Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Квалитет меда утиче на успех његове продаје. Квалитет зависи од влаге и садржаја шећера. Присуство једног од уређаја које пчелари и примаоци производа треба да имају – рефрактометар за мед – помоћи ће им да контролишу његов квалитет. Размотрите принцип рада и уређај уређаја, које су сорте. Како одабрати прави уређај и подесити га.

Шта је ово?

Ово је посебан уређај који оптички одређује количину влаге и шећера у меду, шећерном сирупу, меласи. Истиче густину ових течности у свим условима околине. Уређај може да ради са или без напајања.

Да бисте правилно одредили масени удео влаге у пчелињем производу, потребно је да калибришете уређај.

Дизајн и принцип рада

Уређај се састоји од неколико делова:

    Призма, која је оптички елемент (на њу се наноси кап меда). Направљен од материјала који има висок индекс преламања.
  1. Заштитно стакло. Спушта се на призму, стакло притиска тестни производ.
  2. Калибрациони завртањ. Шраф је на косом резу. Може се користити за калибрацију уређаја. Вијак се окреће малим шрафцигером, линија раздвајања је постављена на потребну ознаку.
  3. Оптичка плава сочива. Преламају светлост (природну или вештачку).
  4. Биметална плоча. Уграђен је у уређај да мења своје карактеристике када температура варира.
  5. Сцале. Може их бити неколико у једном уређају. Када сноп удари у скалу, један део ће бити осветљен светлошћу, други ће остати таман.

Стручно мишљење

Уређај ради на принципу рефрактометрије. Ово је одређивање количине и структурне анализе супстанци, које се спроводе да би се одредио угао преламања сунчеве светлости. Рефрактометар је веома једноставан за употребу и може да функционише без батерије.

Према ГОСТ-у, садржај влаге у меду треба да буде у распону од 18,5-21%. Овај индикатор је типичан за квалитетан производ. Ако је овај ниво мањи од 18%, онда је мед превише вискозан. Ако је влажност преко 21%, онда се у таквим условима у њему може развити квасац, који ће прерадити шећер, што ће смањити садржај шећера. У влажном меду могу се развити и процеси ферментације. Када се то деси, производ може постати неупотребљив.

Немогуће је на око проценити колика је влага у меду, јер се овај показатељ мало разликује код различитих сорти меда.

Врсте рефрактометара

Апарат може бити дизајниран за лабораторије, тада има велику тежину и величину. Рефрактометар индустријског типа је уграђен у технолошке инсталације, ради аутоматски.

Преносиви рефрактометар дизајниран за личну употребу, компактан, купују га пчелари. Може се производити у два типа: дигитално и ручно. Први су опремљени ЛЦД екранима, раде на батерије и могу мерити неколико карактеристика производа одједном. Ручни уређаји немају електронска кола, али су јефтинији, врше прилично прецизне анализе.

Правила избора

Постоји много модела преносних рефрактометара. Имају различите дизајне и карактеристике. Приликом избора треба узети у обзир параметре хемијског састава меда, меласе, сирупа.Да би се тестирали ови производи, инструмент мора да одреди влагу и садржај шећера. Такође морате узети у обзир вредности Бриксове скале. За мед треба да буде 87%, 45-82%, 58-92%.

Упутства за употребу

Прво треба да калибришете свој уређај. Затим узмите узорак меда из тегле или саћа. Ако се кристализује, онда га прво морате загрејати у воденом купатилу до температуре од 40 степени, затим охладити на собну температуру и промешати.

Отворите заштитно стакло и нанесите танак слој течног меда (2-3 капи) на призму, тако да не остану мехурићи. Поново затворите стакло да направите равномеран слој. Уклоните просуте ивице меком крпом.

Оставите рефрактометар 30 секунди како би температура узорка и призме постала иста. Не мењајте положај калибрационог завртња. Сада га можете користити.Окрените уређај према извору светлости - према лампи или зрацима сунца. Резултат можете видети у монокулу, ниво влажности ће бити означен границом светла и таме на бело-плавој скали.

Рефрактометар је калибрисан на исти начин, али се уместо меда или сирупа користи чиста дестилована вода. Када, након што светлост удари у призму, део постаје светли, други таман, потребно је да поставите вијак тако да прелаз између зона буде око 0 или 78,4%. Осушите призму сувом меком крпом пре употребе.

Оптималне перформансе

На различитим скалама, потребно је да подесите рефрактометар на следећи начин:

    Индикатори треба да буду у распону од 12-27%. Ово је садржај влаге у меду или другом производу.
  1. Брик (Брик). Одређује садржај шећера, требало би да буде 58-90%. Лако је одредити садржај шећера, ако је добијена вредност 80%, онда је 80 г шећера у 100 г производа.
  2. Бауме (Боме). Одређује густину течности. Дестилована вода има густину од 0Бе (на 15 степени), 15Бе је једнака густини 15% физиолошког раствора.

За тачност мерења важно је да температура узорка и призме буду једнаке. Уређај не сме бити мокар, влага је неприхватљива изнутра и на призму. Након рада, обришите рефрактометар и призму сувом крпом, немојте користити абразивна средства за чишћење. Чувајте само на сувом месту.

Рефрактометар је обавезан за сваког пчелара који жели да контролише квалитет својих производа. Уосталом, боље је куповати и чувати висококвалитетни мед који се неће покварити због високе влажности.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Пчеларство