Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Набавка брескви за зиму - ненадмашан укус и мирис за све породице. Воће у стерилисаном облику задржава максималне хранљиве материје и витамине, што ће сигурно помоћи имунолошком систему у хладној сезони. Међу огромном списком могућих метода очувања, свака домаћица наћи ће ону која ће задовољити у сваком погледу.

Суптилности бербе брескви за зиму

Пре припреме радних комада, бира се одговарајуће воће и припрема се посуда.

Избор производа и припрема

Брескве за бербу бирају се зреле, али не превише меке. Погодно жуто, сакупљено у башти. Употреба брескве која није изражена у зони боравка може бити опасна. Купљене опције се могу, чак и уз минималну термичку обраду, претворити у кашу.

Пре кувања, воће се пажљиво прегледа. Не можете узети труло и зрело. Бирају се сочни, зрели, еластични плодови. Темељно се оперу и осуше. Пазите да га огулите, чак и ако је врло мекан и не осећа се.

Пекмез од брескве може бити веома заситан. Због тога током кувања додајте мало лимунске киселине или сок свежег лимуна.

Како припремити јело?

Брескве се могу затворити у било којој посуди. Све зависи од врсте кувања. На пример, ако домаћица направи компот, тродимензионалне лименке ће учинити. За џем или џем, литарска посуда ће бити оптимална.

У сваком случају, банке морају бити темељно стерилизиране. Испиру се содом и детерџентом у врућој води. Након тога, стерилишу се на било који погодан начин: на бојлеру, у микроталасној рерни или у рерни.

Постоје неки рецепти без стерилизације посуда, али у том случају треба пажљиво надгледати чистоћу производа и не чувати џем дуже време.

Шта можете припремити од брескве код куће?

Користите проверене рецепте.

Брескве конзервиране у соку без шећера

Да бисте затворили брескве у сопствени сок, треба вам само два килограма брескве за тролитарску теглу. Воће се темељито пере, уклањају кости и коњски реп. Брескве су слојевите у лименкама.

Након тога, прелијте потпуно кључалом водом, стерилизација се врши 10 минута. Након тога извадите лименку и покријте покривачем. Разваљајте у већ охлађеном стању.

Компот од целог пирјања

Да бисте затворили читаве брескве, морате:

  • 1 килограм воћа;
  • 800 грама шећера;
  • омиљени зачини, на пример, ванилин, цимет.

Цјелокупно воће се пере, пробија с чачкалицом на више места. Конзервирана храна се прави прилично једноставно: плодови су положени на дно. Сируп се прави од литра воде и шећера. Брескве се прелијеју овим сирупом, банке се стерилишу пола сата. Конзервација се у банкама хлади, ваља у расхлађеном стању.

Џем са кришкама

Да бисте затворили џем на пола, морате:

  • 1, 3 килограма шећера;
  • 1 килограм главног састојка;
  • 1 чаша воде;
  • сок од једног лимуна.

Ољуштите кипућом водом у другарици. Тако се пилинг лакше уклања. Половина, уклоните семенке. У то време се вода стави на ватру, после додавања шећера који кључа. Након пет минута кувања, кришке се урањају у сируп, мешају се, доводе до врења, додаје се лимунов сок. Извадио из шпорета и оставио 6 сати. За то време брескве упијају мирисни сируп, постају мекане.

Пире од брескве

Затворени пире од брескве неће представљати проблем ако домаћица има моћан блендер. Требат ће вам:

  • 1, 7 килограма састојка;
  • 1, 2 кг шећера;
  • вода.

Плодови се секу на комаде, претходно огуљени, уклањајући репове и кости. Почињу да кључају сируп, чим кључа, тамо бацају воће. Кувајте 5 минута, склоните са шпорета, охладите. Брескве млеве кроз сито, али много је повољније користити миксером. Након тога маса се поново ставља на ватру, кува се до 3 минута. Пире кромпир је љут.

Сок од брескве

Да бисте исцедили укусан сок од брескве, требаће вам:

  • 8 кг воћа;
  • 0, 5 кг шећера.

Воће се љушти, пролази кроз соковник. Сок у великој лонцу ставите на шпорет, кувајте на средњој ватри. Обавезно уклоните пену, јер ће у противном сок постати замућен. Шећер се додаје после 15 минута кувања, након чега се куха 10 минута, али већ под затвореним поклопцем.

