Многе баштоване занима шта је то - краставац, његов опис, узгој и негу. Овај термин се схвата као хибрид краставца и диње, који је настао као резултат селекције. Сараев је радио на побољшању отпорности усева на мраз и одлучио је да их укрсти једни са другима. Резултат је прилично необична биљка коју многи баштовани воле.

Опис хибрида

У ствари, данас не постоји консензус о пореклу краставца. Неки ову биљку сматрају тропским поврћем-воћем, други кажу да је хибрид који је добијен укрштањем краставца са дињом.

У сваком случају, утврђено је да је узгој ове биљке почео да се практикује у централној Азији. Узгајивачи су успели да добију хибрид укрштањем раних сорти диња и незахтевних врста краставаца. По изгледу, култура је слична грму краставца, али има веће листове и нарасте до 2 метра у висину. Узгаја се и вертикално и хоризонтално.

На облик и укус плодова утиче фаза њихове зрелости. Рани примерци подсећају на краставце, али имају тању кожицу. Њихова величина је 8-12 центиметара. Ови плодови су светло зелене боје. У исто време, површина је прекривена меким пухом.

Стручно мишљење

Зрели плодови су више попут диње и могу достићи дужину од 60-80 центиметара. Њихова просечна тежина је 6-8 килограма. У овој фази, кора добија жуту боју и прекривена је зеленим пругама. Ако исечете воће, можете видети неке семенке унутра.

Какав је укус

У почетној фази сазревања, краставац се готово не разликује од краставаца - ни по укусу ни по мирису. Како сазревају, плодови више личе на дињу. Одликује их сочно и слатко месо жуто-наранџасте нијансе. Има деликатну арому и пријатан укус. Тешко је то речима описати. Изражен укус диње као да се меша са нотама банане, поморанџе, краставца и меда.

Упутства за употребу

У фази млечне зрелости плодови се могу конзумирати свежи. Често се користе за прављење салата, маринирани и сољени. Производ не губи укус и задржава оригинални мирис и боју.

Цомпоситион

Краставац карактерише висока нутритивна вредност и разнолик хемијски састав. Састоји се од следећих компоненти:

  • витамини групе Б, А, Ц, Е, ПП;
  • минерали - натријум, магнезијум, гвожђе, калијум, калцијум.

Корисна и штетна својства

Код једења плодова краставца можете постићи низ позитивних ефеката:

  • уништава слободне радикале;
  • постигните антисклеротични ефекат;
  • обнавља функције органа за варење;
  • очистите организам од вишка соли и холестерола;
  • стимулише метаболичке процесе;
  • подмладити тело;
  • добите благи диуретички и холеретички ефекат.

Краставац не штети организму. Међутим, понекад се бележе случајеви индивидуалне нетолеранције на овај производ. Стога га треба пажљиво уводити у исхрану.

Вариетиес

Захваљујући напорима одгајивача, добијено је више од 15 сорти ове биљке. Сви се одликују одличним укусом, отпорношћу на мраз и јаким имунитетом. Најпопуларније сорте ове биљке укључују:

    Краљица Ана - има висок принос. Ово је сорта раног сазревања. Од садње семена до жетве потребно је само 2 месеца. Плодови су прекривени пругама. Унутра је мало пулпе. Када је потпуно зрео, има благо благ укус.
  1. Матсарин - ова сорта има необичне плодове. Издужене су и изгледају као тиквице. Кожа је светло зелене боје. У фази зрелости, тежина једног плода достиже 400 грама. Од 1 биљке могуће је добити до 4 плода. Месо је зеленкасто-жуте боје и пријатног укуса.
  2. Мандуриа - различити сочни плодови, чија маса достиже 1 килограм. Потребно је 100 дана од садње семена до жетве.
  3. Оренбург - плодови ове диње одликују се овално-издуженим обликом. Жетва се може сакупљати 1-1,5 месеци након садње. Незрело поврће нарасте до 12 центиметара и има изражен укус краставца.Зрели плодови могу тежити и до 2 килограма и одликују се сочном и слатком пулпом.

Како садити

Препоручљиво је садити семе за расад крајем априла. У отвореном тлу саднице се померају месец дана након садње. Важно је унапред припремити кревет. Од јесени, место треба ископати и ђубрити. На 1 квадратни метар користи се 25 грама суперфосфата, 12 грама калијум сулфата, 15 грама амонијум нитрата и пола канте хумуса.

