Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Уобичајено је да се вредни прехрамбени производи продају комадима, а не у зависности од масе. Одмах након што јаја положе кокоши, одмах се сортирају, поделе у тежинске категорије. Након тога, производ се обележава, пакује, а затим продаје јавности. Можете сазнати колико једно јаје пилеће тежи према словима ознаке које се стављају на љуску или на паковању.

Колико

Категорије и сорте одређују се у зависности од свежине и величине робе. По свежини деле се на дијету и трпезарију. Столарске радње се често продају у продавницама.

Ако је ознака слово "Д", ови тестиси стари су не више од три дана - ово је дијета. Рок трајања не би требало да пређе 7 дана - након тога започиње процес кварења, што може довести до тровања. Ова категорија је означена словом „Ц“.

Без љуске

Колико стандардни тестис тежи без шкољки, пре свега занима жене које прате лик, придржавају се исправне исхране. Произвођачима ове информације нису потребне, јер то не утиче на цену производа.

Шкољка тежи не мало - 10 процената укупне масе. Да бисте сазнали масу без шкољки, треба да погледате просечни индикатор на ознаци, одузмете 10 процената од ње.

Маса љуске, протеина и жуманцета

Протеин заузима већину животињског производа. Грами жуманца и протеина варирају у зависности од категорије и сорте. Можете одредити просечну масу протеина ако одузмете 35 процената од укупне тежине без шкољке - то је колико тежи жуманце. Према томе, протеин тежи 65 процената целокупног тестиса без љуске.

Сирова и кувана

Многи се питају да ли се маса тестиса мења ако се куха скупо. У процесу кувања они немају способност упијања воде, као ни да дају течност или кључају. Због тога маса производа остаје непромењена, без обзира - 1 ком. производ је куван, или десетак.

Лагано смањење тежине дешава се само током пржења. Производ у овом тренутку губи заштитну љуску када се шкољка разбије и они почну да прже, долази до природног губитка течности - око 10-15 процената укупне масе. Само у том случају тежина постаје нешто мања.

Како сазнати тежину јајета обележавањем

Сваки тестис пажљиво је одабран и након тога обележен. Прво наведите степен једног од слова - „Д“ или „Ц“. Ако се сорте дијета не продају у року од недељу дана, означавање ће се променити у слово "Ц". Поред слова ставите број који означава категорију, а самим тим и просечну тежину - „од 0“, „од 1“, „од 2“.

Најчешћом категоријом се сматра „од 1“. Али производ се такође бира на основу наменске употребе. Тако се у неким кулинарским рецептима често наводи категорија „од 3“, тежине од 40 грама. Маса савршеног јајета прелази 70 грама, али његова цена је скупља.

Да ли тежина зависи од кокоши несилица?

Пилићи постоје месне и јајне расе. Природно, јајне пасмине носе знатно већа јаја. Представници пасмине јаја су, с друге стране, подељени у неколико сорти које се разликују по тежини.

Многа мала јаја имају велику храњиву вредност. На пример, кокоши пасмине Павловскаиа носе мале тестисе - око 50 грама, сврставају се у другу категорију. Величина и тежина производа могу такође да зависе од старости кокоши неснице. Код младе птице су тестиси мањи, док одрасле кокоши неснице већ носе веће. Такође, на величину производа могу утицати услови држања, клима и храњење птица, као и чак доба године.

Маса јаја у грамима по категоријама

Разноликост зависи од масе производа. При дефинисању категорије постоје стандардне норме којих се произвођачи морају придржавати.

Приближна тежина у зависности од категорије и разреда:

  • „Ц 3“ - тежина од 35 до 45 грама;
  • „Ц 2“ - од 45 до 55 грама;
  • „Од 1“ - од 55 до 65 грама;
  • „Од 0“ (тежина савршеног јајета) - од 65 до 75 грама;
  • „Виша мачка.“ - од 75 грама и више.

Зашто се јаја не продају по тежини, већ по комаду

У основи се прехрамбени производи продају у трговинама, унапријед их вагајући за килограм. Па зашто се јаја продају појединачно или у десетинама? Постоји неколико разлога за то:

  1. Имају крхке и ломљиве шкољке, па их треба чувати одвојено једна од друге. Због тога произвођачи праве трајно паковање где су јаја изолована једно од другог. Ако се крхки производ одмери на скали, једноставно ће се често распасти, а малопродајна места претрпеће озбиљне губитке.
  2. Производ се не сме држати отвореним на шалтеру. На љусци могу бити патогени салмонелозе који лако могу доћи до суседног производа, након продаје људи могу доживети тровање.
  3. Током дужег складиштења кроз шкољку, део влаге и даље испарава. Па, ако се продаја врши тежински, тада ће продавачи с великим количинама производа претрпети финансијске губитке.

Јаја перади неопходан су производ на столу сваке особе. Без њих се кување ретко ради. Према подацима обележавања, можете открити приближну тежину, колико су свежи тестиси.

Приликом куповине увек вас треба интересовати рок трајања производа. У супротном, може доћи до озбиљног тровања.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Птице