цимета.
  2. Загријте на јакој ватри, непрестано мешајући. Након кључања 10 минута, кухајте на лаганој ватри.
  3. Оставите џем сат времена.
  4. Ставите таву на ватру, сипајте још 400 г шећера. Кувајте сат времена на средњој ватри, непрестано мешајући.
  5. Прозирни и густи џем хлади се у тави.

Џем од цимета од јабуке је спреман за јело! И шта јести док се није показало, ставити у фрижидер.

Правила складиштења

Приликом складиштења џема, треба да се придржавате основних правила:

  1. Дугорочне гредице предвиђају обавезну стерилизацију лименки.
  2. Контејнер се мора осушити.
  3. Боље је давати предност лакираним поклопцима.
  4. Банке не би требало да стоје у близини извора топлоте.
  5. Складиште треба да буде суво и хладно (5-15 ° Ц).

У таквим условима ће се џем чувати дуже време и обрадоваће читаву породицу.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти