Узгој властитог винограда са циљем производње сока, стварања празних залогаја за зиму или производње вина тежак је и узбудљив задатак. Постоји велики број техничких сорти које су савршено погодне за ове сврхе. Ту спада и грожђе Саперави, чија историја селекције постоји више од десетак година. Да видимо како је то корисно и како се узгаја.
Историја одабира
Саперави је једна од најпознатијих сорти грожђа из Грузије, чија је домовина Какхети. Сорта је због свог укуса широко позната и узгаја се у земљама као што су:
- Јерменија
- Украјина
- Казахстан
- Бугарска
- Узбекистан
Најприкладнијим регионом, у коме се примећују идеални услови за раст, сматра се подручје слива Црног мора. Стручњаци не препоручују гајење ове сорте у средњим ширинама. То се дешава због касног сазревања сорте, због чега усев нема времена да се правилно формира.
Опис степена
Дакле, схватили смо где расте Саперави „Северни“, сада ћемо се упознати са детаљним описом сорте:
- Сорти није потребан трећи опрашивач јер су њени цветови самоопрани.
- Хрпа је просјечне величине, а тежина јој је око 150 грама.
- Бобице су средње, са густом, тамноплавом кожом.
- Има добре показатеље сочности. Са 100 литара жетве добије се 85 литара сока.
- У бобици је мало семенки. Обично - не више од пар комада.
Обратите пажњу! Сок Саперави садржи много боја. То се мора узети у обзир приликом припреме и кушања.
Принцип слетања
Количина и квалитет усева не зависи само од сорте грожђа, већ и од правилног поштовања принципа садње. Вртлари који почињу морају да знају следеће ствари:
- како одабрати право место за слетање;
- како се тло обрађује на локацији;
- како посадити културу.
Избор седишта
Главни критеријум који се треба придржавати приликом одабира места је осветљење. Што више сунчеве светлости падне на место, то је боље.
Не би требало да садите културу на месту које пушу ветрови, нарочито са севера. То ће се негативно одразити на раст и квалитет усева.
Међутим, прављење парцеле са грожђем на високој огради такође не би требало да буде. Место слетања треба вентилирати, у супротном је вероватно да постоји ризик од инфекције културе гљивичним болестима.
Обрада земље
Тло нема снажан утицај на раст усева. Пожељно је биљку садити у растресито тло, које се брзо загрева на сунцу. Пожељна тла укључују:
- црна земља;
- лоам;
- лагана иловаста тла.
Не препоручује се садња усева у:
- пешчано тло;
- на глиненим површинама;
- земља са високом киселошћу;
Грожђе се сади на следећи начин:
- ширина и дубина јаме за садницу - 100 центиметара;
- рупа је напуњена мешавином плодног тла и ђубрива;
- додајте мало грубог песка и шљунка;
- Прије садње јаму се обилно залије водом.
Слетање
Слетање Саперави извршено у јесен. Оптимална температура на дан садње је 15 о дану, а не нижа од 5 о ноћи. Такви датуми су погодни за јужна подручја са топлом, благом климом. Садња грожђа могуће је у пролеће - од средине априла до почетка маја. Ако степе превладавају у вашем подручју, време садње се одлаже две недеље касније.
Правилна нега
Није довољно правилно слетјети Саперави да би се надали доброј жетви. Грожђе захтијева правовремену и систематску његу.
Залијевање
Захваљујући моћном коријенском систему, култура је у стању да самостално производи влагу, али треба је напајати влагом извана у сљедећим периодима:
- отицање бубрега;
- након што је биљка процвјетала;
- током формирања бобица.
Важно! Не залијевајте Саперави током његовог цветања. Због прекомерне влаге, цвеће ће почети да се осипа.
Обрезивање
Обрезивање грожђа формира грм и подстиче процес плодовања. Пазите да се на грму не формира више од 60 очију. Обрезивање се врши 10 очију, а у неким областима, на пример, на Криму, до 8. места.
Склониште за зиму
Млади изданци грожђа скидају се за зиму у потпуности, с посебним структурама од филма. Одрасли изданци могу издржати мразеве до -20 о, тако да бисте требали бринути само за коријенски систем, малчирање тла око садница.
Топ дрессинг
Као идеално гнојиво грожђе звано стајски гној. Обезбеђује култури све потребне супстанце за раст и развој. Препоручљиво је оплодити тло гнојивом у пролеће, у пропорцијама 6 килограма ђубрива на 1 квадратни метар. Након жетве стручњаци саветују гнојење тла тварима са високим садржајем фосфора и калијума.
Предности и недостаци сорте
Сорта има неколико предности, међу којима су:
- повећана отпорност на мраз;
- сорта доноси обилну жетву;
- само-опрашивање;
- Преноси превоз на велике удаљености без компликација.
Недостаци:
- слаба отпорност на штеточине и болести;
- дробљење цвасти.
Штетници и болести
Подлежу различитим врстама гљивичних болести, посебно:
- Плијесан.
- Оидиум.
- Сива трулеж.
- Пхилокере.
Најбоља заштита од њих су превентивни прегледи биљке и уклањање лишћа оштећеног болешћу у почетној фази развоја.
Ако се појава болести није могла спречити, користите посебне лекове за борбу против штетних организама.