Сточарство се бави у различитим земљама света. На крају крајева, краве су извор млека и меса. Животиње се углавном хране травом и сеном. Трошкови њиховог узгоја и узгоја су минимални (са испашом и одржавањем штала). Али профитабилност сточарства је висока. Главно је обезбедити стоку одговарајућу негу и квалитетну храну.
Шта је ово?
Када кажу "говеда" , мисле на припитомљене сисаре из потпородице говеда, обично краве и бикове. Дивљи представници - бизони, биволи, бизони.Животиње припадају породици Бовид. Говеда имају велику густу грађу. Дужина тела - 1,3-2 метра, висина у гребену - 1,2-1,5 метара, тежина - 350-1000 килограма. И женке и мужјаци имају рогове који расту током целог живота и никада се не осипају. Постоје расе са наследним поледом (без рогова).
Говеда су преживари са 4-коморним стомаком. Лети се хране травом, а зими сеном. У устима имају 32 зуба, без горњих секутића или очњака. Приликом испаше на ливади, животиње грабе траву, кидају је или гризу. Након што се храна лагано сажваће, затим прогута, подригне и сажваће још неколико пута. Ово се ради за разградњу и микробно варење биљне хране.
Животиње се узгајају за млеко, месо, кожу. Постоје млечне, месне, млечно-месне расе. Једна крава даје око 15-20 литара млека дневно. Период продуктивне употребе је 10-15 година. Кланични принос меса је 50 одсто.У доби од 15-18 месеци, женке су спремне за парење. Њихова трудноћа траје 277-285 дана. 9 месеци је. Обично женка роди једно, ређе два или три телад. Тежина новорођене краве је 20-30 кг. До 3-4 месеца телад се хране мајчиним млеком, а од 1 месеца живота почињу да грицкају траву.
Историја припитомљавања
Дивљи преци стоке су туре које су пронађене у Европи, западној Азији и северној Африци. За разлику од данашњих крава и бикова, имали су веће тело и масивне рогове.
Стручно мишљење
У почетку су преци савремених људи једноставно ловили дивље животиње. Припитомљавање тура догодило се пре отприлике 8,5 хиљада година.Прве домаће животиње коришћене су за месо и као радна снага. Таква стока је имала дугачке рогове. Релативно мале краткороге животиње потичу од келтског и иберијског говеда.У азијским и афричким земљама појавила се грбава говеда. Грба код таквих животиња је еволуирала да би се прилагодила топлој клими.
Припитомљене животиње су држане и узгајане у заточеништву. Временом су људи научили да добијају млеко од крава током дужег периода. Тада је почела природна селекција: одабрани су продуктивнији појединци, створене су нове расе. Овако сточарство и могућност добијања меса и млека у било које доба године.
Већина припитомљених животиња биле су пегасте, беле или црне. Временом су се пропорције тела домаћих говеда мењале. Јаче су се развијали они делови који су имали велику вредност. Тако се појавила модерна крава са дугим телом, огромним стомаком, кратким вратом, малом главом, малим роговима и великим заобљеним вименом.
За шта се узгаја стока
Краве и бикови се узгајају за млеко, месо и кожу. Нема те земље у којој ове животиње не би биле познате и цењене. Сточарство је главна грана пољопривреде. Захваљујући сточарству, газдинства остварују профит током целе године, непрекидно снабдевајући становништво основним прехрамбеним производима (млеко, сир, павлака, говеђе месо).
Број таквих животиња у свету данас је око 1,3-1,4 милијарде животиња.
Класификација говеда
Постоје такве класификације говеда: краниолошка, економска, географска, као и по старости и полу.
Краниологија
По облику и параметрима лобање разликују се следеће врсте говеда:
- ускобрви (изведено од азијског тур) - Јарослављ, Холандија, Црвена Степа;
- широкобро (изведено од азијског тур са развијеним чеоним костима) - сименталски;
- краткороги (са европске турнеје, са равним и кратким роговима) - Кострома, Џерси;
- краткоглави (са европске турнеје, са скраћеним предњим делом лобање) - Херефорд, тиролски;
- праворог (од афричког тур, са уском главом, кратким челом, растућим нагоре и роговима у облику полумесеца) - калмички, монголски;
- без рогова (главна карактеристика је одсуство рогова) - северноевропске расе без рогова.
По годинама и полу
Класификација по полу и старости:
- волови - мужјаци кастрирани у детињству старији од 3 године;
- краве - женке са теладима;
- бикови - некастрирани мужјаци старији од 3 године;
- бикови - млади мужјаци старији од 3 месеца (али млађи од 3 године);
- млечна телад - младе животиње од 14 дана до 3 месеца, храњене млеком;
- кастрирани бикови - кастрирани мужјаци од 3 месеца до 3 године;
- јунице - још нису отелене младе женке.
Природна подручја
Краве се узгајају у различитим земљама иу различитим природним и климатским зонама. Говеда се гаје чак иу оним крајевима где нема пашњака погодних за испашу. Животиње могу бити смештене током целе године. Највише крава и бикова има у Индији (око 270 милиона грла), нешто мање у Бразилу (153 милиона) и САД (100 милиона). Ова цифра је једнака 45 милиона грла, у Украјини - 3,5 милиона грла.
По географском типу говеда су:
- низија (све млечне расе);
- планина (Швајцарска, Тирол);
- степ (црвена, украјинска степа).
У шумским и шумско-степским подручјима умереног појаса развија се млечно и месно-млечно сточарство. Животиње у овим зонама држе се пашњачко-стајачког типа. Месне расе се узгајају углавном у сушним регионима умерених и суптропских зона.
Безроге животиње живе у северној Европи. Грбава говеда доминирају тропима и суптропима.
Главне расе
Говеда се деле на следеће главне расе:
- Месо. Постоје британско (Херефорд, Схортхорн), француско (Салер, Лимоусин), италијанско (маркијиан, Киан), азијско (калмички, казахстански, сиви украјински) и хибридно порекло (Санта Гертруде, Брангус).
- Млечни производи. Најпопуларније расе су Јарослављ, Холштајн, Ејршир, Џерси, Гернзи.
- Комбиновано (месо и млечни производи). Популарне врсте су Алатау, Кострома, Бестузхев, Симментал.
Суптилности узгоја
Говека може бити на пашњаку, пашњаку и стајском садржају. Животиње узгајају фарме и људи који живе у руралним подручјима. Главна ствар код узгоја говеда је да се стоци обезбеди сточна храна током целе године и да се за њих створе прихватљиви услови за живот.
Краве једу углавном траву и сено. Лети се животињама препоручује испаша на пашњацима. Пожељно биље је махунарко-житарице, висине 15 цм Једна крава поједе око 55 килограма вегетације дневно. Пије скоро 30-40 литара воде. За зиму једна животиња треба да припреми око 0,5 тона сена.
Током хладне сезоне, стоку треба држати у затвореном простору. Кравници су опремљени расадницима, хранилицама, појилицама, одржавају температуру од најмање 15 степени Целзијуса. Краве се музу 2-3 пута дневно. Једна женка даје око 15-20 литара млека дневно.
Болести
Обично фармери узгајају оне расе говеда које су најприлагођеније клими одређеног региона и које живе на одређеном подручју од памтивека. Такве животиње нису склоне прехладама.
Здравље говеда зависи од услова и квалитета хране. Грешке у нези и храњењу могу довести до маститиса, проблема са варењем. Животиње се од заразних болести у раном узрасту штите вакцинацијом. Говеда се вакцинишу против антракса, слинавке и шапа, беснила, вирусне пнеумоније.