- Особине кувања џема од крушке с лимуном за зиму
- Основни састојци
- Како припремити производе?
- Правила за припрему јела
- Како скувати џем од "краљевске" крушке с лимуном?
- Како чувати посластицу?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Комбинација медене слаткоће крушке и ароматичне киселости лимуна даје јединствен укус који никога не оставља равнодушним. Стога зимска берба на бази ових плодова заузима посебно место за сваку домаћицу. Процес припреме доброта је прилично компликован, али, строго поштујући дозе и препоруке наведене у рецепту, можете кухати џем од крушке с лимуном за зиму без икаквих потешкоћа.
Особине кувања џема од крушке с лимуном за зиму
Читава потешкоћа процеса припреме овог џема је у томе што је потребно да се постигне јантарна нијанса крајњег производа. У овом случају деликатес ће бити укусна и лепа. За то ће бити потребно да се плодови успоравају током четири циклуса термичке обраде, не дозвољавајући да се џем поквари.
Основни састојци
Сви састојци који су потребни током процеса кувања су једноставни и приступачни.
Требат ће вам:
- крушке - 2 кг;
- средњи лимун - 2 ком .;
- пречишћена вода - 250 мл;
- шећер - 2 кг.
Из ове мармеладе производи се џем од 2 литре.
Како припремити производе?
За зимску бербу су погодне крушке било које врсте, величине и укуса, главна ствар је да њихово месо буде довољно чврсто, а не презрело, иначе ће деликатес личити на џем. Крушке треба темељно опрати и огулити их домаћицом ножа. Затим разрежите свако воће на 4 дела и исеците језгру. Завршна фаза припреме је резање кришки дуж целе дужине дебљине не више од 1, 5 цм.
Претходно исперите лимун кипућом водом, а затим темељно оперите да бисте се ослободили парафинске љуске на површини коре.
Затим, помоћу ножа за домаћинство, исеците максимум без утицаја на следећи слој белог. Садржи највећи део есенцијалних уља која могу дати горчину џему. Та влакна треба пажљиво очистити рукама тако да остане само месо. На крају припреме лимун нарежите на кришке дебљине најмање 0, 5 цм.
Такође је важно уклонити све плодове са плодова, јер током термичке обраде испуштају карактеристичну горчину, што негативно утиче на укус крајњег производа.
Правила за припрему јела
Да бисте направили џем, морате да користите бакарни или емајлирани базен са дебелим дном. Ово ће елиминисати вероватноћу да изгоре током кухања.
Препоручује се паковање готовог производа у стаклене тегле без оштећења запремине 0, 5-1 л. Морају се претходно опрати детерџентом, а затим два пута испрати топлом и хладном водом. Као резултат, посуде очистите у воденој купељи 15 минута.
Како скувати џем од "краљевске" крушке с лимуном?
Да бисте скухали укусан џем са предивним јантарним нијансом, морате јасно да следите главне фазе припреме.
Алгоритам акција:
- Огуљене кришке крушке ставите у засебну посуду и прекријте шећером (1, 5 кг), поклопите и оставите да се надува.
- Ставите нарезане лимуне у лончић, додајте преостали шећер, оставите да одстоје 2-3 сата, тако да агруми пусте сок да тече.
- Након времена, сипајте воду (250 мл) у лимуне, посуду ставите на малу ватру, ставите да прокључа, а потом кључајте 10 минута.
- Врућу лимунску масу излијте у посуду са крушкама и уз помоћ лопатице уроните плодове тако да их сируп потпуно покрије, оставите 5 сати, покрити поклопцем.
- На крају времена чекања ставите посуду на ватру, ставите да прокључа, кухајте 10 минута. У исто време, деликатеса не треба да кључа, већ само пропада, и тако да равномерно кључа, морате непрестано мешати од ивице посуде до центра. Оставити да се удувава 5-6 сати.
- Поновите поступак испадања још 3 пута са фреквенцијом 5-6 сати.
- На крају, резујте добивену масу у банкама, разваљајте поклопце.
- Стаклене посуде окрените наглавачке, прекријте топлим покривачем док се потпуно не охладе.
Трајање последње фазе кувања зависи од потребне конзистенције крајњег производа. Што дуже џем одлежи, он ће бити дебљи.
Како чувати посластицу?
Спремне стакленке са џемом могу се ставити у оставу. Њежна вишестепена топлотна обрада воћа помаже у очувању већине хранљивих састојака и омогућава складиштење на собној температури. Рок трајања џема је 2 године, ако су испоштоване све фазе припреме и припреме.