Монофлеур мед се сматра истом врстом производа који пчеле сакупљају од истих биљака. Наравно, из једне биљке је немогуће добити пчелињи нектар. Стога се мед назива монофлорним у случају преовлађивања полена једне културе над другима. Такав производ се сматра веома вредним и садржи много корисних састојака. Истовремено, важно је да га правилно користите, узимајући у обзир главне контраиндикације.
Шта значи монофлорни мед
Монофлорни мед се подразумева као производ сакупљен из цветова једне врсте биљака. У зависности од тога, разликују се врсте багрема, хељде, липе.То значи да преовладава нектар из једне боје цвећа. Било која монофлора ће садржати примесе других врста усева.
Да бисте добили чист производ, требало би да се придржавате ових правила:
- Пчелињак лоцирајте у централном делу или близу низа главне медоносне биљке.
- Поставите пчелиње заједнице у групе од максимално 40-60.
- Пре него што почне цветање главних медоносних биљака потребно је испумпати сав мед из кошница. Изузетак је производ који се налази на отвореном леглу.
- Извадите производ искључиво у чистим апаратима за вађење меда из оквира. Ово је обавезно да се ради без пчелињег хлеба и легла.
- Приликом бербе и куповине не треба комбиновати врсте меда које се разликују по ботаничком опису.
Разлике од полифлорног меда
Полифлорни мед назива се пчелињи нектар, који се сакупља из две или више биљака.Такође, овај производ се често назива мешаним. Због тога је немогуће дати тачан опис. Композиција може имати различите нијансе - од светло ћилибара до тамније. Укус је такође другачији. Могу бити интензивне или суптилне.
Ова врста меда може имати различите квалитете. Чињеница је да на његова својства утичу многи фактори - састав земљишта, клима, биљке, удео цветног нектара у меласи.
Састав и карактеристике
Немогуће је добити чисти монофлорни мед. То је због чињенице да се на било којој локацији налазе различите биљке. Због тога пчеле сакупљају нектар од многих врста усева. Дакле, монофлорна природа производа је условна. Мед се назива таквим ако у његовом саставу преовлађује нектар одређене културе, а његов удео је 40-60%.
У исто време, свака врста таквог производа садржи вредне витамине група Б, Ц, К, Е. Поред тога, супстанце садрже угљене хидрате - сахарозу, фруктозу, глукозу. Имају и воду. Поред тога, природна посластица садржи многе друге вредне супстанце.
Вариетиес
Монофлорни нектар може имати различите варијанте, од којих свака има одређене карактеристике.
Јоргован
Ово је висококвалитетна сорта меда која се сматра једним од најбољих. Производ има одличне квалитете укуса, па га многи људи цене. Свеж липов мед има мирисну арому и провидну текстуру. Карактерише га жута или зеленкаста нијанса.
Хељда
Ово је једна од најпопуларнијих сорти, која је повезана са масовним узгојем хељде. Ова врста меда има оштар укус и зачињену арому. Након прве кашике производа, појављује се карактеристично голицање у грлу.
Мед од хељде карактерише бржа кристализација од других сорти. То се дешава за само 1 месец. Као резултат, маса добија конзистенцију каше. У овом случају, кристали могу бити мали или већи. Такав мед је користан за берибери, прехладе, реуму, болести желуца и срца.
Багрем
Овај мед пчеле сакупљају у касно пролеће или рано лето. Његова својства директно зависе од порекла. Производ добијен од белог скакавца је безбојан. Маса која је сакупљена са жутих цветова је светло жуте боје.
Ову врсту нектара карактерише пријатан благи укус без назнака горчине.
Такође има суптилан цветни мирис. Производ се одликује спором кристализацијом и остаје течан током целе године након жетве. Састав такве супстанце садржи пуно фруктозе. Зато што је погодан за исхрану деце. Багремов мед помаже у јачању имунитета детета. Осим тога, практично не изазива алергије.
Детелина
Овај квалитетни цветни мед има богату арому. Карактерише га зеленкаста, светло жута или ружичаста нијанса. Производ садржи пуно глукозе и левулозе. Зато што има сладак укус без горких или киселих нота. Пошто маса садржи много фруктозе, људи са дијабетесом могу да је једу.
У народној медицини мед од детелине се користи за васкуларна обољења. Уз његову помоћ могуће је обновити метаболичке процесе. Поред тога, производ има антибактеријска и антисептичка својства. Има стимулативни ефекат када је преуморан.