Као контејнери за садњу садница, вреди користити тресетне саксије које се распадају у земљи. Семе се препоручује да се потопи у раствор калијум перманганата, а затим третира стимулансима раста - на пример, Епин.

Пре садње семена, земљиште је потребно добро навлажити, а затим третирани материјал продубити у њега за 1-1,5 центиметара и посути земљом. Брига се састоји у премештању посуде на сунчано место са заштитом од ветра, благовременом заливању и проветравању клица.

Препоручљиво је садити саднице на отвореном тлу по топлом и сунчаном времену. Тло треба олабавити, направити рупе у интервалима од 1 метар и оплодити. Након пресађивања, биљке је потребно добро залити и изоловати пластеницима.

Особине узгоја

Поврћу није потребно често заливање. Важно је користити само топлу воду за влажење. Након постављања плодова, број процедура се смањује. Ово помаже да се избегне пуцање и смањи садржај воде.

Такође вреди спровести процедуру формирања. Након појаве 5-6 листова, потребно је стиснути главно стабло. Једнако важно је и уношење прелива у земљиште. Да бисте то урадили, користите мешавину од 0,5 канте стајњака и 1 кашике шалитре. Потребно је напунити 1 литар воде, промешати и сипати земљу око грма. Овај састав се мора примењивати у интервалима од 2 недеље.

Да би се убрзао раст зеленила, краставац треба хранити птичјим изметом. Када биљка почне да цвета, престаните са ђубрењем биљака.

Жетва

Одлика краставца је да можете сакупљати његове плодове у почетној фази сазревања или у фази пуне зрелости. Поврће на грму се стално формира до јесени. Дакле, сакупљање диње краставца може се обављати цело лето.

У овом случају, треба да се придржавате следећих правила:

    За припрему сланих јела поврће се мора убрати 30-40 дана након садње расада. У овој фази имају укус краставца.
  1. За прављење џема плодови се беру тек након потпуног сазревања.
  2. Зрело поврће треба на време уклонити са грма. Ово ће их спречити да испијају његове хранљиве сокове.
  3. Зрели плодови морају се пажљиво брати да не би оштетили деликатну кору.
  4. Да би се продужио рок трајања свежег воћа током бербе, потребно је оставити стабљику величине до 5 центиметара.

Стручно мишљење

Плодови краставца могу се чувати 50 дана у добро проветреној и мрачној просторији. У овом случају, температура ваздуха треба да буде приближно 0 степени.

Нијансе и потешкоће

Главна потешкоћа у узгоју усева је обезбедити довољно воде без заливања тла. Вишак влаге изазива труљење јајника и бактеријске инфекције. Пре заливања биљака, вреди подићи лишће и прегледати тло. Ако остане влажан, усев не треба заливати.

При избору начина гајења треба имати на уму да се зрели плодови лако одвајају од изданака. Када падну на земљу, оштећују се. Такви плодови су погодни само за добијање семена.

Иако се краставац сматра биљком која воли топлоту, не подноси добро екстремну топлоту. Због тога, када се узгајају у условима стакленика, усеви често опадају јајнике на веома високим температурама ваздуха.

Рецепти за краставце

Краставац је свестран производ. Осим за свежу потрошњу, погодан је за прављење салата, посластица, џемова, компота, џемова. Да бисте направили укусан џем, требаће вам следеће:

  • 1 краставац;
  • 350 грама шећера;
  • 1 звездасти анис;
  • корица и сок од 1 лимуна.

Воће је потребно опрати, исећи на 2 дела и уклонити семенке. Мора се опрати и исећи на комаде. Кора се не сме уклонити. Ставите пулпу у посуду за емајл, додајте звездасти анис и шећер. Ставите на малу ватру и кувајте док се шећер не раствори. Када се појаве знаци кључања, додајте лимунову корицу и сок. Мешајте и кувајте 5 минута. Ставите композицију у тегле, добро затворите и држите на хладном месту.

Краставац је укусан и здрав производ који постаје све популарнији међу баштованима. Да би усев био успешан, потребно је да се о њему правилно брине.

Категорија:

Јагоде