Рецепт за џем

Рецепт без стерилизације може обавити чак и новакиња домаћица. Требат ће вам:

  • укусна и слатка храна - 2 кг;
  • гранулирани шећер - 800 г;
  • лимун - 2 комада.

Прерада је минимална: воће се пере, праве се ситни резови. Уроните у кипућу воду на 30 секунди, извадите, нежно очистите кожу. Воће нарежите, ставите у блендер. Тамо се додаје сок од два лимуна.

Затим се композиција пирја у емајлираној посуди најмање пола сата. Пена се уклања, иначе ће боја бити непрозирна. Окретање се врши вруће.

Брескве сируп

Потребно је:

  • 1 кг брескве;
  • 500 мл воде;
  • 300 грама шећера.

Плодови се пире сито или миксером. Маса се напуни шећером, улива се сат времена пре него што се сок покрене. Након тога, воћни кашу сипајте у воду, оставите два сата. Сок се сипа у претходно припремљени сируп, кухајте 15 минута. Загријте вруће.

Кандиране брескве

Потребно:

  • 2 кг воћа;
  • 1, 5 кг шећера;
  • шећер од глазуре;
  • 750 мл воде.

Брескве нарежите на кришке. Сируп се прави по стандардном рецепту. Сипајте кришке брескве у кипућу масу, одмах смањите топлоту и кувајте не више од минут. Остави на један дан.

Након 24 сата, када је сируп већ умочен, поново прокухајте, кувајте 1 минут. Поступак се понавља наредног дана. Након тога, кришке су ваљане у шећеру и чуване у тамној и сувој соби.

Сушене брескве

За припрему осушених мирисних клинова није потребно шивење. Плодови су подељени у четири дела. Ставите у тепсију, потпуно прекривену шећером. Оставите да стоји 24 сата док максимум не добије сок.

Након што се сок уклони из воћа. Сируп се припрема по стандардном рецепту. Плодови се стављају у њу, стоје 6 сати. За то време, комадићи воћа почињу да провирују. У овом тренутку брескве се стављају на лим за печење ради сушења. Обично то траје 30 минута у рерни на температури од 80 степени.

Како замрзнути?

Направите смрзнуте брескве. Плодове огулите тако што ћете их прво ставити у кипућу воду. Кости се уклањају. Главна ствар је да се чврсто причврстите једно уз друго како не би дошло до прекомерне влаге. Чувати у херметички затвореној амбалажи.

Џем од брескве

Да бисте ваљали џем, потребно вам је:

  • 1, 8 кг брескве;
  • 1, 3 кг шећера.

Воће огуљено, прекривено шећером. Време излагања је 6 сати. Након тога све се пажљиво уситни у блендеру или пусти кроз соковник. Састав се стави на шпорет и куха док се не згусне. Обично то траје више од 2 сата.

Мармелада

Ароматична мармелада помоћи ће у очувању свих својстава воћа. Потребно:

  • 1 кг брескве;
  • 1 кг шећера;
  • 5 грама лимунске киселине.

Плодови се кувају пре кључања, додају се сецкана, лимунска киселина и шећер. Кувати на лаганој ватри под поклопцем док не прокуха до две трећине првобитне запремине. Затим се излије у калупе и остави да се осуши 10 дана.

Брескве у сирупу

Да бисте сачували, потребно вам је:

  • дивни плодови мале величине;
  • 500 грама шећера;
  • вода.

Шећерни сируп припрема се 15 минута пре него што се шећер растопи и стекне вискозну конзистенцију. Плодови се полажу на дно тегле. Сипати у сируп, оставити 5 сати. Сируп се оциједи, поново прокуха и поново сипа у посуде.

Потребна је стерилизација у трајању од 30 минута.

Сок од брескве

Можете да кувате од следећих састојака:

  • 1, 5 кг воћа;
  • 250 грама шећера;
  • 1 кашичица лимунске киселине.

Плодови се огуље, сецкају, дода се лимунска киселина. Улијте хладну воду (2 литре), кухајте 30 минута. Након хлађења поновите 2 пута. Насељени делови се не ваљају.

Гредице се чувају у тамној и сувој соби. Рок трајања - до 1 године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: