Лаванда је позната биљка прелепе плавољубичасте нијансе и пријатне ароме. Међутим, не знају сви да се мед прави од ове културе. Гурмани га цене због јединственог укуса, богатог састава и лековитих својстава. Истовремено, за мед од лаванде су карактеристичне и одређене контраиндикације, које се морају узети у обзир приликом употребе производа.
Опис и разлике
Лаванда је дивна биљка меда. Са 1 хектара пчеле могу сакупити до 200 килограма меда. Они сакупљају нектар меда и полен од средине пролећа до касног лета, пошто период цветања лаванде траје само 40 дана.
Мед од лаванде се добија на два главна начина:
- природна сорта се прави од нектара сакупљеног са цвећа у пољима;
- за сопствени мед, узимају било коју цветну композицију и загревају је латицама лаванде - то даје производу јединствену арому.
Монофлорни производ који не садржи нечистоће полена других биљака изузетно је редак. Међутим, широко је тражен међу гурманима. Такође се активно користи у народној медицини. Мед који се меша и загрева са латицама лаванде има само мирис. Међутим, он је лишен јединствених лековитих својстава.
Природни нектар лаванде карактеришу следеће карактеристике:
- провидна тамна боја - може бити златна или црвенкаста, а после кристализације светли;
- мека и пријатна арома - у њој се осећају ноте љубичице;
- слатки, али не заморни укус - понекад има киселе или слане ноте;
- вискозна и вискозна конзистенција након сакупљања;
- лепљива и густа структура након шећерирања - ситна зрна се осећају у маси;
- кристализација за 2-3 месеца.
Састав и садржај калорија
Мед од лаванде је 75% простих шећера. Количина сахарозе у саставу достиже 2%. Карактеристична карактеристика производа је превласт глукозе над фруктозом. Такође садржи следеће састојке:
- есенцијална уља;
- ензими - ово укључује алфа- и бета-амилазу, инвертазу, глукозу оксидазу;
- органске киселине - у саставу доминирају јабучна и лимунска киселина;
- флавоноиди - ово укључује, посебно, кемпферол, апигенин, лутеолин, изорхамнетин;
- Б витамини;
- угљени хидрати - 80 грама ових супстанци је присутно у 100 грама производа;
- минерали - посебно магнезијум, манган, калцијум, гвожђе, јод;
- аминокиселине.
Производ се сматра довољно висококалоричним. Енергетска вредност 100 грама меда од лаванде је 320 килокалорија. У 1 супеној кашики има 114 килокалорија, а у кашичици 42.
Корисна својства
Ову сорту меда карактерише доста корисних својстава. Захваљујући редовној употреби, могуће је постићи следеће резултате:
- Побољшајте церебралну циркулацију код људи старијих од 40 година.
- Повећајте издржљивост. Ово посебно важи за људе који се баве спортом.
- Побољшајте стање нервног система. Уз помоћ супстанце могуће је спречити депресију, изборити се са последицама стреса, неутралисати негативне ефекте хормонских промена.
- Побољшајте квалитет сна.
- Савладај грчеве и конвулзије.
- Решите се главобоље.
- Остварите благи диуретички ефекат.
- Очистите организам од лошег холестерола.
- Ојачајте васкуларне зидове.
- Остварите имуностимулирајући ефекат. Ово помаже да се повећа отпор тела током акутних респираторних вирусних инфекција.
- Носите се са симптомима артритиса, артрозе, реуматизма. У овом случају, мед се користи у облику облога.
- Реши се са клицама и гљивицама на кожи.
- Носити се са развојем малигних ћелија. Овај ефекат се постиже због присуства галне киселине у саставу, што помаже у сузбијању њихове репродукције.
- Убрзајте зарастање чирева у органима за варење.
- Побољшајте Паркинсонову и Алцхајмерову болест.
У народној медицини мед од лаванде се често користи за патологије респираторног система и прехладе. Такође, композиција је делотворна код болести уринарног тракта, срца и крвних судова.
