Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Зачињено зеље, које има горчкасти орашасти укус, користи се као додатак грицкалицама, салатама, првим и другим јелима. Набрана рукавица за зиму омогућава вам да једете зелено лишће током целе године. Ако знате правила жетве, зеленило ће задржати све корисне материје и неће изгубити укус. Поред замрзавања постоје и други подједнако занимљиви начини складиштења.

Зашто је рукавица корисна

Обични људи, тако да је то већ дуго обичај, дају свим предметима своје име, а рукола није изузетак. Други уобичајени назив за зелен је сенф трава. Леци су засићени минералима и витаминима. Због тога се сматра лековитом биљком и користи се за лечење многих болести.

Редован унос рукуле помоћи ће побољшању метаболизма и ојачати заштитна својства имунолошког система. Људи који припремају јела од мирисних листова могу заборавити на проблеме са пробавним системом. Зелено подстиче активност стомака.

Препоручује се употреба особама које нису превише прилагођене стресним ситуацијама.

Хранљиви састојци рукуле враћају еластичност крвних судова и повећавају ниво хемоглобина у крви. Пацијенти са дијабетесом увек би требали јести ругулу. Одличан је дијетални производ, јер сагорева додатне калорије. Ефикасно се бори против хипертензије, посебно код старијих особа. Под утицајем витамина К, убрзава се згрушавање крви, што доприноси брзом зацељивању рана.

Контраиндикације

Рукула садржи испарљиве састојке, па зеленило може изазвати алергијску реакцију. Не препоручује се употреба особама са гастритисом са високом киселошћу током погоршања.

Аругула негативно делује на људско тело ако има проблема са бубрезима и јетром. У време трудноће, жене би требало да напусте и мирисну ругулу како не би наштетиле нерођеној беби.

Функције складиштења

Берба рукуле за будућност одлична је идеја за људе који не желе искључити зеленило из исхране у хладној сезони. Након што су у врту сакупили велики усев или купили на пијаци, припремају се за зимовање.

Не берите велики број гредица, јер се могу покварити ако их не поједете на време. Да бисте зачинско зеље одржали што дуже, важно је придржавати се својстава током процеса брања.

Аругула Схелф Лифе

Зелење задржава своју свежину 10 дана. Истовремено се ставља у контејнер и поставља на доњу полицу фрижидера. То може бити пластична кеса или пластична посуда. Главна ствар је да рукавица не дође у додир са ваздухом фрижидера.

Да бисте зими угодили породици зеленим јелима, разматрају се и други начини складиштења. Истовремено се морате придржавати правила како зелена не губи витамине и користи организму. Рок трајања рукуле у свакој појединој методи је различит. Може трајати од неколико дана до једне године.

Рукавица како уштедјети за зиму - начини

Много је начина за чување зеленила за зиму. Може бити сушење или замрзавање. Такође праве предоблику са додатком соли. Свака метода има своје карактеристике. Није потребно одабрати само једну од метода, већ испробати све или више одједном.

Како чувати свежу ружулу

Свеже убрани мирисни листови након сечења могу се ставити у воду и оставити у кухињи. Ово је веома згодно, јер вам омогућава да имате зеленило при руци. Под таквим условима, биљка ће остати свежа до 5 дана. Да би продужили период, пакети се стављају у фрижидер заједно са водом.

Дуготрајно складиштење рукуле

Када говоримо о берби зеленила за зиму, замрзавање нам пада на памет. Зашто вриједи испробати ову методу? Дуготрајно излагање ниским температурама не утиче на укус зеленила и његову структуру. Такође је вредно покушати сушење, јер метода има своје предности.

Чување руголе са соли

Свака домаћица се користи за киселе краставце и парадајз, па зашто не бисте то урадили и са руколом? Коначни резултат дефинитивно ће обрадовати домаћинства и госте. Изврсно за салате и друга лагана јела. Процес сољења:

  1. Изаберите здраве, чврсте и зелене листове.
  2. Оперите у хладној води све док прашина, остаци и клинови не слегну с њих.
  3. Ставите папирни пешкир и оставите да вишак влаге може испарити.
  4. Велике листове нарежите на комаде, а мале оставите непромењене.
  5. Ставите зеленило у теглу и додајте со. За 100 г производа је 1 кашика. л
  6. Ако је могуће помешајте и покријте поклопцима.

