Грмови малине током цветања постају одличне медоносне биљке са којих пчеле сакупљају нектар. Али период цветања културе је веома кратак, тако да је природни мед од малине реткост. Да бисте својој породици обезбедили здрав и укусан производ, алтернатива меду од малине се припрема код куће, а како то учинити - детаљније ћемо погледати у наставку.

Цомпоситион

Састав оригиналног пчеларског производа укључује огромну количину хранљивих материја и витамина, па је природни нектар малине цењен због својих лековитих својстава.Главне компоненте производа су шећерни угљени хидрати, представљени фруктозом, левулозом и глукозом.

Нектар малине садржи велику количину макро- и микроелемената који доприносе правилном и прецизном функционисању организма:

  • калцијум јача зглобну и коштану структуру тела, обезбеђује правилно функционисање нервног и хормонског система, јача крвне судове;
  • натријум је одговоран за одржавање равнотеже воде у телу;
  • магнезијум је директно укључен у метаболичке процесе са глукозом, благотворно утиче на стање коже и косе;
  • гвожђе, које је део меда од малине, одговорно је за процесе хематопоезе;
  • метаболички процеси у телу се одвијају уз активно учешће калијума, који је такође садржан у производу;
  • захваљујући фосфору одржава се енергетски баланс и структура костију људског тела;
  • бакар благотворно утиче на састав крви;
  • кобалт и цинк су одговорни за производњу хормона и инсулина;
  • јод стимулише мозак, директно је укључен у све метаболичке процесе;
  • манган је одговоран за згрушавање крви, неопходан за производњу корисних киселина.

Стручно мишљење

Нектар јагодичастог воћа садржи и целу линију витамина Б, витамина Ц, никотинске киселине, витамина Е и К. Поред витамина и минерала, нектар малине садржи органске киселине, флавоноиде, ароматичне супстанце, разне ензиме, алкалоиде и аминокиселине.

Редак и вредан пчелињи производ се сматра висококалоричним, садржи до 310 енергетских јединица на 100 г слаткоће.

Важно! При коришћењу лековитог нектара мора се водити рачуна, мед од малине може изазвати алергијске реакције.

Изглед

Нектар јагодичастог воћа који сакупљају пчеле, веома густе конзистенције. Стога се пчеларски производ одликује и густином и пластичношћу.

Изразите карактеристике природног меда од малине:

  • боја производа варира од сламнате до светло ћилибарне, у зависности од времена сакупљања нектара и сорте бобичастог воћа;
  • укус је сладак, али не заједан, са израженом киселином цитруса и укусом малине;
  • мирис нектара је цветан, са воћним нотама;
  • кристализација пчелињег поклона се дешава 3-5 недеља након сакупљања производа.

Занимљиво! Посластица од малине кристалише се у густу, зашећерену масу креме, креме или беле.

Корисна својства

Малина од давнина важи за једну од најлековитијих бобица, користи се за лечење и превенцију многих болести и јачање организма. Нектар јагодичастог воћа се разликује од других врста меда по лековитости добијеном из биљке.

Корисна својства меда од малине:

  • јача имуни систем, помаже у лечењу прехладе и вирусних обољења;
  • убрзава процес зарастања разних повреда и рана;
  • благотворно утиче на функционисање органа за варење, помаже у нормализацији киселости, активира метаболичке процесе;
  • има антиинфламаторно и антибактеријско дејство;
  • помаже у лечењу респираторних органа;
  • стимулише рад срца и васкуларног система;
  • има умирујуће дејство, активира мозак, помаже код несанице;
  • повољно делује на нервни систем, повећава отпорност на депресију и стрес.

Стручно мишљење

Слаткоћа малине штити женско тело од хормонских скокова, елиминише бол током менструације, повећава репродуктивне функције. За мушкарце је користан и нектар од малине. Свакодневна употреба посластица штити мушко тело од развоја запаљенских процеса генитоуринарног система, повећава потенцију и отпорност на различите физичке и моралне стресове.

Ако природни пчелињи производ није доступан, можете га направити код куће користећи нектар цвећа и малине.

Важно! Због својих регенеративних и антибактеријских својстава, мед од малине се активно користи у козметологији за израду маски против старења и чишћења.

Опције кувања

Од сваког пчелињег меда и свежих малина праве укусну и лековиту слаткоћу.

За брзу посластицу са малинама требаће вам:

  • цветни мед било које конзистенције, у количини од 1 кг;
  • свеже бобице, 1 кг;
  • контејнер са поклопцем за чување готове смесе.

Кандирани пчелињи производ је претходно растворен у воденом купатилу. Плодови се дробе и мешају са отопљеним или свежим медом. Смеша се добро измеша, сипа у стерилисане посуде, зачепи и чува у фрижидеру.

Савет! По жељи се у готов нектар могу додати ситно исецкани лимун и корен ђумбира.

Апликације

Да бисте постигли максималан ефекат лековитог производа, користите мед од малине у ограниченим количинама:

  • бебама старијим од 3 године треба само четвртина кашичице витаминских слаткиша дневно;
  • деци млађој од 6 година не даје се више од пола кашичице нектара дневно;
  • тинејџери могу да поједу целу кашичицу пчелињих посластица дневно;
  • одраслим се препоручује да свакодневно конзумирају 2 кашике нектара од малине;
  • старији људи и будуће мајке не би требало да једу више од једне кашике слаткиша дневно у одсуству контраиндикација.

Користите посластицу у њеном природном облику или је додајте у пића и разна јела.

Важно! Максимални дневни унос сласти малине не би требало да прелази 100 г. У супротном, пчелињи производ може изазвати кварове у организму.

Како проверити аутентичност

Природни бобичасти мед се ретко појављује на полицама, а цена за такав производ је одговарајућа. Стога, када купујете нектар од малине, морате бити опрезни и проверити аутентичност производа.

Оригинални производ има слатку, густу и пластичну конзистенцију. Када је изложен хладној води, природни производ је слабо растворљив и задржава свој првобитни облик дуго времена.

Важно! Ако се мед брзо шири по тањиру и има уједначену, глатку структуру, то значи да садржи многе додатне супстанце и једињења која смањују квалитет и лековитост производа.

Контраиндикације и штета

Пчелињи производ малине у свом саставу садржи сложена једињења корисних и хранљивих материја, тако да има и корисна својства и контраиндикације.

Забрањено јести слаткише:

  • деца испод 3 године;
  • људи који болују од уролитијазе;
  • за хроничне болести панкреаса;
  • веома узбуђени и ментално хендикепирани људи.

Стручно мишљење

Са великом пажњом, користите лек за лечење током погоршања чирева и гастритиса. Пре увођења нектара малине у исхрану, вреди се консултовати са специјалистом за труднице и особе склоне повишеном шећеру у крви.

Складиштење и рок трајања

Природни мед од малине брзо се згусне и кристализује без губитка укуса и лековитих својстава. Чувајте такав производ у добро затвореној стакленој или керамичкој посуди у тамној, хладној просторији.

Алтернативни домаћи нектар од малине чува се у фрижидеру до 3 месеца.

Категорија:

Пчеларство