Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Шаргарепа се сматра популарним кореновим усевом, који се активно користи у кувању. Од овог поврћа припремају се разна јела, па чак и алкохолна пића. Постоји много рецепата за вино од шаргарепе. Да бисте то урадили, користите само ово поврће или га помешајте са додатним састојцима. Агруми или банане се често користе да додају пријатне ноте непцу.

Особине прављења вина од шаргарепе

Вино од шаргарепе је прилично необично пиће. Истовремено се одликује благим укусом и пријатним мирисом. Да бисте направили такав производ, потребна вам је сочна зрела шаргарепа. Важно је да не показује буђ или знаке пропадања.

Ако коренски усев дуго лежи у подруму, важно је проверити његов мирис. Поврће не би требало да има специфичан земљани укус који ће сигурно прећи на пиће.

Припрема главних састојака

Да би вино било одлично, важно је одабрати праве сировине. Мора бити високог квалитета. Немојте користити шаргарепу са симптомима трулежи или буђи на површини. Препоручује се узимање свеже жетве. А шаргарепа касних сорти је најпогоднија. Корјенасти усеви се морају сакупљати не раније од октобра.

Стручно мишљење

Поред тога, вреди укључити цитрусно воће у пиће. Они ће помоћи да квалитети укуса буду светлији и дају пријатну арому.

Рецепти за домаће вино од шаргарепе

Данас постоји много рецепата за вино од шаргарепе. Да бисте добили укусно и квалитетно пиће, важно је да се стриктно придржавате технологије.

Класичан начин

Ово пиће ће захтевати следеће састојке:

  • 5-6 килограма шаргарепе;
  • 0,5 килограма сувог грожђа;
  • 3 мале кашике црног чаја;
  • 1 паковање винског квасца;
  • 3 килограма шећера;
  • 1 велика кашика лимунске киселине;
  • 8 литара воде;
  • 2 мале кашике исхране квасца.

За почетак, морате крупно исецкати шаргарепу. Ово се ради директно у кожи. Ставите поврће у посуду са водом, прокувајте и кувајте четврт сата.

Ставите сецкано суво грожђе у стаклену посуду, додајте шећер и чорбу од шаргарепе. Посебно скувајте чај, напуните га чашом кључале воде, охладите и сипајте у мешавину шаргарепе. После тога додајте прелив и ензим. Стрмо вино целу ноћ.

Ујутро можете додати квасац, затворити посуду газом и уклонити 10 дана. Након што се ферментација заврши, композицију треба филтрирати, ставити водени печат и преместити на тамно место. Сипајте вино у одговарајуће посуде и затворите.

Са цитрусима

Агруми помажу омекшавању укуса вина и дају му благу горчину. Овај производ ће захтевати:

  • 2 килограма шаргарепе;
  • 4 литре воде;
  • 1 лимун и 1 поморанџа сваки;
  • 1 ражени крекер;
  • 5 шољица шећера;
  • 1 велика кашика компримованог квасца.

Опрано и исецкано поврће прелити кључалом водом и оставити 3-4 дана. Затим ставите шећер и сок од цитруса. Посебно премажите крекер са квасцем и такође ставите у масу од шаргарепе. Поставите затварач на контејнер и ставите га на тамно место.

Након што је ферментација завршена, пиће се мора филтрирати и пребацити у чисту посуду. Чувајте на хладном месту 8-9 месеци.

Банана

За прављење вина од шаргарепе и банане требаће вам:

  • 4,5 килограма шаргарепе;
  • 2 лимуна;
  • 1,7 килограма сувог грожђа;
  • 1,7 килограма шећера;
  • 4 поморанџе;
  • 1 шоља куваног чаја;
  • 1 мала кашика пектинског ензима;
  • 8-9 литара воде;
  • 4 банане;
  • 2 мале кашике исхране квасца;
  • 1 паковање винског квасца.

Шаргарепу опрати и исећи, додати 6 литара воде и кувати 15 минута.Процедите у флашу, додајте шећер и сок од агрума. Такође ставите у састав банане, суво грожђе, прелив квасца, чај и остатак воде. Када се смеша охлади, можете јој додати квасац и пектин ензим. Инфузирајте 5 дана на тамном месту.

Затим процедите композицију, поставите затварач и оставите да ферментира. Када се овај процес заврши, оцедите пиће од талога и ставите га на хладно место 1-1,5 месеци.

Вино од зрна шаргарепе са аромом цитруса

Да бисте направили ово пиће требаће вам:

  • 7,5 килограма шаргарепе;
  • 8-9 литара воде;
  • 4 килограма шећера;
  • 5 поморанџи;
  • 1 килограм пшенице;
  • 3 велике кашике сувог грожђа;
  • 5 лимуна;
  • 1 паковање винског квасца.

Помешати сецкану шаргарепу са водом и кувати пола сата. Самељите воће, додајте им пола шећера. Помешајте композицију са чорбом од шаргарепе, охладите смешу, а затим додајте житарице, квасац и суво грожђе. Оставите 6 дана на тамном месту.

Затим ставите половину шећера који је остао, и оставите још 7 дана. Затим унесите преостали шећер и инфузирајте пиће 1,5 недеље. Процедите композицију, поставите водени печат и ставите је на тамно место. После 30 дана, пиће се може уклонити из талога.

Даље складиштење

Готов напитак се препоручује да се чува на хладном месту. Ово се може урадити у фрижидеру или подруму. Рок трајања је 3 године. Вино од шаргарепе има необичан укус и пријатну арому. Да бисте направили пиће, важно је стриктно пратити технологију његове производње.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Јагоде