Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Многе људе занима шта је каолианг, јер их занима опис биљке, њена ботаничка класификација и примена. Ова култура је заправо врло уобичајена житарица, која је врста сирка. Ово је прилично користан производ који је нашао широку примену у различитим областима. Поред тога, биљка се сматра веома непретенциозном и високоприносном.
Опис житарица
Каолианг је једногодишња култура која се сматра једном од сорти зрнастог сирка.Ова зељаста усправна биљка има влакнаст коренов систем. Његови корени продиру у тло за 2-3 метра. Култура се одликује квргавом збијеном метлицом и густим цватом, који је усмерен нагоре.
Каолианг има релативно малу висину у поређењу са другим врстама сирка. То је 1,5-2 метра. Стабљика је прилично јака и има суво језгро. Биљка се одликује дугим широколинеарним зеленим листовима. Имају беличасте вене. Надземни фрагменти културе прекривени су воштаним премазом, који помаже да се издржи суша.
Биљка раног сазревања тешко подноси мраз, али се лако носи са топлотом. Главна предност каолианга је непретенциозност. Ова култура се добро развија на било којој врсти земљишта - сланом, пешчаном, глиновитом.
Каолианг семенке су округлог облика и визуелно подсећају на просо.Њихова боја је различита - од бело-жуте до смеђе. Зрна укључују бројне компоненте. Међу њима, вреди истаћи воду, пепео, влакна, дијететска влакна, витамине и минерале. Производ такође садржи малу количину протеина. Ако узмемо у обзир нутритивну вредност житарица, онда је по овом параметру каолианг упоредив са јечмом и кукурузом.
Зашто се тако зове
Сам концепт "каолианг" буквално се преводи са кинеског као "висока трава" или "висок хлеб" . Ова реч је позајмљена током периода активног развоја Ии-кинеских односа. Појава такве културе захтевала је употребу новог термина, који је формиран на основу кинеске фразе. Почетком овог века термин „каолианг“ је ушао у речнике нових речи страног порекла.
Како користити каолианг
Култура укључује много протеина и угљених хидрата. Производ такође садржи велики број елемената у траговима. Они подстичу апетит и повољно утичу на рад органа за варење.Систематска употреба оваквих житарица помаже у побољшању функција срца и стања крвних судова.
Поред тога, каолианг укључује антиоксиданте који успоравају процес старења. Овај производ је користан за особе са дијабетесом. Поред тога, активира синтезу хемоглобина. Након једења таквих житарица, долази до дугог засићења, што помаже да се избегну оштре флуктуације нивоа глукозе.
Такође, ова житарица је корисна за поремећаје нервног система и дерматолошке патологије. Супстанце које су присутне у саставу биљке инхибирају активност ћелија рака.
Стручно мишљење
Усеви ове житарице дају велику количину биомасе, па се могу користити за исхрану животиња. За полагање у силосне јаме препоручује се употреба композиције на бази каолианг зеленила и кукуруза. Сирак се такође активно користи за производњу алтернативног горива - биоетанола.За прављење вина
Житарице се користе за прављење посебног напитка званог "баијиу" или вруће вино. Ово се сматра неком врстом упућивања на обичај да се течност пије у топлом облику. По својим карактеристикама, овај производ подсећа на руску вотку. Количина етанола у његовом саставу достиже 40-60%.
Сам назив овог производа преведен је као "сок од пет житарица" . То је због чињенице да се за његову производњу, поред каолианга, користе кукуруз, пшеница, номи и пиринач. Вековима су Кинези усавршавали укус овог пића. Као резултат тога, вишеструка дестилација, ароматизација и филтрација су почели да се користе за производњу.
Процес производње је сличан осталим рецептима за добијање алкохолних пића. Зрна каолианга треба чврсто спаковати у посебан контејнер и додати квасац, због чега ће започети процес ферментације. После 15-16 дана ферментације потребно је дестиловати сладовину.
У почетку лоше рафинисано пиће укључивало је велику количину фузелних уља. Због тога је загрејан пре употребе. Да би се то урадило, баијиу се сипа у бакарни контејнер са уским вратом и ставља на врући угаљ. Ово је омогућило да штетне нечистоће испаре. Истовремено, сам алкохол је остао у контејнеру и постепено је пречишћен. Данас се баијиу током производње подвргава висококвалитетном чишћењу. Због тога га не можете загрејати пре употребе.
За вотку
Каолианг се већ дуги низ година користи за прављење Маотаи вотке. Овај производ има снагу од 42 степена и стари најмање 3 године. Име је добио по граду у провинцији Гуизхоу - овде се производи овај производ. Тајна прављења ове вотке у Кини обично се преноси с генерације на генерацију. То је због његових јединствених својстава. Овај производ не гори слузокожу и не изазива мамурлук.
Данас се Маотаи сматра националним симболом Кине. Израђен је од висококвалитетних сировина. За припрему овог напитка користе се само одабрана семена каолианга. Кисело за ферментацију се прави од пшенице, а вода се добија из локалних извора. Током производње, производ пролази кроз 8 фаза дестилације, које се смењују са ферментацијом. Сваки период траје најмање 1 месец. Готов производ мора да издржи 3 године. Тек након тога иде у продају.
Каолианг је незахтевна биљка која се сматра врстом сирка. Ова култура има висок принос и доноси велике здравствене користи. Зато постаје све популарнији.