Кажу да су сорте меда као људи: немогуће је наћи потпуно идентичне врсте. Чак и у суседним кошницама на истом пчелињаку, пчелињи производ ће се већ разликовати од свог суседа. Али, упркос овој разлици, слаткоћа је подељена у две велике групе, према овој градацији индикатори су медоносне биљке из којих је сакупљен нектар. По овом критеријуму мед се дели на полифлорни и монофлорни. О првом ће се даље расправљати.

Шта је ово?

Монофлеурни мед се зове, који се добија од нектара једне одређене цветно-медоносне биљке. Дакле, производ носи назив саме културе из које је полен сакупљен. На пример, монофлорни мед се дешава:

  • ацациа;
  • хељда;
  • кестен;
  • Диагилев.

И тако даље: постоји много варијетета пчелињих производа, и они имају своја органолептичка својства.

Напомена. Да би добили полифлорни мед, пчелари морају да уложе много труда. За то се формирају посебни покретни пчелињаци, који се затим померају са места на место. И сам пчелар је принуђен да борави у близини кошница, живећи у шатору све време док пчеле сакупљају нектар.

Полифлорни мед је много лакше набавити. Овај термин означава сакупљање полена од стране пчела са више медоносних биљака одједном, након чега инсекти прелазе на производњу меда. Такав производ се назива и "форбс" или "фловер" .

Својства укуса полифлорног меда варирају, а састав се сматра вреднијим од производа направљеног од полена једне одређене биљке. Ово појачава ефекат исцељења и умножава благотворна својства слаткоће.

Стручно мишљење

Дакле, нема сумње: полифлорни мед је вреднији од монофлорног.

Састав и корисна својства

Полифлорни мед садржи следеће састојке:

  • протеини - 0,7 грама;
  • угљени хидрати - 80 грама;
  • Б витамини - рибофлавин, пиридоксин, фолна киселина, пантотенска киселина;
  • фитохормони;
  • аскорбинска киселина;
  • токоферол;
  • магнезијум;
  • цинк;
  • калијум;
  • бор;
  • калцијум;
  • цхроме;
  • селен;
  • и многи други макро и микронутријенти.

Тешко је описати комплетан састав производа, јер садржи, без претеривања, све супстанце које су организму потребне. Калорични садржај слаткиша је просечан, износи око 303 килокалорије на 100 грама меда. Занимљиво је да пчелињи производ не садржи масти.

Предности слатке масе су:

  • антисептичка активност;
  • имуностимулативно дејство;
  • способност регулације активности кардиоваскуларног, дигестивног, нервног система;
  • бактерицидно;
  • својства зацељивања рана;
  • способност убрзавања регенерације коже и слузокоже;
  • противупално дејство.

Мед се користи у лечењу болести респираторног система, помаже у отклањању нервне напетости и стреса. Користи се за борбу против гнојних дерматолошких болести, рана, трофичних чирева. Користан је код болести зглобова, укључујући реуматизам и гихт.

Пошто није нискокалоричан производ, препоручује се да га опрезно користе људи који имају вишак килограма.

А са потпуном гојазношћу, слаткоћа је потпуно контраиндикована.

Врсте полифлорног меда

Полифлеур мед има своју класификацију, према којој се дели на неколико сорти. Најпознатије су следеће врсте производа.

мај

Мај се зове мед, који се сакупља од раноцветних биљака. Сматра се једним од најбољих међу свим другим врстама полифлорних пчелињих производа. Маса је златне боје, богате, богате ароме и одличног укуса. Због свог јединственог састава, широко се користи у алтернативној медицини.

Шума

Пчеле сакупљају полен за његову производњу са различитог цвећа и воћака које расту у шумским пределима. Најчешће је сировина за то нектар из цвећа које расте на грмовима шумских јагода и брусница. Али сасвим је могуће добити од цветова липе, јавора, врбе.

Планина

Производ се добија ако су пчеле сакупљале сировину за њега на алпским ливадама или у алпским шумама. То је ливада или, како је још зову, алпска медоносна сорта која је цењена изнад осталих сорти планинске сласти.

Пчелињи производ има одличне органолептичке карактеристике високог квалитета. Има пријатну, добро изражену арому, укус је сладак, травнат. Такав мед је посебно користан за лечење болести респираторног система.

Ливада

Инсекти сакупљају полен за његову производњу са медоносних биљака које се користе у медицини. Дакле, мед није само укусан и мирисан, већ је и користан за здравље. Нектар за њега узима се из цветова мајчине душице, камилице, слатке детелине, кантариона и других лековитих биљака. Верује се да производ у свом чистом облику није инфериоран по својим лековитим својствима од многих напитака и вишекомпонентних тинктура.

Поље

Пчеле га праве од полена који се налази на цветовима многих житарица или житарица. Може бити хељда, сенф, сунцокрет и друге биљке. Ако у близини расту и друге биљке, чак и оне које се сматрају коровом, оне такође могу постати извори полена, побољшавајући састав пчелињег производа.

Често се пољски мед користи не толико за лечење колико за превенцију многих болести.

Биљке медоносца

Заиста постоји много биљака које ће деловати као медоносне биљке. Али најчешће пчеле сакупљају полен са:

  • лешници;
  • алдерс;
  • мапле;
  • подбел;
  • птичја трешња;
  • виолет;
  • маслачак;
  • детелина;
  • мајчина душица;
  • укусно;
  • пастирска торба;
  • мелилот;
  • кантарион;
  • дивљи слез;
  • мудрац;
  • мотхерворт;
  • хељда;
  • сенф;
  • рапесеед;
  • лаванда.

Многе друге биљке су такође извори вредних сировина за производњу меда. Међу њима су и они који су одавно познати по својим терапеутским својствима.Пре свега, говоримо о глогу, брусницама, дивљој ружи, купини. Оригано, ватрена трава, вријесак, врба, татарски јавор - сви ови вредни усеви такође обезбеђују нектар за добијање биља. Због тога је овај производ толико цењен, јер су његова корисна својства, без претеривања, јединствена.

Контраиндикације и штета

Пчелињи производ је контраиндикован за особе са:

  • индивидуална нетолеранција на његову компоненту;
  • хроничне болести дигестивног система у акутној фази;
  • ниска киселина у желуцу;
  • тешко гојазан;
  • дијабетес мелитус - компликован или некомпликован.

Без дозволе лекара, труднице и дојиље треба да одложе употребу слаткиша. За децу, производ се уводи у исхрану не раније од 3 године, пажљиво пратећи реакцију дечијег тела на мед.

Функције складиштења

Држите корисне слаткише на тамном, хладном месту. За производ је погодна стаклена или пластична посуда. Употреба металних посуда је најбоље избегавати како маса не би почела да оксидира.

Рок трајања меда се продужава ако се испуне ови једноставни услови. Немојте се плашити ако производ почне да кристалише. Ово је природан процес који се не може спречити.

Али, ако вам је потребна течна супстанца, ставите стаклену посуду са одговарајућом количином слаткоће у водено купатило и истопите је. За ово користите минималну топлоту, вода у посуди не би требало да кључа. Ако се ово правило занемари, онда ће мед изложен високим температурама изгубити своја драгоцена својства.

Категорија:

Пчеларство