Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лето и почетак јесени време је за припрему не само киселих краставаца, већ и слатких препарата, међу којима је један од најпопуларнијих џем од шљива са лимуном и природни цимет. За посластицу вам је потребно најмање састојака и мало слободног времена, а резултат ће бити укусан и мирисан десерт. Да џем није само залијевање уста, већ је задржао своје квалитете што је дуже могуће, морате знати на шта треба пазити приликом припреме састојака и посуда.

Специфичности припреме џема од шљива са циметом за зиму

Главна потешкоћа која се може појавити пред домаћицом је колико шећера треба користити у зависности од врсте шљиве. Класични омјер је 1: 1, али количину шећера морат ћете прилагодити на основу слаткоће воћа.

Киселим шљивама требаће мало више шећера, слатким мање, али важно је не претјерати са или сачувати. Недостатак шећера узроковаће да кисели џем од шљиве постане кисео и брзо се поквари; претежак претећи брзог шећера.

У рецепт се додаје лимун за софистицирану арому и пријатан укус, тако да бирајте зрело и ситно воће, јер ће се у противном џем испоставити превише киселом.

Састојци за рецепт

За припрему укусног и мирисног џема требат ће вам:

  • Одвод 2 кг;
  • 1, 8 кг шећера;
  • 1 штапић цимета
  • 1 мали лимун танке коже.

У рецепту је пожељно користити штапиће од цимета, али ако није, онда можете узети мљевену верзију ароматичног зачина. За горњу количину састојака биће потребно 1 кашика кашике.

Избор производа

Било која врста шљиве погодна је за прављење џема, међутим неколико сорти се не могу мешати једна са другом, јер ће то негативно утицати на укус крајњег производа. Све воће треба бити једнако зрело, без знакова трулежи или оштећења од паразита.

Лимун је најбоље одабрати танко резидану, воће мора бити зрело. То је лако проверити: зрело воће има гомољасту и сјајну површину, након његовог прешања нема трагова ни удубљења.

Цимет се преферира у облику штапића, природни је производ. Под кринком млевених зачина бескрупулозни произвођачи могу продавати замене.

Како припремити контејнер

Најприкладније су обичне стаклене посуде од 0, 5 л, које су запечаћене металним поклопцима. Такве посуде се лако стерилишу, због чега ће џем од шљива дуже задржати сва своја корисна својства, неће ферментирати и неће бити прекривен плијесни.

Стерилизујте контејнере на неколико начина:

  1. Темељито опране стакленке прелијте кипућом водом, поклопите и оставите 10 минута.
  2. Ставите чисте влажне посуде у рерну и поставите температуру на 100 степени Целзијуса, причекајте не више од 5 минута, док се тегле потпуно не осуше;
  3. Ставите чисте посуде у машину за судове и исперите без употребе хемијских средстава за домаћинство на температури од најмање 70 степени, циклус треба да буде завршен.
  4. Класична опција је да држите држач на лонцу са водом, ставите теглу наопако, пустите да течност кључа и парите посуду најмање 5 минута.

Поклопи се преливају кипућом водом 3 минута, након чега се положе на чист, сув пешкир.

Како направити џем од шљиве са циметом код куће

Рецепт је прилично једноставан, чак се и почетница домаћица лако може носити са њим:

  1. Шљиве темељно оперите, преполовите их на четвртине и извадите семенке. Нарежите лимун на танке кришке.
  2. У тепсију са дебелим дном од нерђајућег челика ставите сецкане шљиве и лимун, додајте шећер и добро измешајте.
  3. Добијена смеша се остави најмање 5 сати и чека се да воће почне са соком. Након тога ставите таву на слабу ватру и кухајте, непрестано мешајући џем дрвеном кашиком или лопатицом. То треба радити све док се смеша не згусне.
  4. Када џем постигне жељену конзистенцију, додаје се цимет и кува не дуже од 20 минута.

Врући џем од шљива ставља се у претходно припремљене стерилизиране посуде и нареже на плуте. Гозба се пушта да се хлади и чува на хладном и сувом месту.

Џем од шљиве можете спаковати само у суву посуду, јер ће у противном производ ферментирати или плијесни.

Правила складиштења

Најбоље место за одлагање џема од шљива је остава или дубоки кухињски ормарић где сунчева светлост не добија, а температура не нарасте изнад 15 степени Целзијуса.

Не чувајте конзерве са џемом од шљиве у близини грејних уређаја или у просторијама које се смрзавају у хладној сезони, јер то може оштетити контејнере. Избегавајте места са високом влагом, јер се на покровима формирају рђа и престају бити потпуно херметична.

Чак и ако се поштују сва правила складиштења, требало би да редовно прегледавате конзервирану храну и да пре свега користите лечење са следећим симптомима:

  • десерт је почео да се шећера;
  • у посуди су примећени мехурићи ваздуха;
  • кришке су потонуле на дно или израсле.

Ако се плијесан налази у конзервираној храни, тада се овај џем не би требао јести, јер садржи велику количину токсина који често узрокују здравствене проблеме.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти