Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Геномелес је хибридно воће чије су матичне културе крушка и јабука. Не једе се свеже, јер је суво и адстригентно. Али ако правилно прерадите воће, од њега можете направити укусан десерт. Рецепти од јапанске дуње су популарни. Лако их је скувати, а за то постоји много могућности.
Карактеристике припреме јела од јапанске дуње за зиму
Егзотично воће слично јабуци је прилично кисело и тврдо, па се не користи сирово. А припремљени џем користи се за печење, десерти се украшавају, додају у чај.
Цело воће се никада не користи у рецептима. Чак и када припремате пиће, дуњу треба исјећи на кришке.
Шећер је потребан за прављење јела од геномала. Песак ће уклонити вишак киселине из плода и дуго ће сачувати радни део. Међутим, тачно придржавање пропорција у рецепту није неопходно. Ако волите слатки десерт, онда можете сипати више шећера.
Секвенце хеномелеса су мирисне, па их треба чувати у добро затвореним посудама. Најбоље очување производа је примећено након термичке обраде, међутим, неки рецепти укључују употребу дуње у сировом облику.
Како одабрати и припремити производе
Све опције за сејање из генома имају карактеристике:
- Пре употребе, воће се пресели. Они се перају, копају, трули делови се одрезују. Кости се не бацају, могу се користити за припрему лековите тинктуре мириса фетуса.
- Поред унутрашњости и семенки, дуњу више није потребно чистити. Кора са пулпом има исту густину, тако да љуска неће ометати припрему.
Да би се направили добар џем, узимају се само зрели плодови. Имају богату жуту боју, мирисну арому. Ако хеномелес није мало зрео, онда ће после пар дана на прозорској дасци доћи.
Припрема контејнера
Претходно кориштене стаклене посуде препоручује се да се натапају 2 сата у води. Затим гуменом четком оперите лименку сапуном, содом водом и исперите три пута. Оперите посуде 3 сата пре конзервирања.
Затим се стерилизирајте преко паре или у рерни - што је згодније. Време стерилизације је 15 минута.
Најукуснији рецепти
Постоји пуно начина да се ово воће убере. Најбољи су представљени у наставку.
Џем од јапанске дуње
Постоји много опција за рецепте за десерте који користе дуње, што вам омогућава да одаберете посластицу по свом укусу и направите је код куће.
Класични џем
Десерт укључује.
- дуња - 1 кг;
- шећер - 1, 2 кг;
- вода - 250 мл.
Поступак кухања: корак по корак:
- Насјецкајте воће и пошаљите на бланширање 10 минута.
- Направите сируп, растварајући 1 кг песка у води. Сипајте воћне кришке са шећерном водом и оставите је 3 сата.
- Сируп се мора угријати 3 пута. Смеша кључа 10 минута, издваја се 3 сата.
- При последњем процесу кувања уноси се преостали шећер, маса треба прокухати, а након тога се излива у чисте стакленке, прекривене пергаментом.
Одресци
За десертне кришке потребна је дуња и песак у омјеру 1 према 1.
Како кувати:
- Воће се пере, суши.
- Ножем морате да уситните пулпу из геномела у тврдо језгро.
- Напуните стаклену посуду и напуните је песком.
- Покријте контејнере помоћу трачничког папира, вежите.
Са купином
За десерт су вам потребни такви производи:
- дуња - 1 кг;
- купина - 500 гр;
- песак - 1, 5 кг;
- вода - 400 мл.
Процес кухања:
- Воће се добро опере и осуши.
- Плодови су огуљени од лепљивог премаза, исечени на мале кришке.
- Шећерна вода се вари.
- Дуње се шаље у кипућу течност.
- Купина се напуни шећером и одложи 3 сата.
- Бобице се сипају у кипући раствор са воћем. Десерт се куха пола сата.
- Готов производ се излије у посуде, намота.
