Пчелињи производи су разноврсни. Сваки од њих садржи јединствени састав витамина, минерала, корисних шећера, киселина и биолошки активних супстанци. Поред нектара, у кошницу улази и велика количина полена, који се, када га пчеле обрађују, претвара у пергу. Али како изгледа пчелињи хлеб и полен и која је разлика између њих, детаљније ћемо погледати.
Опис и карактеристике супстанци
Свака супстанца коју производе ови необични инсекти има лековито дејство, користи се у медицини, козметологији и прехрамбеној индустрији.Полен је дериват полена. Након посебног третмана, пчеларски дарови добијају разлике, како по изгледу тако и по хемијском саставу.
Важно! Састав полена, а касније и полена, директно зависи од медоносних биљака са којих су пчеле сакупиле вредан производ.
Перга
Да би обезбедиле храну себи и свом потомству за зимски и пролећни период, пчеле прерађују полен који добије у полен.
У почетку се производ третира посебном тајном коју лучи пљувачка инсеката. Пчеле га затим прерађују медом и стављају у саће. Да би се спречио приступ ваздуха, страних материја и микроорганизама, саће се заптивају слојем воска. Хемијски процеси који се дешавају у недостатку ваздуха доводе до ферментације производа, која траје око месец дана.
Као резултат, пчелињи полен се трансформише у потпуно нов производ са дугим роком трајања и другачијим хемијским саставом.
Важно! Супстанца добијена као резултат очувања полена у саћу назива се пчелињи хлеб.
Полен
У процесу сакупљања нектара, полен се лепи за длакаве ноге инсеката. Због тога се производ пчеларства назива обнозхка. Да би прашњаву материју стврднуле и претвориле у мале грануле, пчеле је прерађују својом пљувачком која садржи потребне ензиме. За даље складиштење, грануле се стављају у посебно одређене ћелије.
Чињеница! У овом облику полен може да се чува највише 3 месеца, а затим губи лековита и хранљива својства.
Која је разлика између полена и полена
Оба пчелиња производа су добра за људски организам, садрже много витамина и хранљивих материја. Да бисте извукли максималну корист од лековитих супстанци, потребно је да сазнате по чему се полен и пчелињи хлеб разликују по изгледу и хемијском саставу.
Изглед
Спољашње разлике између полена и перге видљиве су голим оком:
- полен који прерађују пчеле чува се у облику малих гранула разних златних и жутих нијанси са пријатном цветном или меденом аромом;
- перга је обојена у тамне или светло браон нијансе, изгледа као вишеслојне крупне грануле, има укус и мирише на црни хлеб натопљен медом.
Занимљиво! Због свог необичног укуса и изгледа, пчелињи хлеб се назива пчелињи хлеб или хлеб.
Цомпоситион
Као што је раније описано, полен је дериват полена. Дакле, хемијски састав пчелињих производа је сличан, али се значајно разликује у садржају пропорција.
Пчелињи производи укључују:
- цела линија витамина Б, аскорбинске киселине, витамина А, никотинске киселине, витамина Е;
- здрави шећери;
- органске киселине;
- супстанце сличне масти;
- макро и микронутријенти;
- млечна киселина;
- веверице;
- аминокиселине;
- биолошки активне супстанце.
Да бисте правилно искористили пчелињи поклон, потребно је да сазнате разлику у хемијском саставу производа.
Табела приказује састав корисних и хранљивих материја на 100 г свежег производа:
| Перга | Полен | |
| До 3,5% | До 0,6% | |
| До 2,6% | До 2,5% | |
| 25 до 35% | До 19% | |
| Од 19 до 21% | До 24% | |
| Од 0,7 до 1,6% | До 3,5% |
Киселост производа такође варира. У пчелињем хлебу ниво киселина не прелази 4,2 пХ, док у полену овај ниво достиже више од 6 пХ.
Апликација
Цветни полен који прерађују пчеле се конзумира у чистом облику или помешан са медом у једнаким размерама. Производ се додаје у чај, разне лековите децокције и инфузије.
Стручно мишљење
У свом изворном, ферментисаном облику, пчелињи хлеб се слабо перципира од стране људског тела. Пре употребе, пчелињи хлеб се потопи у чисту воду и сачека док не набубри, или се кристализоване грануле исперу великом количином течности.
Порекло
За прикупљање вредног производа, пчелари постављају посебне решетке и послужавник на улазе у кошницу. Док инсекти пролазе кроз решетке, део грануларног полена пада на постављену тацну и затим се уклања из кошнице.
Да би се добио пчелињи хлеб, пчелињи хлеб се подвргава дуготрајној преради од инсеката, који га стављају у саће и затварају слојем воска. Затим се производ ферментише и ферментише.
Важно! Ферментисани пчелињи хлеб садржи велику количину млечне киселине и здравих шећера, што доприноси значајном повећању рока трајања производа.
Бенефит
Користи природних цветних пуфова доказано је временом. Пчелињи производ има тоник, антиинфламаторна и антисептичка својства. Полен се користи у традиционалној и народној медицини за превенцију и лечење многих болести.
Стручно мишљење
Његов састав се после ферментације, кристализације и трансформације у пчелињи хлеб мења, постаје лековитији и засићенији. На питање шта је корисније - полен или перга, одговор дају саме пчеле, хранећи потомство пчелињим хлебом.Коришћени ферментисани производ:
- за јачање имунитета;
- стабилизација рада срца и крвних судова;
- као превенција респираторних болести;
- за болести крви;
- користи се у лечењу гинеколошких обољења и комплексном лечењу неплодности;
- има умирујуће дејство, стабилизује нервни систем;
- активира мозак, повећава отпорност организма на физички и ментални стрес.
Савет! Код куће се од пчелињег производа праве маске за чишћење, регенерацију и подмлађивање, пчелињи хлеб се додаје у креме, шампоне и балзаме.
Услови и методе складиштења
Пчелиње производе чувајте у стакленим, порцеланским или керамичким посудама под добро затвореним поклопцем. Банке се постављају на хладно, тамно место са ниском влажношћу. Рок трајања полена у чистом облику - не више од 3 месеца. Да би се продужило дејство вредне супстанце, меша се са медом.
Са правилно израчунатом температуром ваздуха, влажношћу и осветљењем, пчелињи хлеб, као и мед, може да се чува дуго времена.