Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Складиштење житарица је комплексна мера која има за циљ очување залиха. Правилном организацијом и складиштењем сировина може се сачувати квалитет сировина и минимизирати губици. Размотрите где и како се чува зрно, које методе се користе, рок трајања резерви зрна. На које проблеме складиштења можете наићи и како их избећи.
Где се чува жито
Успех складиштења зависи од тога колико су добро припремљени складишта и само зрно, како се посматра режим складиштења. Маса зрна се складишти у магацинима (елеваторима). Пре полагања производа тамо, просторија мора бити дезинфикована.Припрема се врши на различите начине: мокри, гас, аеросол. Потребно је потпуно дезинфиковати све просторије, опрему, контејнере и транспорт.
Припрема зрна обухвата сушење, чишћење зрна од семена корова, земље и осталог, након чега се охлади на најмање 12-15°Ц.
Методе
Постоји неколико начина за чување житарица. Неки од њих се користе чешће, други ређе. Све зависи од врсте складишта и његових могућности, од количине сировина које се чувају за складиштење. Тип складиштења може бити затворен или отворен.
Затворено је пласирање производа у бетонска складишта и металне контејнере. Отворено подразумева постављање у шипове и ровове на улици са обавезним заклоном од кише и сунца. Тако се чува свеже зрно текућег усева, затворена метода се користи за дуготрајно чување залиха.
На велико
Складиштење на велико је главни и ефикасан начин дугорочног складиштења залиха житарица на местима за пријем, сортирање и чишћење. Складиштење и складиштење житарица, једноставно сипање у хрпе на поду магацина. Метода има много предности у односу на друге:
- складишни простор се користи рационално;
- рационално коришћење ресурса житнице;
- погодно за слање производа за транспорт;
- омогућава ефикасну контролу штеточина;
- погодно за праћење и проверу статуса производа у складишту;
- уштеда трошкова паковања.
Метода на велико се практикује у наткривеним складиштима и отвореним просторима за привремено складиштење. Зрно се сипа у контејнере или складишти у хрпе, које су ограђене оградом и прекривене густим материјалом који не пропушта воду. Семенски материјал се не складишти у расутом стању.
Сува метода
Метода сушења, потпуно или делимично, користи се у индустријском обиму за дуготрајно складиштење у житницама. Заснован је на чињеници да када се влага извлачи из зрна, не могу се развити патогени који се налазе на површини. Могућност развоја болести је нагло смањена, такво жито треба само заштитити од једења глодара и инсеката.
Дехидрација се изводи на два начина: са и без топлоте. Најпрофитабилнији метод показује начин на који се зрно сипа у контејнере, где се третира ваздухом и топлотом.
Без кисеоника
Метода се углавном користи тамо где је од великог значаја квалитет ускладиштених сировина. Предузећа га користе јер у недостатку кисеоника у зрну скоро сви патогени и инсекти умиру.Метода без кисеоника не утиче негативно на квалитет сировина, сви хранљиви састојци се чувају. Метода се користи у млиновима за брашно и пекарама.
Стручно мишљење
Складиштење без кисеоника подразумева складиштење производа у херметички затвореним контејнерима. Да би се убрзала конзервација, понекад се користи угљен-диоксид или суви лед, који ослобађа угљен-диоксид у контакту са ваздухом. Метода без кисеоника није погодна за уштеду семенског материјала, који губи способност клијања без приступа ваздуха.
Охлађено
Ова метода је популарна код фармера или малих складишта. Режим је погодан ако није могуће брзо осушити зрно, али га можете сачувати у охлађеном стању.
Технологија је економична, карактерише је мали губитак производње. Принцип расхлађене методе је сличан методи сушења и лежи у чињеници да при ниским позитивним температурама, као и када су изложени топлоти, микроорганизми заустављају свој развој.За држање расхлађеног зрна у складиштима, температура се вештачки ствара и одржава на 5-10 ºС.
Обично се за ово користи вентилација доводно-издувног типа, лети систем ради ноћу, у другим периодима године - 24 сата дневно. Понекад се зрно меша на транспортним тракама и хлади вентилаторима. Али ова метода је скупа, тако да није толико популарна као уобичајена.
Баггед
Семе елитних сорти житарица или прве жетве убране из нове сорте житарица се чувају у паковању. Обичан садни материјал се често складишти у расутом стању. Зрно скупих сорти са љуском танких зидова такође се чува у врећама. Користе се платнене, полипропиленске или најлонске кесе, отпорне на влагу и оштећења. Кесе са садржајем се слажу на палете од дасака, висина наслага није већа од 10-12 слојева.
У класју
Начин жетве и чувања усева у класју подразумева сечење класова у пољу и формирање вентилираних бала од њих. Затим се транспортују у складиште са вентилацијом, где се слажу на палете. Бале се охладе, оставе да се осуше и сазревају. Класићи се чувају охлађени до вршења.
Рок трајања
Зрно пшенице може се чувати до 4-6 година. Зимско семе штеди 13-14 месеци, пролећне сорте - 7-9 месеци. Зрно из банака семена може да се чува више од 2 године.
Могући проблеми
Приликом складиштења житарица може доћи до влаге због високе влажности. Влажне сировине ће почети да се загревају и труну, влага и топлота изазивају брзи развој трулежи, плесни и других болести које кваре производе од зрна.Да бисте ово спречили, потребно је да пратите температуру и влажност унутар гомиле или контејнера, проветрите и охладите просторију.
Штеточине које оштећују залихе такође су чест проблем. Жижак, мољци, гриње, мољци се размножавају у топлој сезони. Зими, репродукција је обустављена, али се кварење производа наставља.
Мере сузбијања штеточина на залихама: инсектицидни третман усева пре жетве, дезинфекција складишта пре утовара усева у њих, просијавање житарица кроз сита ради уклањања ситних инсеката, контрола и одржавање оптималне температуре и влажности у складишту.
Спољни фактори имају огроман утицај на успешност складиштења производа од житарица у складиштима: температура, влажност, осветљење, ниво кисеоника. Ако правилно организујете све процесе, можете значајно смањити губитак производа који је неизбежан када се крше правила штедње.Правилно ускладиштено зрно не узрокује губитке, његов изглед и квалитет остају на високом нивоу, без обзира колико дуго се чува.