Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Прављење домаћег вина је занимљив и узбудљив процес. Сваки винар има своје рецепте и тајне за прављење пића. Неки преферирају грожђе, други - бобичасто или воћно вино. Отклањање талога и нечистоћа из пића, бистрење и филтрирање Дионизових дарова је такође веома одговоран процес. Коришћење глине за пречишћавање вина је један од начина да добијете прелепо, ароматично пиће.

За и против употребе беле глине за пречишћавање вина

Постоји неколико начина да се ослободите талога, ароме квасца и зауставите процес ферментације у младом вину.Нанесите беланца, желатин, танин, обрано млеко. Употреба беле глине је једна од најпопуларнијих врста производа за чишћење. Ова глина се зове бентонит. Можете га купити у продавници гвожђара, онлајн продавницама за винаре, или купити мачје пециво у облику гранула, на чијој амбалажи стоји натпис: „100% бентонит без нечистоћа и укуса“. Козметичке сорте без адитива су довољне.

Предности и маневино се брзо и ефикасно бистри;бетонит не мења укус и арому производа;седимент је густ, бистро пиће се лако исуши.губици производа током производње - 5-10%;арома пића може постати мање интензивна.

Главни недостатак оваквог појашњења је што није увек могуће купити посебан производ за производњу вина, а употреба мачјег песка плаши већину винара почетника.

Важно: глина за бистрење вина мора се прво разблажити водом.

Бентонит је хемијски неутралан, економичан и јефтин за потрошача. Може се користити за поновно чишћење производа ако бистрење другим методама (желатин, беланце) није успело.

Израчунавање пропорција

За бистрење 5 литара вина потребно вам је 15 грама бентонита. Ако није специјална глина за производњу вина, већ козметичка верзија производа или мачјег легла, бентонит треба здробити, а затим изложити на лим за печење. Процес траје 40-45 минута и изводи се на температури од -120-130 °Ц.

После калцинације, глина се уситњава у млину за кафу, бентонит се чува у добро затвореној посуди како глина не би упијала влагу и мирисе. Бентонит је најпогоднији за бистрење вина од грожђа. Такође се користи за уклањање фузелних уља у производњи моонсхина.

Упутства за употребу

1 део глине прелије се са 10 делова воде и остави да набубри 12-14 сати. Затим се додаје још воде, доводећи настали креч у течно стање. Вино у посуди се интензивно меша у левак, у њега се сипа глинена суспензија и посуда са вином се ставља на страну.

Стручно мишљење

Бистрење вина траје 5-7 дана. Јаке сорте се чисте брже од других сорти. После тога, готово вино се пажљиво исцеди, а глина са седиментом се избацује.

Проблеми при коришћењу

Када користите петељку за мачке, требало би да урадите тест осветљења на малој количини производа. Да случајно не покварите цело пиће.

Бентонит не треба додавати сув у вино или мошт. Тада ће се на дну посуђа једноставно појавити велика грудаста супстанца, а пиће ће бити покварено.Глина се прво мора припремити. Талог из вина мора се одмах излити из посуде у пластичну врећу или импровизовану посуду и бацити у смеће. Да бисте избегли зачепљење, немојте га испуштати у канализацију. Посуда за вино се одмах опере, не чекајући да се отпад од винарства стврдне.

Употреба бентонита вам омогућава да код куће добијете висококвалитетно и укусно пиће богатог укуса и ароме.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Јагоде