Деликатни мирис лаванде има умирујућа својства и буди пријатне успомене. У козметологији, производ се користи као компонента маски и лосиона који помажу у борби против акни.
Где се користи мед од лаванде
Овај пчелињи производ има комплексно дејство и доноси велику корист организму. Истовремено, може се користити у различитим областима живота.
Козметологија
Ова сорта се често користи у козметологији. Мед од лаванде може се додати у медене купке, маске и пилинге. Његова корист лежи у засићењу коже биолошки активним супстанцама. Захваљујући томе, могуће је да се ослободите старих бора и избегнете стварање нових.
Маске и пилинг од меда имају изражена својства чишћења. Због тога се могу безбедно користити за уклањање акни, митесера и осипа.
Традиционална медицина
Производ се може јести са грипом. Захваљујући томе, омогућава вам бржи опоравак и избегавање компликација. Мед помаже у отклањању симптома ринитиса и опште слабости. Такође, супстанца ефикасно чисти тело од соли тешких метала и производа зрачења.
Поред тога, мед од лаванде има јака диуретичка својства и ефикасан је антипиретик.Састав промовише зарастање улцеративних дефеката у дигестивном тракту. Поред тога, јача имуни систем и ублажава хронични умор. Захваљујући примени медених облога на оболеле зглобове могуће је ослободити се артритиса, реуме и ишијаса.
За здравље жена
Мед од лаванде користи женама. Уз умерену потрошњу производа, могу се постићи следећи резултати:
- стабилизује менструални циклус;
- нормализује циркулацију крви;
- побољшати опште благостање;
- поврати снагу;
- смањи бол и заустави упалу.
Стручно мишљење
Корисна својства меда омогућавају да се користи као природни лековити и козметички састав.Састав се такође сматра јединственим дијететским производом који се може јести умерено сваког дана.
За спортисте
Систематска употреба супстанце помаже у повећању издржљивости. Ова карактеристика је веома релевантна за спортисте. Уз продужену употребу, производ помаже да се смањи доза коришћених лекова.
Кување
Нектар је меке текстуре и умерене слаткоће. Поред тога, има деликатну цветну арому. Због тога се супстанца често користи у кувању. Од њега се пеку производи од слатког брашна - мафини, пите, лепиње. Мед се такође користи за прављење мармеладе, слаткиша, нугата и медењака. Уз то можете јести меке сиреве.
Правила складиштења
Мед од лаванде се чува на тамном месту. Оптимална температура је + 15-20 степени. У исто време, мед не треба стављати у фрижидер, јер тамо брже кристалише. Међутим, то неће утицати на његов квалитет. Посуда са медом мора бити херметички затворена. Ово ће помоћи очувању укуса и предности производа.
Ако постоји потреба за топљењем кандираног меда, дозвољено је загревање до +40 степени. Најбоља опција би била употреба воденог купатила. У исто време, не би требало да користите шпорет или микроталасну.
Како разликовати од лажног?
Бескрупулозни продавци могу да дају цветни производ или друге јефтине сорте за природни мед од лаванде. Такав састав се не може назвати потпуном лажном. Има одличан укус и пријатну арому. Поред тога, композиција има корисна својства карактеристична за обичан цветни мед и латице лаванде.Истовремено, садржи мање етеричних уља, а требало би да кошта много мање.
Главни критеријум који разликује природни мед од лаванде је да не мирише на лаванду! Ако производ има изражен мирис лаванде, 100% је лажан!
Контраиндикације и штета
Алергичари треба да користе такав производ са великом пажњом. Главне манифестације нежељених реакција укључују осип, отицање језика, црвенило коже. Ови симптоми се обично јављају 5-10 минута након конзумирања.
Мед од лаванде се сматра веома корисним производом. Садржи много вредних компоненти и има пријатан укус. Истовремено, композиција има и низ контраиндикација, од којих је главна алергија на пчелиње производе.