Након излагања соли, количина елемената у траговима и витамина опада. Али они су и даље ту, иако не у таквим количинама као што су свеже лишће. У овом облику, зеленило се може чувати током једне године. Да бисте то учинили, ставите банке у фрижидер, извадите их у подрум или подрум.

Сушење

Популарно међу домаћицама је још један начин бербе зеленила за зиму. Ради се о сушењу. Вишак влаге испарава из лишћа, што вам омогућава да га дуго чувате. Направите свежу салату неће успети. Али ругала се може користити као зачин у припреми јела од рибе и меса.

Природним путем

Само су најбољи зелени листови погодни за сушење. После прања и сушења, уситњавају се. Али то није неопходно. Можете је самљети након сушења. Свако бира оно што највише воли.

Ставите листове на лим за печење, размажите папир. Можете користити обичне новине. Ако је сок ругуле у контакту са металом, започиње оксидација. Да бисте то избегли, не препоручује се нож приликом сечења, боље је да лишће ружете рукама.

Спремна маса за сушење се врши у топлој соби. То може бити надстрешница. Главна ствар је да директно зелено светло не би требало да пада на зеленило. Потребно је најмање недељу дана да испари сва влага. Али таква ће се празнина чувати најмање 12 месеци.

У сушилици

Електрична сушилица је уређај који је погодан за сушење поврћа, воћа и биља. Након прераде зеленила у овом уређају, зелени листови су још засићенији храњивим састојцима. Неки модели електричних сушара имају режим "зелене боје". То олакшава процес, јер се сви параметри постављају аутоматски, а особа не треба размишљати о таквим ситницама.

Повишене температуре не пријете да се производ осуши или изгори. Сушење у електричној сушилици траје 12 сати. Особа не сме да посече зеље, потпуно ставља цело лишће. Након прераде, сва влага испарава, а маса зеленила значајно се смањује. Ово сугерише да уређај извршава изврстан задатак.

У рерни

Сушење помоћу овог кухињског уређаја има своје предности. Време сушења, у поређењу са електричном сушилицом, скраћено је за 2 пута. Пре поступка сушења, зеленило се подвргава стандардној припреми. То укључује прање и, по потреби, резање лишћа.

Избор температуре зависи од величине листова и њиховог броја. Избор се врши у сваком случају. Максимална ознака је +40 ° Ц и ни у ком случају је не сме прекорачити. Такође се не препоручује сушење на врло ниској температури.

Да би поступак сушења био уједначен, а лишће третирано једнако, потребно их је положити на лим за печење у једном слоју.

У чистом облику

Ова метода је погодна ако морате јести зеље у наредних 4-5 дана. Након прања, лишће се растргава на једнаке комаде. Затим се остављају да се осуше како би се ослободили додатних капи воде које након прања остају на зеленилу. Да би то постигли, положени су на пешкир у једном слоју.

Након тога, зеленко се пакује у вреће и чврсто затвара. Ово је важан услов који се мора поштовати. За то су погодни и други контејнери. Стављају се у фрижидер и сваки пут узимају одговарајућу количину.

Свака метода сушења руколе је јединствена и има своје фанове. У овом случају можете користити разне кухињске апарате или без њих. Али ту се не чува зеленило. Да би поступак био квалитетан и дуготрајан, зачин морате чувати у затвореним теглицама и другим посудама. Мала кесица напуњена сољу упијаће влагу и уклања кондензацију.

Берба рукавице у стакленкама

Ово је врста складиштења која се лако припрема. Аругула, справљена у стакленке, уклопит ће се у кухињу сваке домаћице. Чува се на полици заједно са другим зачинима и зачинима или шаље у фрижидер. Све зависи од тога да ли је осушено зеленило или сољено.

Замрзавање

Један од најчешћих начина складиштења је замрзавање. Модерни фрижидери и замрзивачи опремљени су засебним контејнерима за чување зеленила. Ниска температура не лишава зеље корисних супстанци.

