Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кавијар од сланих гљива вољен је по свом укусу, подсећа на топле летње дане. Погодан је за свакодневну употребу или свечани сто. Најбољи укус у јелима припремљеним од шуманих дарова: бели бобе, жбун, подополисники, лесови, путер. Ово јело можете да скувате и од егзотичнијих и ретких гљива.

Припрема потребних састојака

Припрема састојака је важан процес. Састоји се од две фазе:

  1. Слани производ се баца у другар и опере под водом. Након тога оставите да се мало осуши.
  2. Поврће је претходно опрано и огуљено. Лук се исецка на мале коцкице. Мрква се сјецка на средњој или крупној рерни. Пржите поврће до златно смеђе боје.

Рецепти и поступак прављења кавијара од сланих гљива

Било која слана гљива погодна је за кување .

Састав јела укључује поврће и зачине.

Кораци за кување су слични за све рецепте:

  1. Слане гљиве се перају и одводе од вишка течности.
  2. Поврће нарезати на коцкице или нарибати и пржити до златно браон.
  3. Компоненте су комбиноване и пропуштене кроз млин за месо или уситњене на блендеру. За грубо зрно маса се сече ножем.
  4. Зачин се уноси у јело и пирја у сунцокретовом уљу 10-15 минута.
  5. Ако је у рецепту назначено сирће, оно се уноси на самом крају и темељно меша. Након тога предјело се послужује за столом или ваљано у конзерве.

Од следбеника

Грађани подземља имају необичан укус и арому.

Састав:

  • 450 грама следбеника;
  • 1 средња шаргарепа;
  • 1 кашика шећера;
  • 2 лука;
  • ½ кашичице сирћета;
  • свеже зачинско биље, зачини.

Од лизара

Производи се базирају на 1 кг лисица.

Састојци

  • 300 грама мркве;
  • 300 грама лука;
  • 150 мл сунцокретовог уља;
  • ½ кашике слатког грашка;
  • 1 кашика сирћета.

Од руссуле

Руссула - једна од најлакших за припрему.

Састав:

  • 5 килограма руссуле;
  • 1 шаргарепа;
  • 3 лука;
  • сунцокретово уље;
  • со.

Са капом млека од шафрана

Снацк шафран је дефинисан у двије ријечи - једноставно и укусно.

Састав:

  • 1 килограм гљива;
  • 3 лука;
  • 125 грама сунцокретовог уља.

Од болетуса

Дрво брезе има необичан укус. Предјело направљено од њега није попут осталих.

Састојци

  • 5 килограма болетуса;
  • 2 кашике парадајз пасте;
  • 2 лука;
  • 110 милилитара сунцокретовог уља;
  • зачини.

Од хрскавих гљива

Необично, али укусно.

Састав:

  • 450 груби;
  • 1 лук;
  • 3 кашике уља;
  • зеље;
  • зачини.

Од шампињона

За кавијар се користе и слани шампињони. Пре кувања, важно је да исцедите сву течност.

Састојци

  • 5 килограма шампињона;
  • 3 шаргарепе;
  • 3 лука;
  • 3 звонасте паприке;
  • зачини
  • сунцокретово уље за пржење;
  • 125 грама парадајз пасте;
  • 125 милилитара воде.

Од путера

Кавијар од сланог или киселог путера врло је њежан и ароматичан.

Састав:

  • 1 килограм уља;
  • 5 кашика соли;
  • 1 кашика шећера;
  • 800 грама лука;
  • 2 ловорова листа;
  • 2 комада клинчића;
  • 5 кашика црног бибера;
  • 8 режња белог лука;
  • сунцокретово уље.

Од шампињона

Бела је најукуснији дар шуме. Предјело од њега добива се са њежном аромом и погодно је за свечани сто.

Састојци

  • 1 килограм белог;
  • 2 ловорова листа;
  • зачини
  • сунцокретово уље за пржење;
  • 3 лука;
  • свеже зеље.

Од сланих гљива валуи

Слани валуи има одличан укус. Они чине одлично благданско јело.

Састав:

  • 300 грама вредности;
  • 3 режња белог лука;
  • 2 кашике винског сирћета;
  • 2 ловорова листа;
  • 3 кашике масти за пржење.

Са луком

Овај рецепт је погодан за љубитеље лука. Количина лука одређује се према личним жељама.

Састојци

  • 2 килограма киселих краставаца;
  • лук по укусу;
  • Сунцокретово уље за пржење;
  • 1/3 кашике сирћета;
  • 2-3 ловорова листа.

