Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Пчеле су у стању да производе нектар не само од полена, већ користе и медљику, која се назива медљиком. Инсекти сакупљају ову супстанцу са недовољним цветањем медоносних биљака. Као резултат, могуће је добити сорту меда. Има јединствен укус, необичну нијансу и мирис. Производ садржи много вредних компоненти, од којих свака доноси велику корист телу.

Опис и разлика меда од медљике

Да бисте разумели шта је мед од медљике, требало би да се упознате са његовим пореклом. У недостатку довољног броја медоносних биљака, пчеле сакупљају медљику – слатке излучевине. Оне су биљке и животиње.

У првом случају говоримо о излучевинама инсеката који се хране биљним соком, у другом - о медљици, која је слатки биљни производ. Такви секрети се често појављују на четинарима. Такође, ове супстанце могу бити присутне на липи, храсту, јасики или врби.

У зависности од извора, мед од медљике се дели на следеће варијанте:

    Анимал. Мрави штите лисне уши са добрим разлогом. Храни се соковима биљака и лучи нуспроизводе са високим садржајем шећера. На врућини, када многе медоносне биљке престану да цветају, пчеле сакупљају слатки цвет са листова и користе га за прављење меда. Међутим, у чистом облику, производ од медљике је реткост. У већини случајева се врше мешовите накнаде. Истовремено, медљика се повезује са делом полена.
  1. Поврће. Овај производ укључује излучевине угљених хидрата из бројних стабала. Активно се производе у врућем времену. Ово помаже пчелама да сачекају неповољне услове без прекидања рада.

Да бисте разликовали мед од медљике од других сорти, важно је фокусирати се на његове кључне карактеристике:

    Боја. Производ од медљике изгледа другачије - све зависи од извора сировине. Медова роса, сакупљена са листопадног дрвећа, даје меду богату смеђу нијансу. Ако су пчеле сакупљале медљику са четинарских биљака, нектар ће имати светлу боју са зеленкастим нотама. Животињски медљик чини производ тамним, скоро црним. Мешање медљике са поленом даје светло златну нијансу.
  1. Мирис. Ову врсту меда одликује лагана арома. Неке врсте производа уопште не миришу.
  2. Тасте. Производ је пријатног слатког укуса са благом горчином.
  3. Процес конзистентности и кристализације. Посебност овог меда је његова густа и вискозна конзистенција. Када се дода у састав цветног полена, текстура постаје течнија.Мед од медљике карактерише веома спора кристализација. Многе врсте производа уопште не кристалишу - раслојавају се или формирају сапунасту масу, која има непрозирну конзистенцију.

Састав и калоријски садржај производа

Енергетска вредност 100 грама производа је 316 килокалорија. Истовремено, супстанца не садржи протеине или зрна полена. Садржи 80 грама угљених хидрата и 0,1 грама масти.

Садржај преосталих компоненти зависи од врсте медљике коју су пчеле користиле за прављење меда. На пример, нектар из борових иглица садржи 5-6 пута мање фосфора од масе пепела. Исто важи и за садржај калијума.

Мед од медљике укључује многе фитонциде, који се сматрају природним антибиотицима. Такође садржи велику количину минералних соли - фосфор, манган, кобалт, гвожђе. По овим параметрима, сорта медљике превазилази сорту цвећа, стога има високу вредност за људе.

Ова врста меда садржи велику количину полисахарида. Поред тога, садржи сахарозу, фруктозу, глукозу и друге шећере. Производ такође садржи много слободних аминокиселина.

