Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Клице јечма, као и друге житарице, користе се као витамински додатак исхрани. Посебно су корисни зими, када витамини нису довољни. Размотрите састав и хранљиву вредност клијавог јечма, предности и штете производа, како одабрати и клијати семе. Шта се може припремити од клица јечма, како се другачије користи производ, осим за кување, контраиндикације за употребу.

Хемијски састав и нутритивна вредност клијавог јечма

Састав клица јечма се разликује од састава зрна. Зелене клице садрже на 100 г производа: 11 г протеина, 3,2 г масти, 69,9 г угљених хидрата, много корисних витамина и минерала. Калоријски садржај производа је 352 кцал.

Хранљива вредност проклијалог јечма лежи у томе што организам снабдева пре свега витаминима, минералима, доста биљних протеина, угљених хидрата и масти.

Корисна својства и штета

Клице јечма јачају имунолошке снаге организма, спречавају појаву сезонских заразних болести. Ако их редовно конзумирате у умереним порцијама, обезбеђена је добра физичка кондиција, брз опоравак после вежбања. Витамински производ регулише нормалан раст тела, јача хрскавицу и коштано ткиво и обезбеђује превенцију рака.

Стручно мишљење

Влакна из клица чисте организам од токсина, снижавају ниво шећера у крви и регулишу производњу инсулина у панкреасу. Особе са дијабетесом препоручују се јела на бази проклијалог јечма.Проклијала зрна су укључена у кућну козметику за негу коже.

Како клијати

Да бисте добили производ доброг квалитета, потребно је да зрна правилно клијате. Нису све сировине погодне за ово. Такође треба да узмете у обзир услове који су неопходни за клијање, и да знате како да клијате.

Изабери пасуљ

Семе јечма треба да буде свеже, најбоље из последње бербе, најбоље клија. Морају бити чврсте, карактеристичне боје, без оштећења, болести, плесни. Неквалитетно зрно ће слабо клијати, као и оно старо које је већ неколико година у складишту. У јечму, примеса зрна других врста је непожељна, не би требало да буде прашине или остатака. Пре полагања за клијање, зрно се мора опрати под хладном текућом водом, опрати прљавштину.

Оптимални услови

Јечам се клија у чистој, плиткој посуди од керамике, стакла или емајлираној. Метал се не може користити. Зрно треба да клија на температури од 20 до 25 ºС и умереној влажности. Јарко светло није потребно за клијање, јечам треба поставити тамо где директни сунчеви зраци не падају. У исто време, место где ће стајати контејнер за жито не би требало да буде превише тамно.

Правила клијања

Опран јечам сипајте у теглу, прелијте хладном водом и квасите 2 дана. Три пута дневно морате променити воду у свежу, иначе ће се у њој размножавати бактерије, појавиће се непријатан мирис.

Стручно мишљење

Када је намакање завршено, потребно је да припремите равну посуду или плочу, ставите газу на дно. Сипајте зрно на њега слојем од 2 цм, поново покријте газом.Немогуће је премашити дебљину слоја, иначе ће постати кисело. Јечам прелити топлом водом да може да прекрије газу, али не више. Ставите плочу на засјењено, топло мјесто. Док је клијање у току, газа не би требало да се осуши. Да бисте то урадили, додајте мало воде када испари.

Када клице по дужини достигну величину зрна, клијање се може сматрати завршеним. То се обично дешава 2-3 дана након почетка. Пре употребе, јечам треба ставити у цедило и испрати водом.

Услови складиштења

Рок трајања клијавог јечма је кратак - чак и у фрижидеру се чува не више од 2 дана. Што се пре искористи зрно, то боље. Не можете чувати клице на собној температури, брзо се погоршавају. У фрижидеру, клице треба чувати у затвореној посуди. Не би требало да стављате производ у замрзивач.

Шта се може кувати од јечмених клица?

Проклијали јечам можете користити свеж, од њега припремати салате. У исто време, довољно је јести 1-2 тбсп. л. Мед, ораси, воће и бобице се додају у салате. Код куће, житарице се користе за припрему инфузија за лечење болести и опоравак након њих.

Проклијале клице треба конзумирати свеже, не могу се термички обрађивати, овим начином кувања се губе витамини који су главна предност једења проклијалих житарица.

Где се још може користити проклијали јечам

Проклијало зрно даје телу енергију, враћа снагу, због чега се производ сматра добрим начином за одржавање током болести. Уз помоћ јечма можете регулисати рад гастроинтестиналног тракта, житарице убрзавају варење, а истовремено чисте ткива од токсина.

У медицини

Клице се препоручују код болести бубрега, уролитијазе, упале бешике и бубрега, хроничних обољења генитоуринарних органа.

Стручно мишљење

Инфузије на садницама су ефикасне за лечење болести дисајних органа, код упале крајника, упале плућа, бронхитиса, уклањају упале и болове у грлу, ублажавају кашаљ. Јечам се такође користи за јачање костију, за обнављање нивоа калцијума у коштаном ткиву. Клице ће бити корисне за старије и децу, труднице. Можете их користити у било које доба године, а посебно од јесени до пролећа, када у исхрани недостају витамински производи.

У козметологији

Због огромне количине аминокиселина и витамина произведених у клицама, одличне су за прављење производа за кожу. Након редовне употребе једноставних производа са јечмом, изглед и стање коже се побољшава.

Рецепт за маску: 1 тбсп. л. зрна узимају 1 тбсп. л. павлака, мешајте и оставите 15 минута.Затим нанесите на лице и након 15 минута. опрати. Јечмено уље се припрема на следећи начин: 20 г здробљених зрна се сипа у 1 тбсп. маслиново уље и инсистирајте у затвореној посуди 1 месец. Уље се наноси на тело 15 минута, а затим уклања салветом.

Контраиндикације

Проклијало зрно може бити штетно за здраве људе само ако се конзумира у прекомерној количини. Контраиндикације: надутост, чир на цревима, желудац, погоршање холелитијазе, индивидуална нетолеранција. Клице користите са опрезом за особе старије од 65 година, могу изазвати надимање и грчеве.

Клијање зрна јечма омогућиће вам да трајно добијете производ, чије се предности тешко могу преценити. То је извор комплекса природних витамина, минералних елемената, активних биолошких супстанци, које се формирају само у клијавом зрну. Поновљена употреба производа ће ојачати тело, напунити виталну енергију, обновити после болести или подржати током ње.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Житарице