Са црном робином
Потребне компоненте за десерт:
- хеномелес - 400 гр .;
- црна планинска пепела - 1 кг;
- песак - 1, 5 кг;
- вода - 200 мл.
Како кувати:
- Припремите воће, уклоните лепљив премаз.
- Планински пепео се пуни водом и ставља на јаку ватру.
- Након што се бобице растопе, песак се улије у пире масу. Кувајте 10 минута.
- Геномели се секу на кришке и шаљу у планински пепео. Кувајте док не омекша.
- Десерт послати у контејнере, намотати.
Са лимуном
Да бисте направили џем, требаће вам:
- хеномелес - 700 гр .;
- песак - 1 кг;
- лимун - ½ дела.
Како кувати:
- Воће се исече на кришке.
- Цитрус се прелије врућом водом, исече на кругове.
- Сада треба да припремите сируп, након врења уклања се резултујућа пена.
- Плодови се стављају у згушњивани сируп, треба да се скува 10 минута.
- Смањите топлоту и кувајте још 40 минута.
- Врућа смеша се сипа у посуде.
Са јабукама
Састојци десерта:
- хеномелес - 1 кг;
- јабуке - 500 гр .;
- песак - 1 кг.
Начин кухања:
- Обрадите воће, огулите.
- Уситните кришке, уклоните семенке.
- Спремно воће послати у посуђе и посипати песком.
- Након 8 сати промешајте смешу и кувајте 3 пута око 5 минута. Интервали између препарата трају 5 сати.
- У последњој фази кувања, десерт ће имати црвено-златну нијансу.
- Деликатес је флаширана, затворена поклопцима.
Са зачинима
За јело које се користи:
- дуња, исечена или пире од ње;
- песак - 1 до 1;
- мед - 1 до 2, већином су то геноми;
- кардамом, мушкатни орашчић, цимет.
Дуње треба прекрити песком и оставити на страну 2 сата. Она ће дати сок, а џем ће имати свој сируп. Течност у овој ситуацији није потребна. Маса шећера и воћа распоређена је у посуди. Контејнер се пуни на ¾ дијелу.
У котлу на дну ставља се пешкир, залива се водом. На њега се шаљу тенкови са десертом. Након што сте направили малу ватру, стерилизирајте 15 минута након што вода прокључа. Мед се сипа у врућу посуду, шаљу се зачини. Тада се контејнер котрља и одлаже да се охлади.
Сирови џем
За узете доброте:
- хеномелес - 1 кг;
- песак - 1 кг.
Припремљено воће се исече на слојеве, сложи се у слојеве у посуду, посипа песком. Добро је затворити поклопцем и ставити на хладно место. Можете мљети воће са шећером помоћу млинца за месо и направити пире кромпир.
Хеномелес, нарибан са шећером
За десерт морате припремити:
- дуња - 1 кг;
- песак - 1 кг.
Фазе кувања:
- Воће добро оперите, уклоните лепљивост, осушите.
- Плодове нарежите на крупној рерни.
- Пошаљите смешу у посуђе, прелијте песком, промешајте. Одвојите 7 сати.
- Умешајте масу која је започела сок.
- Расподелите у стерилну посуду, затворите.
Кување кандираног воћа
Потребни производи:
- хеномелес - 1 кг;
- песак - 1 кг.
Како направити десерт:
- Воће се исече на танке кришке и помеша са песком.
- Смеша је стара 2 дана, понекад мешана док се песак потпуно не растопи.
- Кувајте док кришке не постану прозирне.
- Сируп се оциједи и филтрира помоћу сита. Сируп ће се дренирати дуго времена, требаће и до 12 сати.
- Преостале кришке посипају се шећером у праху, чиме се елиминише лепљење и шаљу да се осуше у благо загрејаној рерни.
- Резултат је укусан десерт.