Корисна својства

Мед од медљике има велике користи за људе:

    Високи садржај калијума повољно утиче на стање кардиоваскуларног система. Супстанца јача крвне судове и нормализује циркулацију крви.
  1. Велика количина витамина Б помаже у спречавању несанице и повећаног стреса. Такође, ове супстанце побољшавају функционисање нервног система.
  2. Комбинација протеина, ензима и аминокиселина у животињској медљици помаже да се отарасите патологија јетре, пробавног система, жучне кесе и панкреаса.
  3. Антиоксидативна својства производа обезбеђују уклањање токсина и других штетних материја из тела.
  4. Комбинација вредних елемената у траговима благотворно делује на перисталтику црева.
  5. Висок садржај фосфора, калцијума и калијума јача кости.
  6. Производ активира одбрану тела. Промовише опоравак након трауматских повреда.
  7. Додавање меда од медљике маскама за лице побољшава исхрану коже, смањује боре и надутост.
  8. Употреба облога са овом врстом пчелињег нектара елиминише појаву целулита, чини ожиљке и стрије мање уочљивим.

За које болести се користи

Корисна својства меда од медљике омогућавају му да се користи за разне патологије. Главне индикације за његову употребу укључују следеће:

  • кашаљ, бронхитис, пнеумонија;
  • тонзилитис и катаралне патологије;
  • анемија;
  • туберкулоза;
  • висока температура;
  • артритис;
  • неуспех и смањен имунитет;
  • поремећаји варења;
  • несаница и депресија;
  • нервно узбуђење;
  • дерматитис и патологија коже.

Употреба у козметологији

Мед од медљике се често користи у козметологији. Има много корисних ефеката:

  • елиминише оштећење коже;
  • ублажава сувоћу и љуштење дермиса;
  • заглађује боре;
  • јача косу.

У свом чистом облику, производ се може наносити на кожу за зарастање рана, уклањање упале и лечење акни. Такође се често укључује у разне козметичке производе - децокције, тинктуре, маске.

Како разликовати од лажног

Да бисте утврдили природност меда, морате обратити пажњу на низ критеријума. Најлакши начин за то је боја. Производ од медљике је много тамнији од уобичајених цветних сорти. Поред тога, ова врста нектара нема карактеристичну слаткоћу, већ садржи благу горчину у укусу.

Да бисте разликовали производ од медљике од производа од цвећа, можете прибегавати разним методама. Да бисте то урадили, препоручује се мешање нектара са дестилованом водом и етил алкохолом са концентрацијом од 96%. Ово се мора урадити у омјеру од 1: 1: 6. Ако се раствор замути, то указује на присуство медљике у њему.

Можете користити и други метод. Прво, нектар се мора мешати у једнаким деловима са дестилованом водом. Затим додајте 2 дела кречне воде. Готов раствор се мора довести до кључања и пажљиво посматрати.Ако се при загревању на површини појаве љуспице и талог, онда је нектар направљен од медљике.

Услови складиштења

Ова врста меда се не држи добро. То је због његовог хемијског састава и високог степена хигроскопности. Да би производ задржао своја својства што је дуже могуће, важно је обезбедити му одговарајући температурни режим и оптималну влажност. За краткотрајно складиштење, мед се може чувати на температури од +15 степени. Ако треба да сачувате своје особине дуго времена, погодна је температура од +7 степени. Влажност треба да буде 60%.

Стручно мишљење

Мед од медљике мора се чувати на тамном месту. Не сме се излагати директној сунчевој светлости. Пчелињи нектар се може чувати у стакленим посудама.

Контраиндикације и могућа штета

Ова врста меда има минималан број контраиндикација. Може бити штетно у таквим случајевима:

  • индивидуална нетолеранција;
  • погоршање било које патологије;
  • неконтролисано пијење.

Лекари не саветују давање меда малој деци и особама са алергијама. Са великом пажњом, производ треба користити за дијабетес и прекомерну тежину. Исто важи и за труднице и дојиље.

Мед од медљике је веома користан производ који садржи велики број јединствених компоненти. Због тога се пчелињи нектар може користити за лечење разних патологија. Такође се често користи у козметологији. Да производ не би штетио здрављу, пре употребе обавезно проучите контраиндикације.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Пчеларство