Једини минус је промена боје. Свијетло зелено лишће није толико привлачно, али није застрашујуће.

Замрзавање је увек брзо, приступачно и практично. Листови руколе могу се чувати у чистом облику, додавати додатком другог биља или користити уље. Ради практичности, исече се на мање комаде или остави нетакнут. Радни комад је такође увек при руци и може се користити за припрему јела која користе свежу рукулу.

Зелено у уљу

Ова метода брања руголе врло је занимљива, јер користи једноставне, али важне састојке, без којих ниједно јело не може. Ово је уље. Можете узети кремасту, маслинову или сунцокретову. Рукола и путер су одлична комбинација. Током складиштења, састојци ће се само надопуњавати и постати још укуснији.

Кување:

  1. Зелено насјецкајте зеље. Ако су листови ситни, остају непромењени.
  2. Савијте у лимену посуду.
  3. Долијте изабрано уље и пошаљите га да се замрзне.

Готове коцке можете оставити у калупу или их извадити и положити у подељене пакете. Уместо калупа користе се и пластичне фиоке. Маса се изложи у посуде и остави док се потпуно не очврсне. Након тога се уклањају и ножем нарежу на жељене комаде.

Заједно с ругуљом можете сакупљати и друге зеље. Ово ће додати пикантност уљу. Готове коцке користе се за припрему различитих јела. Компактна величина омогућава вам једноставно складиштење у замрзивач и уклањање по потреби. У овом облику, рукавица у уљу се чува око 1 године.

Како чувати рукулу у фрижидеру

Зелено се чува неко време да би се што дуже благдани. Ако је количина довољна за 4-5 дана, зелени пакети се шаљу у фрижидер. Температура није прениска, али омогућава вам да лишће останете свежи и сочни. У фрижидер морате ставити зеље на такав начин да нема директни контакт са ваздухом.

Главни услов за чување руколе је непропусност. Метода укључује употребу таквих материјала:

  • фолија, пластичне кесице или филм за лепљење;
  • вакуум посуда или конвенционални пладањ;
  • посуда или било која друга посуда са водом.

У првом случају, паковање се преша тако да што мање ваздушне масе остане унутра. Биљка ће остати свежа 3-5 дана. У другом случају, зеленило остаје свеже од 6 дана до 2 недеље. У том случају обавезно уклоните ваздух.

Трећа метода је најчешћа и не тако дугачка у погледу складиштења. Трава се ставља у посуду и попрска се с много воде. Ако се ради о посебном контејнеру, можете га покрити поклопцем. Лепљиви филм погодан је за обичну посуду.

Зачињена биљка је постављена на доњој полици фрижидера, која је намењена за поврће и воће. Али не препоручује се да се зеље дуго чува са другим производима, јер ће то убрзати период оштећења. Идеална опција је да похраните количину зеленила која се може појести за 3 дана. Остатак се шаље у замрзивач или осуши.

Како чувати ружулу у замрзивачу

Као и на полици фрижидера, трава не сме бити отворена у замрзивачу. Унапред се умотава у вреће или ставља у ладице. Ово је такође неопходно тако да зеље не апсорбује треће мирисе. Исто се односи и на остале производе.

Пре замрзавања, рукавица се након сушења мора осушити. Прекомјерна влага ће пореметити структуру зеленила, променити боју и неповољно утицати на рок трајања.

Савети за складиштење Аругуле

Свежу рукулу која се налази у фрижидеру препоручује се јести током 3-4 дана. Осушени производ периодично прегледајте ради штеточина. Ако је зелен из замрзивача, немојте давати поновљено излагање ниским температурама након одмрзавања. Таква биљка више неће бити прикладна за јело, а постоји ризик да се претвори у хомогену кашу.

Складиштење рукуле је процес који свака домаћица може савладати. За ово не морате имати посебно знање. Да бисте припремили биљку, потребно је да следите савете и следите кораке сваке методе. Након што проведете неколико сати у стварању залогаја, вољене особе можете одушевити својим омиљеним салатама, чорбама, грицкалицама и топлим јелима од рукуле.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће