Забрусов се зове мед, који први истиче после сечења печата из саћа. Налази се одмах испод воштаног поклопца и не пролази кроз фазу пумпања. Садржи додатне инклузије и сматра се највреднијим. Одликује се широким спектром лековитих својстава, богатим витаминско-минералним саставом и високим органолептичким карактеристикама. Али пчелињи производ има контраиндикације, чије занемаривање може изазвати озбиљну штету по здравље.
Каква врста меда се зове забрусни?
Забрус мед и забрус су различите ствари и треба их прво поменути. Морате бити у могућности да видите разлику између њих, која је следећа:
- забрус је воштана капица, чија дебљина није већа од 1-2 милиметра;
- беадед мед је пчеларски производ који се налази одмах испод воштаног печата у сваком саћу.
Да би добили максималну количину корисне и укусне материје, пчелари након отварења саћа остављају воштане печате у вертикалном положају неко време. Главне карактеристике ливеног меда:
- веома сладак укус;
- интензивна арома меда;
- светло жута или браон;
- хетерогена конзистенција која садржи честице других пчелињих производа.
Фаза кристализације меда почиње око 2 недеље након бербе, али може да потраје и до годину дана.
Састав и садржај калорија
Мед сакупљен са забруса не може се сматрати посебном сортом пчелињих производа. Уместо тога, то је корисна резидуална супстанца која настаје као резултат живота пчела. Његов састав је веома богат - и физички и хемијски. Ако испитате и испробате масу, можете осетити присуство додатних честица у њој:
- прополис;
- вак;
- перга;
- полен.
Ако говоримо о хемијској формули производа, онда се формира:
- фитохормони;
- шећери (фруктоза, сахароза, глукоза, малтоза, изомалтоза и други елементи);
- ензими;
- аминокиселине;
- натријум;
- калијум;
- калцијум;
- магнезијум;
- фосфор;
- селен;
- сива;
- цинк;
- бор;
- манган;
- флуор;
- ирон;
- цоппер;
- цхроме.
Од витамина у саставу производа су присутни:
- ретинол;
- тиамин;
- рибофлавин;
- витамин Б3;
- пантотенска киселина;
- пиридоксин;
- аскорбинска киселина;
- токоферол;
- витамини Х, К;
- фолна киселина.
Мед је богат органским киселинама, флавоноидима, алкалоидима, природним ароматичним елементима и фитонцидима. Тешко је навести тачан калоријски садржај слаткиша, јер зависи од тога који полен медоносних биљака преовлађује у саставу.
Стручно мишљење
Али, у просеку, то је 320 килокалорија на 100 грама пчелињих производа.
Корисна својства меда
Користи забрус меда су познате вековима.
Ова супстанца се користи у алтернативној медицини у лечењу чак и тешких болести. И све захваљујући његовој способности:
- смањује лош холестерол;
- јача имунитет;
- повећавају хемоглобин у крви;
- убрзати процес обнављања ћелија;
- интензивирати зарастање рана;
- повећавају оштрину вида;
- регулише метаболичке процесе;
- ублажавање упале;
- уништавају патогену микрофлору, пружајући антивирусно, антисептичко, антифунгално и антибактеријско дејство;
- уклоните надутост на телу;
- нормализује апетит;
- регулише крвни притисак.
Користе пчелињи производ за разне болести, што није изненађујуће. На крају крајева, има импресивну листу терапеутских својстава, а на основу њега се праве заиста јединствени и веома ефикасни терапеутски агенси. У неким случајевима је могуће чак и фармацеутске препарате заменити страним медом.
Где се користи?
Пчелињи производ који се користи у:
- кување;
- народна медицина;
- кућна козметологија.
Али најчешће ова врста пчелињег производа добро дође у медицинске сврхе. Користи се за лечење:
- тонзилитис;
- фарингитис;
- прехладе;
- бронхитис;
- трахеитис;
- бол у зглобовима;
- реуматизам;
- инфламаторне дерматолошке болести;
- кардиоваскуларни поремећаји;
- пнеумонија;
- плеуриси;
- ларингитис;
- ангина;
- болест уха;
- офталмолошке патологије.
Мед је погодан и за превенцију већине наведених болести. На крају крајева, његова главна карактеристика је способност да побољша заштитне функције тела, захваљујући чему се много ефикасније бори против патогене микрофлоре.
Контраиндикације и штета за производ
Коришћење меда из дворишта је контраиндиковано у:
- индивидуална нетолеранција на било које пчелиње производе или алергија на мед;
- било која врста дијабетеса;
- дојење;
- тешко гојазан;
- прекомерна тежина (преко 10 килограма од норме);
- слатка нетолеранција;
- ниска киселина у желуцу.
Трбушни мед може бити штетан по здравље само ако се занемаре контраиндикације. У овом случају, могуће је погоршати ток постојеће болести, појаву симптома алергије и кршење процеса варења.
Како уочити лажњак
Прави ливени мед не садржи никакве стране инклузије. Остали пчелињи производи као што су пчелињи восак, пчелињи полен или прополис су изузеци.
Али бескрупулозни продавци могу мешати производ са сламом, другим врстама меда или чак мртвим пчелама. По присуству таквих нечистоћа може се утврдити лажна. Зато увек пажљиво проучите изглед слаткиша пре него што га купите.
Рок трајања и правила складиштења
Правилно складиштење је кључ за дуготрајно складиштење и очување меда његових корисних квалитета. Основни захтеви:
- провидна стаклена посуда је најбоља за производ;
- оптимална температура складиштења производа не прелази +21 °С;
- не можете користити металне поклопце за спајање лименки - само најлон.
Рок трајања амбарског меда је 1-2 године.Након овог времена, почиње постепено да губи својства, његов квалитет се смањује. Од сада га не треба користити, јер пчелињи производ којем је истекао рок трајања може изазвати нежељене ефекте или нанети озбиљну штету здрављу.