Без лука

Првобитно се добија од сланог кавијара гљива са павлаком без лука.

Састав:

  • 5 килограма киселих краставаца;
  • 50 грама киселе павлаке;
  • 120 милилитара уља;
  • зачини.

Зачињени кавијар од гљива

За припрему љутог кавијара карактерише присуство љуте паприке у састојцима. Ово предјело ће се свидети љубитељима зачињеног укуса.

Састојци

  • 3 килограма киселих краставаца;
  • 3 махуне љуте паприке;
  • масноћа за пржење;
  • 1 глава белог лука;
  • зачине.

Кавијар сушених и сољених гљива

Осушене гљиве претходно намочите и прокухајте. Уместо сланог, кисело је дозвољено.

Састојци

  • 200 грама сланих и 30 грама сувих гљива;
  • 2 лука;
  • 2 кашике масноће за пржење;
  • 5 режња белог лука;
  • 1 кувано јаје;
  • столни сирће;
  • со;
  • бибер;
  • исецкана зелена.

Пре сервирања кавијар поспите насјецканим јајетом.

Са црвеним луком

Изворне боје и слатког укуса је кавијар, куван с црвеним луком.

Састав:

  • 0, 3 килограма киселих краставаца;
  • 2 главе црвеног лука;
  • гомила свежег биља;
  • сунцокретово уље за пржење.

Од мешавине гљива са луком

Ако нема једне врсте гљива у довољној количини, од смеше се припрема кавијар. За јело су погодни бели, браон болетус, болетус или оно што је на располагању.

Састојци

  • 100 грама белог;
  • 50 грама болетуса;
  • 50 грама болетуса;
  • 2 лука средње величине;
  • 2 кашике уља;
  • со, бибер.

Са лимуном

Лимунов сок даје јелу оригиналну киселост и делује као конзерванс. Такав кавијар чува се у фрижидеру мало дуже.

Састојци

  • 1 килограм гљива;
  • 2 лука;
  • 2 шаргарепе;
  • 1 кашичица сирћета;
  • 4 режња белог лука;
  • 300 грама парадајза;
  • 150 милилитара уља;
  • 2 кашике лимуновог сока;
  • зеље;
  • црни бибер.

Рецепт за кување

Кување у спорој шпорету не разликује се од уобичајеног поступка. Можете користити било који рецепт који желите.

Састојци

  • 2 килограма гљива;
  • лук, шаргарепа, паприка, парадајз, по 2 комада;
  • 4 режња белог лука;
  • 100 милилитара сирћета;
  • сунцокретово уље;
  • зачине.

Разлика у припреми је у томе што се компоненте пролазе кроз млин за месо, комбинују се са зачинима и прже се у спорим шпоретом. Користите режим пржења. Време кувања 15 минута. Након тога додајте сецкани бели лук и пирјајте јело 5-10 минута. Мултицоокер мод „пирја“. На самом крају се додаје сирће и добро измеша.

Са белим луком и луком

Чешњак кавијар чини зачињенијим.

Јело је одлично као предјело у хладној сезони.

Састојци

  • 1 килограм сланих гљива;
  • 5 режња белог лука;
  • 2 лука;
  • сунцокретово уље за пржење;
  • 1/3 кашике сирћета;
  • 2-3 ловорова листа.

Сервисна правила

Кавијар од гљива је независно јело или састав сложеног прилога. Активно се користи за свечани и постни сто. Послужите охлађено.

Током сервирања, јело се посипа сецканим зачинским биљем. Добра комбинација се добија са килантром, першуном, копривом, босиљком.

Грицкалице су занимљиве на празничном столу. Кавијар рађен на кришке белог хлеба, тости, слани крекери, крутони.

Предјело се одлично слаже са јелима од меса, рибе, тјестенине, житарица. Користи се за прављење пите, касика, омлета.

Трајање и правила складиштења

Рок трајања директно зависи од начина припреме и капацитета у којем се чува кавијар. За дуготрајно складиштење, јело се ваља у металним поклопцима у стерилизираним теглицама.

У отвореном фрижидеру рок трајања није већи од 7 дана .

У хладном подруму или подруму, производ се чува у ваљаним лименкама од шест месеци до годину дана. Најдужи период чувања је у замрзивачу. Има годину дана.

Предјело од гљива је укусно и лако припремљено јело које је погодно и за свакодневни и за свечани сто.

Различити начини кувања вам омогућавају да његов укус буде ведар и богат.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти