Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Довоз јечам је посебна врста усева која се одликује технологијом гајења. Пратећи одређене препоруке, могуће је добити житарице са жељеним својствима. Главна разлика између пиварског јечма и обичног јечма је смањен ниво протеинских компоненти у његовом саставу. Да бисте постигли потребне параметре, важно је да се придржавате бројних препорука.

Која је разлика између обичног јечма и пивског јечма?

Кључна разлика између пиварског јечма и обичног јечма је садржај протеинских компоненти. Не би требало да прелази 12%. Пиварски јечам је скупљи од сточног јечма.

Компаније које производе пиво постављају посебне захтеве за сировине. Поред тога, произвођачи улажу много новца у узгој нових сорти, јер су им квалитетне карактеристике јечма важне. Пивари најчешће купују зрна познатих сорти које испуњавају европске стандарде квалитета. Истовремено, често одбијају јечам Ии селекције.

Културе пива имају посебне карактеристике слада. Да бисте проценили погодност биљке за прављење пива, обратите пажњу на следеће карактеристике:

  • боја зрна - мора бити жута и уједначена;
  • мирис - подсећа на мирис сламе;
  • чистоћа - никакве друге нечистоће не могу бити у саставу;
  • облик - може бити овалан или елиптичан;
  • екстракција - квалитетно зрно има индикатор од 78-82%;
  • влажност - оптимални параметри су 10-15,5%;
  • енергија клијања - показује погодност зрна за слад;
  • количина протеина - не више од 12%.

Економска вредност

Оваква биљка је најважнија сировина која се користи у пиварској и пиварској индустрији. Екстракти слада се припремају од зрна биљке, који се користе у различитим индустријама - текстилној и фармацеутској. Такође, сировине се користе за производњу кондиторских производа и боја и лакова.

Јечмена слама се користи као храна и подлога за стоку. Прво се кува на пари, а затим храни животиње.

Класификација

Тренутно постоји доста сорти усева који су класификовани према различитим критеријумима. У зависности од агротехничких карактеристика, такав јечам се разликује:

    Зима - потребно је садити у октобру или новембру. Конкретни датуми су одређени регионом и климом.
  1. Пролеће - садња се препоручује у марту или априлу.

По морфолошким параметрима, јечам се разликује по врсти класја. Могу изгледати овако:

    Дворедни - клас са 2 реда, у просеку даје 25-30 зрна.
  1. Шесторедни - производи 30-60 зрна. Ове сорте се често користе за прављење пива. Њихова зрна имају исту величину и облик. Истовремено, јечам производи слад високог квалитета.

Место у плодореду

Пиварске сорте се сматрају мање захтевним за претходнике од озиме пшенице или озимог јечма. Важно је да усеви који су гајени на овом подручју не остављају збијеност на њиви и не доводе до накупљања азота. Такође, немојте дуго гајити јечам на једном месту.

Претече добре културе укључују:

  • шећерна репа;
  • сунцокрет;
  • кромпир;
  • широколисне биљке;
  • траве које су користиле азот садржан у земљишту.

Прихватљиви претходници укључују следеће:

  • озима пшеница која није ђубрена азотом;
  • силирани кукуруз који није преливен са пуно течног азота.

Истовремено, постоји низ биљака после којих се јечам не може гајити. Ове културе укључују:

  • детелина;
  • алфалфа;
  • грашак;
  • Вика;
  • пасуљ;
  • пшеница после ђубрења азотом у последњим фазама вегетације;
  • зрна кукуруза.

Најбоље сорте

Научници проводе око 10 година развијајући сорте пиварског јечма. Ово је 3-5 година више него што је потребно за стварање обичних сорти. Данас постоје стотине сорти ове биљке које се користе за прављење пива. Али могу се узгајати у одређеним областима.

Гладис

Ово је релативно нова сорта која је ушла у државни регистар 2010. године. Култура се сматра једном од најбољих за слад.Трајање вегетације је 70-80 дана. Биљка је отпорна на полагање, мала крхкост стабљике, отпорност на болести. Са 1 хектара може се добити 98,7 центи жита.

Сцарлет

Ова сорта се препоручује за гајење у региону Централног Чернозема. Такође је дозвољено садити у централним регионима Руске Федерације. Биљка је умерено отпорна на болести. Вегетација траје 70-90 дана. Културу карактерише лабаво лабаво уво. По хектару је могуће добити 65 центи жита.

Аннабелле

Ова немачка сорта има дворедни клип, који се одликује средњом густином и дужином. Културу карактеришу крупна жута зрна. Вегетација траје 90 дана. Биљка има јак имуни систем. Параметри приноса достижу 40-50 центи по 1 хектару.

Доњецк 8

Ова украјинска сорта се сматра пролећном. Одликује се дворедним лабавим класом, који има сламнатожуту боју. Има крупно зрно и нема тенденцију да легне. Биљка савршено подноси стрес и одликује се отпорношћу на сушу. Трајање вегетације је 90 дана. Са 1 хектара можете добити 45 центи жетве.

Зазерскии 85

Ова сорта је узгајана у Белорусији. Одликује се цилиндричним ушима жуте боје и средње густине. Сорта није склона легању. Вегетација траје 84-88 дана. Параметри приноса достижу 37-64 центнера по хектару.

Цонсита

Култура је зонирана у центру.Има цилиндричне класове. Средње су густине. Зрна су прилично велика. Вегетација траје 80-90 дана. Сорта нема тенденцију легања и карактерише је отпорност на сушу. Одликује се отпорношћу на лабаву мрљу или трулеж корена. Параметри приноса су 40-88 центнера по 1 хектару.

Гонар

Ова сорта је ушла у државни регистар 1994. године. Препоручује се да расте у централним регионима. Такође, култура се може садити у северозападним и Волга-Вјатка регионима. Биљку карактеришу цилиндрични класови са лабавом структуром. Има округла зрна жуте боје. Вегетација траје 75-85 дана. Сорта нема тенденцију полежавања. Параметри приноса достижу 50-80 центи по хектару.

Гастинијана

Култура узгајана у Белорусији.То је сорта раног сазревања, коју карактеришу дворедни класови. Биљка има одлична својства пива и отпорност на полагање и патологије листова. Култура се добро развија у иловачи. Вегетација траје 80-85 дана. Параметри приноса достижу 60-78 центи по хектару.

Куенцх

Ова пролећна сорта је узгајана у Француској. Сматра се једним од најпопуларнијих и одликује се високим параметрима отпорности на сушу. Биљка садржи минималну количину протеина. Вегетацијски период је 70-98 дана. Са 1 хектара могуће је сакупити од 30 до 70 центи жита.

Атаман

Ова пролећна култура узгајана је у Белорусији. Одликује се дворедним ухом средње густине и цилиндричног облика. Разред се разликује по просечној отпорности на сушу.Међутим, он може патити од прашине. Вегетацијски период траје 80-85 дана. Са 1 хектара могуће је добити од 30 до 75 центи жита.

Сиабра

Ову средње касну сорту карактеришу добри параметри приноса и отпорност на полежавање. Количина протеинских компоненти одређена је условима узгоја. Сорта се одликује дворедним шиљцима дужине 7-8 центиметара. Култура се слабо развија у песковитом и неплодном тлу. Вегетацијски период - 75-80 дана. Параметри приноса достижу 60-80 центи по хектару.

Стеел

Култура белоруске селекције има дворедне цилиндричне класове жуте боје и средње густине. Биљка нема тенденцију да легне и може се користити у пиварству. Вегетација траје 80-90 дана. Са 1 хектара можете добити 60-87 центи.

Инари

Овај јечам средње сезоне сматра се једном од најбољих сорти које се користе у пиварству. Препоручује се да се узгаја у северозападном региону. Култура је ушла у државни регистар 1996. године. Вегетација траје 85-95 дана. По хектару се може добити 30-52 центнера жита.

Карактеристике узгоја пивског јечма

Да бисте добили квалитетан усев који се може користити за производњу пива, важно је поштовати низ агротехничких препорука.

Припрема тла

При гајењу јечма препоручује се давање предности великим њивама које имају раван топографију и исти састав земљишта на целој територији. Пиварски усеви се обично саде на 100 хектара.

Култура најбоље успева на бусено-вапненастим и бусено-подзолским песковитим и иловастим земљиштима. У овом случају, лагана или мочварна тла неће радити. Такође, немојте садити јечам у дренираним тресетинама које садрже много азота.

Приликом одабира тла треба се фокусирати на следеће индикаторе:

  • киселост - изнад 5,6;
  • садржај калијума и фосфора - више од 150 милиграма у 1 килограму земље;
  • садржај хумуса је преко 1,8%.

Важно је правилно обрадити земљиште за садњу пивског јечма. На то утичу својства земљишта, климатски услови, број корова, биљке претходнице и други фактори.

