Монофлер мед се сматра ретким деликатесом, јер свака лековита биљка меда има јединствене квалитете. У народној медицини мед од златне шипке се користи за лечење инфламаторних болести ждрела, неких болести гастроинтестиналног тракта и генитоуринарног система. Треба узети у обзир да златна шипка цвета од јула до септембра-октобра, а пчелари најчешће остављају нектар у саћу за зиму.
Опис меда од златне шипке
Две врсте биљака су медоносне (канадска златна шипка и обична). Конзистенција слатког производа може бити прилично течна или густа, палета нијанси се креће од светло жуте до смеђе.Посебност посластице је киселкаст укус, са примесама горчине, који нестаје после месец и по дана.
Мед сакупљен од канадске златне шипке кристалише се за 3,5-4 месеца, а од обичне златне шипке - за два месеца. Присуство жућкастих нијанси у кандираном производу значи присуство нечистоћа трећих страна.
Састав и садржај калорија
Мед од златне шипке је монофлоран, садржај калорија у 100 г производа је 350-400 кцал. Вредност слатког производа објашњава се, пре свега, богатим саставом витамина:
- С - 65-70 мг;
- Е - 0,5-0,9 мг;
- ПП - 0,7-0,9 мг;
- Б1 - 0,5-0,6 мг.
Производ такође садржи широк спектар минерала: цинк, калај, бакар, хром, алуминијум, силицијум, бор, манган. Састав посластице укључује и сапонин, аминокиселине, етерична уља.
Шта је корисно?
Главна предност меда од златне шипке је борба против бактерија. Посластица показује и друга корисна својства:
- слаткоћа се користи као додатна терапија у лечењу упале грла, кожних обољења, гастритиса;
- употреба меда помаже у отклањању проблема са бубрезима, бешиком;
- слатко благотворно делује на јетру, убрзава метаболичке процесе и разређује крв.
Стручно мишљење
У козметичке сврхе, мед се користи за прављење маски и облога за тело.Производ освежава кожу и засићује је вредним материјама, успорава процес старења.
Када се користи?
Нектар се најчешће користи у народној медицини. На бази меда од златне шипке припремају се инфузије, масти, витаминске мешавине. Популарно је неколико рецепата:
- кашичица доброте се разблажи у 100 мл минералне воде. Свеже припремљено пиће се пије два пута дневно, курс је 15-20 дана. Лек се користи код едема и болести бубрега, упале бешике;
- решити проблеме хроничног умора, анемије, анемије, недостатка витамина помоћи ће мешавина од 300 г загрејаног меда и 300 г сецканих ораха. Слатка маса се конзумира три пута дневно по кашичицу;
- мешавина нектара (2/3 шоље) и чаше свежих пасираних бобица рибизле ефикасно ће помоћи чишћењу и обнављању јетре. Узимајте лек на празан стомак, 2-3 пута дневно по кашичицу.
Да бисте ублажили болна стања упале грла и назофаринкса, на празан стомак полако растворите кашичицу слаткиша (2-3 пута дневно).
Контраиндикације и штета од меда
Делика је користан производ, међутим, приликом употребе се морају узети у обзир бројна ограничења:
- присуство полена чини слаткоћу алергеном;
- не може се користити за панкреатитис или чир на желуцу, холелитијазу;
- затајење бубрега или јетре;
- током лактације;
- у случају погоршања гастритиса.
Трудницама се препоручује да се уздрже од јела слаткиша, јер се повећава вероватноћа алергија, чак и ако их раније није било.
Како уочити лажњак
Може бити тешко идентификовати лажњак по изгледу производа или по његовој ароми, укусу. Затим код куће можете урадити неколико тестова:
- при загревању природни мед се претвара у бистру течност. Ако се примећује замућеност, онда су присутне нечистоће;
- посластица се разблажи водом, јод се укапа у смешу. Појава плаве нијансе значи присуство скроба.
Да би били сигурни да нема воде, мали део нектара се ставља на папир. Слаткоћа, разблажена водом, ствара влажну тачку на папиру или чак цури.
Услови и правила складиштења
Да би се сачувале корисне особине меда, важно је обезбедити одговарајуће услове складиштења за производ:
- оптимална температура складиштења: од +10 °С до +20 °С, влажност - 75%;
- не излажите производ директној сунчевој светлости (најбоље ставите теглу на тамно место);
- контејнер треба добро затворити поклопцем.
Мед се односи на производе који јако упијају стране мирисе, па се чува одвојено, у добро затвореној посуди. Препоручљиво је да се сласт сипа у стаклене посуде како би се избегла појава оксидативних процеса, као код употребе металног прибора.
Монофлеур мед златне шипке је омиљени производ због свог необичног киселог укуса. Међутим, изузетне корисне особине чине слаткоћу ефикасним леком. Да бисте сачували вредност природне посластице, важно је обезбедити исправне услове складиштења.