Пријатну зачињену арому коријандера не може се мешати са мирисом било које друге биљке. Захваљујући томе, оно заузима посебно место међу зачинима. Али најпознатији и најпопуларнији међу баштованима је Амбер коријандер. Размотримо детаљније карактеристике ове сорте и препоруке за њено гајење.
Опис степена
Коријандер спада у годишње биљке породице Умбрелла. Висина му може достићи 75 цм. Карактеристично је да корен има облик вретена. Стабљике су заобљене, разгранавају се од самог корена. Листови раздвојени од цируса сорте цилантро Амбер имају тамно зелену боју.
Цветови имају бело или ружичасту нијансу. Период цветања биљке почиње у мају и траје до краја јула. Цветови су сакупљени у кишобрану који се шири.
У августу плодови коријандера Амбер потпуно сазревају. Изгледају као мале куглице промјера не више од 0, 5 мм. Њихова карактеристика је то што имају пријатну богату зачињену арому.
У дивљини се биљка налази у јужној Русији, Кавказу, централној Азији или на Криму.
Биљка се често узгаја у кућним баштама или викендицама у Украјини, на Кавказу, у европском делу Русије.
Зеленило се користи у кувању салата или других јела. Сјеменке су једноставно неопходне у припреми маринада и умака.
Такође треба напоменути и лековита својства. На пример, користи се код прехладе или болести гастроинтестиналног тракта. Повремено једење зеленила и семенки побољшава оштрину вида.
Сличне сорте
Биљка је цењена пре свега због тога што њен састав садржи велики број елемената корисних за здравље људи:
- витамини А, Б, Б2, Ц;
- каротен;
- скроб;
- шећер
- есенцијална уља итд.
Постоји прилично велика листа сличних сорти.
Бородински
Сорта је средња сезона. Зеленило је погодно за конзумирање у року од 45-50 дана након појаве првих садница. Сјеме сазријева отприлике 90–95 дана након клијања.
Ова сорта достиже висину не више од 75 цм, а њене стабљике имају атрактиван широки изглед. Сорта Бородино може поднијети температуру до -1 степени.
Често се користи у медицини као цхолеретиц или лијек против болова. Примјењујући зеља коријандера на рану, можете бити сигурни да ће зацијелити много брже.
Дебут
Биљка ове сорте у потпуности сазрева 30-40 дана након прве клице. Листови су пријатне зелене боје и скупљени су у розету, која се уздиже мало изнад површине тла.
Висина ове сорте не прелази 30 цм. Биљка је богата витаминима П, Б2 и Ц.
Подстицај
Ово је средње касна сорта цилантро-а. Биљка у потпуности дозријева само 100-120 дана од појаве првих садница. Висина биљке не већа од 29 цм.
Венера
Изразита карактеристика ове сорте коријандера је да сазрева прилично касно. Листови су уредно сабрани у утичницу подигнуту изнад земље.
Царибе ф1
Биљка ове сорте такође припада касном зрења. Грм има атрактиван уредан и компактан изглед.
Расте
Упркос чињеници да се биљка сматра егзотичном, узгој је прилично једноставан. Погодан је за узгој како у отвореном земљишту тако и у пластеницима.
Место за узгој килантро мора бити изабрано сунчано, без пропуха.
Боље је припремити тло на месту на јесен. За то се додаје трећа канта хумуса помешана са 1 кашиком суперфосфата ђубрива или калијум сулфата на 1 квадратни метар земље. Након тога, место се пажљиво копа и изравнава.
Пре садње, препоручује се додавање 1 кашике урее у тло. Семе се посеје скупно (не сме се користити више од 2, 5 до 3 г семена на 1 квадратни метар).
Због чињенице да биљка сазрева прилично брзо, у једној сезони могу се убрати до 3 усева.
Коријандер се односи на оне биљке за које није потребна посебна нега. Састоји се само у правовременом залијевању, уклањању корова и лабављењу тла.
Да би грмље имало разгранато зеленило, искусни вртлари саветују излежавање изданака киланте на такав начин да између редова има раздаљину од 9-10 цм. Ако саднице не буду стањиване, могуће је да ће биљке расти и развијати се споро, а стабљике ће им бити слабе и није сочан.
Ако се тло под биљком не залијева правовремено, а оно се осуши, то ће довести до стварања раних стрелица. То значајно погоршава ниво квалитета готовог производа. Када започне период зрења семена, боље је престати залијевати гредице клинантом.