Хеатхер
Ова врста меда одликује се богатом аромом и израженим послеукусом. Производ је благо горак и садржи киселе ноте. Мед од вријеска могуће је одредити по обиљу ваздушних мехурића. Његова карактеристична карактеристика је одсуство кристализације.
При дужем складиштењу производ добија конзистенцију налик на желе. Међутим, када се промеша, поново постаје течно. Хеатхер нектар укључује више од 300 вредних елемената у траговима, витамина и минерала. Уз његову помоћ, могуће је нормализовати функције органа за варење, вратити цревну микрофлору и побољшати апетит.Такође, композиција се носи са прехладом и враћа сан.
Лаванда
Овај производ има изражену арому лаванде и пријатан укус без горких нота. Мед од лаванде има златну нијансу и садржи много корисних супстанци. Садржи велику количину јода, калијума и органских киселина. Производ је такође богат аминокиселинама.
Ова врста користи људима који пате од проблема са штитном жлездом. Његова употреба побољшава функционисање нервног система. Састав помаже у опоравку након депресије, стреса, хируршких интервенција. Такође побољшава функцију мозга.
Алфалфа
Ову врсту меда карактерише много нијанси - од скоро провидног до богатог ћилибара. Производ има изражену цветну арому и скоро да нема горчине. Употреба супстанце помаже у суочавању са вирусним инфекцијама и спречава компликације.
Стручно мишљење
Састав карактеришу антиинфламаторна својства.Олакшава уклањање спутума, смањује притисак и нормализује проток крви. Такође, састав благотворно утиче на функције кардиоваскуларног система.
Сунцокрет
Овај мед има тамно браон нијансу. Згушњава се у року од месец дана. У процесу кристализације не мења се само густина, већ и укус меда. Такав производ добија оштрију арому и киселкаст укус. Понекад се у њему појављују горке ноте.
Уљана репица
Ову супстанцу карактерише бела боја и кремаста текстура. Његова структура садржи велике кристале глукозе. Састав укључује око 300 корисних елемената.То укључује бор, цинк, хром и друге супстанце. Састав је индикован за болести крви. Поред тога, побољшава функционисање срца. Уз помоћ производа могуће је уклонити соли тешких метала из организма.
Саге
Овај производ има изражену цветну арому и деликатан укус са благом горчином. Такође има богату јантарну боју. Такав мед укључује пуно етеричних уља, танина, алкалоида. Такође садржи биофлавоноиде.
Због разноврсности корисних компоненти, мед се користи за превенцију и лечење болести органа за варење, лезија жучне кесе, запаљења генитоуринарног система. Може се користити и за дерматитис, упале крајника и друге болести.
Цитрус
Овај нектар карактерише светла боја и једва приметан мирис цитруса. Постоји лагана киселост у укусу. У исто време, мед нема горке или трпке ноте. Минерали који су присутни у саставу помажу у одржавању нормалне равнотеже електролита у телу.
Производ има јака антиоксидативна својства. Помаже у успоравању процеса старења. Поред тога, сорта се одликује високом антибактеријском активношћу и помаже да се носи са стафилококом.
Саинфоин
Ова врста је веома тражена у многим европским земљама. Има лагану арому и пријатан укус. Нектар има течну конзистенцију и светлу боју. Може бити провидан или имати зеленкасту нијансу. Сорта еспарзета се одликује спором и фином кристализацијом.
Шта је боље изабрати?
Све врсте монофлорног меда садрже корисне супстанце. Избор одређене сорте зависи од ваших личних преференција. Истовремено, важно је купити само природни производ, узимајући у обзир следеће критеријуме:
- конзистенција масе;
- флавор;
- укус.
Контраиндикације
Пчелињи производи садрже много активних састојака, тако да имају много контраиндикација. Главна ограничења укључују следеће:
- алергија;
- дијабетес мелитус - у овом случају је дозвољено јести максимално 1-2 мале кашике нектара дневно;
- вишак килограма - у таквој ситуацији и производ треба дозирати;
- погоршање гастритиса, панкреатитиса, пептичког улкуса;
- деца испод 2 године.
Монофлеур мед је веома вредан и користан производ који садржи много активних састојака. Захваљујући томе, супстанца побољшава функционисање тела и помаже у суочавању са многим болестима.