Рецепт за сокове
Помоћу преше, соковника или соковника направите сок од дуње. Након тога у згњечену смешу се дода вода - на 1 кг смеше 120 мл течности. Ова смеша се загрева на 70 степени.
Након тога поновите поступак испирања напитка. Сок прве и друге екстракције се комбинује и сипа у посуде. Затим се врши пастеризација на температури од 85 степени током 20 минута.
Готов напитак се може закухати.
Цонфитуре
Да бисте скували десерт, потребно је узети:
- хеномелес - 500 гр;
- течност - 0, 5 шољица;
- песак - 150 гр .;
- лимунов сок - 0, 5 кашике кашике
Процес кухања:
- Геномелеса је изрезана у језгру, исечена на малу коцку.
- Шећерна вода кључа се са лимуновим соком 2 минуте.
- Воће се шаље у шећерну масу и куха се 15 минута на средњој ватри.
- Помоћу миксера добијена маса се самеље.
- Пире кромпир треба пирјати на лаганој ватри 10 минута.
- Готова посластица се дистрибуира у контејнеру и затвара.
Јелли
За припрему десерта потребно је понијети:
- дуња - 1 кг;
- песак - 800 гр .;
- вода - 250 мл.
За прављење желе користи се меко, зеленкасто воће. Узмите и исечену кору, тестисе који остану након кувања џема.
Геномеле је потребно насјецкати танким кришкама и сипати у њих воду. Течност треба мало да прекрије дуњу. Воће кухајте док не омекша.
Добијена смеша се филтрира, а да се плод не притиска тако да сок добије прозиран изглед. Сипајте 800 г по литри пића. песка и кувајте док не изађе густа маса.
Да би желе био погодан након сечења, боље је сипати га у ниску посуду.
Корак по корак припрема вина
Компоненте за јело:
- дуња - 10 кг;
- песак - 2 кг;
- течност - 500 мл;
- лимунска киселина - 40 гр.
Како кувати:
- Уклоните језгро, кости из генома. Капицу нарибајте или користите млин за месо.
- Каша се шаље у посуђе, помешано са 1 кг песка, који би требало да буде растворен у ½ литре течности. Ова мешавина мора да се убризгава на собној температури током 3 дана на тамном месту, понекад ометајући.
- Након што се маса извади, филтрира помоћу газе.
- У напитак сипајте лимунску киселину и песак. За 1 литар течности износи 150 гр. песак.
- Ова мешавина се излива у велику боцу, на њу се ставља медицинска рукавица, у коју је један од прстију убоден.
- Соба треба да буде већа од 18 степени.
- Уз фреквенцију од 5 дана, додајте 2 пута по 50 г. шећер.
- Вино треба да ферментира током 3-8 недеља.
- Кад рукавица надува из гасова спусти, вино је спремно.
- Сада би требало да користите цев за изливање производа у стаклену посуду, затворите и ставите у подрум на неколико месеци да сазре вино.
Компот од јапанске дуње за зиму
Да бисте направили компот, потребно вам је пуно хеномелеса, јер воће не даје добар укус и мирис. Дуње се напуни до половине посудом.
Такође морате да узмете:
- вода
- 200-300 гр. песка на 1 литар течности.
Пре него што хеномеле расподелите у посуде, мало прокухајте. Процес кухања траје до 2 минуте у кипућој води. Ова манипулација се такође спроводи наношењем пресвлаке како би се избегли проблеми са сушењем геномела. Течност се касније може користити за прављење сирупа.
Након што спакујете кувану дуње у посудама, треба да направите шећерну воду која се куха на лаганој ватри док не прокључа. Готова течност се одмах излива у посуду са воћем. Након што се напитак затвори и остави да се охлади.
Услови складиштења
Животни век десерта од геномала зависиће од компоненти. Просјечни рок је до једне године, максималан - до 3 године.
Стакленке са џемом морају се чувати на хладном и сувом месту где не улази дневна светлост. Оптимална температура: + 10-15 степени.