Карактеристике неге
Основа пољопривредне технологије је правилно неговање садница. Прво правило, чије придржавање зависи од добре жетве коријандера Амбер, је повремено навлажење биљака. Сматра се да је оптимално залијевати два пута током 7 дана. Овај процес доприноси чињеници да килантро формира густу и сочну зеље.
Током сезоне зрења стручњаци препоручују залијевање биљака не више од 1 пута недељно. Ако није могуће удовољити таквим препорукама, можете муљати тло под њима. Захваљујући томе, биће могуће задржати влагу у земљишту.
С обзиром да коријандер припада фотофилним биљкама, при избору места за његову садњу потребно је одабрати добро осветљене површине.
Када узгајате Амбер коријандер у затвореном простору, брига се своди на обезбеђивање додатног осветљења, правовремено залијевање тла и влажење биљака.
Предности и недостаци
Ова невероватна биљка има и пуно позитивних карактеристика и недостатака.
Међу предностима може се издвојити следеће:
- једноставност гајења и репродукције;
- могућност употребе у кувању;
- садржај великог броја корисних компоненти и витамина;
- способност жетве до 3 усева по сезони;
- многа лековита својства биљке.
Ако говоримо о недостацима, обратите пажњу на следеће:
- присутност контраиндикација за употребу килантроа за људе којима је дијагностикована чир, гастритис, болести кардиоваскуларног система, високи крвни притисак или дијабетес;
- Прекомерна употреба зачина није искључена могућност ослабљене потенције код мушкараца, а код жена су могући кварови месечног циклуса.
Да би се избегла негативна реакција на траву, препоручује се јести не више од 35-40 г зеленила и до 5 г семенки дневно.
Штетници и болести
Као и свака биљка која се узгаја на земљи, коријандер Амбер има своје штеточине, а такође је склон и различитим болестима.
Најопасније штеточине за траву су:
- Јело коријандера. Храни се семенком биљке, гризући у себи сићушне рупице. То може нанети ненадокнадиве штете количини усева и његовом квалитету. Гусјеница полаже своје ларве унутар плода, оштећујући њихов ендодерм. Један инсект може оштетити до 80% усева. Да бисте избегли развој тако непријатне ситуације, препоручује се семе пре сетве обојити. Тло у које се планира сјетва мора се темељно очистити од присуства биљних крхотина.
- Кревети (пругасти и кишобран). Инсекти једу биљке које су у вегетативној фази.
- Винтер сцооп. Носитељ овог штеточина су биљке породице Умбрелла. Након зимовања на њима инсекти прелазе на коријандер и хране се његовим семенкама.
Међу најчешћим болестима коријандера Амбер су следеће:
- Рамулариосис Развоју ове болести доприносе ниске летње температуре, као и снажне и честе росе на површини тла. Истовремено, на површини зеленог дела траве појављују се округласте мрље смеђе боје. Временом се на њима појављује бели премаз. Са снажним ширењем рамулариозе, биљка умире.
- Руст. Симптоми и узроци развоја потпуно се поклапају са претходном болешћу.
- Пудераста плијесни На површини лишћа и стабљика појављује се прашкасти премаз и структура.
Да бисте спречили развој болести пре сетве семенки, препоручује се да их јеците посебним препаратима.
Берба и складиштење
Зачин се може узгајати и на биљу и семенкама. Да бисте добили добру жетву, морате знати колико времена треба да се бере.
Ако говоримо о сакупљању зеленог дела траве, најбоље је да се сакупља пре почетка цветања биљке. Када се касније реже, укус постаје прилично непријатан. Висина зеленила које иде испод рез не би требало да пређе 13 цм.
Што се тиче сакупљања семенки, најповољније време за то је период када они поприме засићени смеђи нијансу.
Зелено се може конзумирати и свјеже и сушено. Осушени листови и стабљике морају се чувати на сувом и тамном месту, на температури која не прелази 22 степена.
Осушена семенка, стављена у добро затворену посуду, може се дуго чувати без губитка јединственог укуса.
Апликација за кување
Популарност коријандера Амбер код баштована је због чињенице да се може активно користити у кувању.
То би могло бити:
- маринада;
- Сос
- кечапи;
- супа од грашка или пасуља;
- сендвичи;
- пушење;
- пилаф;
- ћевап.
Пре него што се одлучите додати коријандер у јело, не треба заборавити да се користи у малим количинама. Поред тога, различити делови биљке имају различите укусе.
Коријандер Амбер је јединствена зачињена биљка која има јединствену арому и укус. Узгајајте га у снази чак и баштован почетник.