Припремна фаза укључује следеће:

    Орање стрништа - препоручује се рад на дубини од 6-8 центиметара.
  1. Дубоко јесење орање - потребно је обрадити земљиште за 30 центиметара. Под орање вреди применити стајњак и минералне додатке.
  2. Предсетвени третман - обухвата 2 мере за задржавање снега, дрљање, култивацију.

Датуми укрцавања

Јечам треба садити довољно рано. Ако закасните најмање недељу дана, принос ће пасти за 10-40%. Рана садња вам даје прилику да постигнете јаке клице и крупна зрна са минимумом филмова.

Стручно мишљење

Тачно време садње зависи од региона и климе. Дакле, у Сибиру се јечам сади не раније од 15. маја. На југу то раде у фебруару.

Припрема семена

За садњу важно је одабрати крупно и равномерно семе. Дефинитивно их треба урезати. Захваљујући овој процедури, могуће је заштитити садни материјал од патологија и гљивица. Вреди обрадити семе 1-2 недеље пре сетве. За ово је дозвољено користити "Дивидент" , "Винците" .

Стручно мишљење

Такође, семе треба потопити у стимулатор раста. У ту сврху је дозвољено користити натријум хумат. За 1 тону зрна вреди користити 0,75 килограма супстанце.

Правила укрцавања

Приликом садње јечма треба узети у обзир следеће карактеристике:

    Сетна стопа. У просеку се препоручује 5-6 милиона семена по хектару.
  1. Дубина садње. Одабран је узимајући у обзир структуру тла. У сувом времену, семе се закопава за 5-8 центиметара. Дубина садње у влажној земљи је 3-4 центиметра.
  2. Начин слетања. Јечам, који се користи за пиварство, може се садити у уском реду или на обичан начин. У првом случају, интервал између редова је 7,5 центиметара, у другом - 15.

Даља брига

Да бисте добили богату жетву биљке, вреди јој пружити одговарајућу негу. Требало би да укључује следеће активности:

    Трчање - изводи се одмах након слетања или истовремено са њим. Захваљујући овој процедури, могуће је побољшати контакт семена и земље. Ова техника побољшава љубазност садница и чини их дебљима. Нарочито је важно ваљање тла у суши.
  1. Дрљање - врши се након ваљања. Ово помаже да се избегне стварање коре и носи са филаментозним коровом. Дрљање се врши 3-5 дана након садње.
  2. Примена пестицида и хербицида - врши се дуж трамвајског колосека.

ђубрива

Правилно ђубрење је важно када се узгаја јечам:

    Биљци је потребна смањена количина азота. 60-70 килограма супстанце се примењује на 1 хектар.
  1. Забрањено је наношење азотних препарата у деловима. Ово ће изазвати повећање нивоа протеина у зрну. Најбоље је користити уреу у гранулама. Уводи се у фази припреме за садњу.
  2. У јесен треба додати фосфор и калијум. Количина фосфора по 1 хектару је 60-90 килограма, калијума - 120-160.

Болести и штеточине

Јечам је јака култура са одличним имунитетом. Али ако се крше агротехничке препоруке, биљка пати од болести и штеточина. Главне патологије јечма укључују следеће:

  • дусти смут;
  • стем руст;
  • браон рђа;
  • пепелница.

Фунгициди помажу у суочавању са патологијама. Од штеточина, јечам пати од житног жижака. Погађа залихе жита. Гасови и инсектициди се користе за сузбијање паразита.

Жетва и складиштење

Жетва јечма за производњу пива треба да буде у фази пуне зрелости. Да бисте то урадили, потребно је да урадите следеће:

    Пре жетве, покосите њиву дуж периметра, ухватите траку величине 2-3 метра.
  1. Жетва у областима са мртвим класовима.
  2. Млати јечам.

Жетву треба очистити и осушити. Затим сортирајте зрна и ставите их у складиште. Температура у складишту не би требало да буде већа од +21 степен.

Суптилности пиварства

Да бисте припремили жито за прављење пива, урадите следеће:

  • разврстај и сортирај - квалитетна пивска сладовина се добија искључиво од одабраних материјала;
  • потопите у воду - њена температура треба да буде +13-17 степени;
  • зрна клица - ово производи глукозу и фруктозу;
  • сушите зрно - ово утиче на боју и укус слада.

Пуварски јечам је посебна култура. Да бисте добили богату жетву жељеног квалитета, важно је одабрати праву сорту и пратити агротехничке препоруке. Само у овом случају биће могуће добити слад високог квалитета.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Житарице