Огроман избор раса овнова и оваца задовољава потребе људи за месом, вуном, кожом, млеком, од којих се праве гурмански сиреви. То су животиње које једу само траву и сено током целе године. Трошкови одржавања су минимални. У одраслом добу овнови теже од 65 до 180 килограма (у зависности од расе). Поред тога, неке врсте ових животиња дају најфинију вуну високе класе.
Месне расе
Вековима су се овце узгајале због меса. У току народне (природне) селекције узгајане су најпродуктивније животиње. Месне расе одликују се великом тежином, мишићавим телом и прераношћу. Кланични принос меса након клања је више од 50 процената.
Свака животиња месног смера интензивно се опоравља у првим месецима живота. Током овог периода, сва храна коју поједу овце иде на повећање телесне тежине. Овце расту до 2-3 године, а затим њихов раст престаје. Домаће животиње се обично шаљу на клање у доби од 8-12 месеци. У овом тренутку добијају 50-70 килограма на тежини.
Месне расе: Суффолк, Романов, Горки, Куибисхев, Ромнеи Марцх. У ову групу спадају: севернокавкаски, летонски тамноглави, јужноафрички дорпер, француска Вендеен, звартблес, тексел, прекос. Све ове животиње обједињују такве главне карактеристике као што су велика тежина (75-130 кг), мишићава (месна) грађа, висок принос меса (50-55%). Женке су обично мање од овнова. Али рађају 1-3 младунца чија је тежина при рођењу 3-5,5 килограма.
Предности и манемесне форме, развијена мишићна маса;прецоцити;кланични принос меса већи од 50%;имунитет на прехладе и непретенциозност према условима притвора.вуна ниског квалитета;ниска плодност.
Овца масна од меса
Животиње месно-масног правца узгајају се за месо и масноћу у репу. Ова група, по правилу, укључује азијске расе оваца. Најпознатији грубодлаки: Хиссар, Едилбаев, Јаидара. Полугруби: сараја, таџик, алаи, дегерес.
Сви овнови месно-масног смера повезани су таквим знацима: велики облици, велика тежина (70-130 кг), присуство дебелог репа у задњем делу тела. Вуна ових животиња је обично лошег квалитета. Сало у репу акумулира од 5 до 35 килограма масти у репу.
Животиње се узгајају у републикама централне Азије и степским регионима, где је овчарство главни правац сточарства.У азијским земљама постоје чак и одвојене области за узгој оваца од меса и масти. Приплодне животиње су високо продуктивне. Смер меса, масног репа и меса и масти се разликује.
Предности и манемесне форме;свестраност (месо и репна маст);прецоцити;одлична адаптација на услове средње траке;отпорност на прехладе.вуна ниског квалитета;ниска плодност.
Млечни правац
Овце након рођења јагњади дају од 1 до 3 литра млека дневно. По садржају масти, један и по пута је већи од козјег и три пута крављег. Садржај масти је 5-7 процената, протеина - 6 процената. Од овчијег млека се праве гурмански сиреви (рокфор, фета, пекорино, рикота), јогурт и сир.Наравно, све овце лактирају након јагњења. Међутим, постоје животиње са највећим приносима млека. Научници раде на узгоју продуктивних раса, а узгој млечних оваца у неким земљама ужива државну подршку.
Стручно мишљење
Чистокрвне женке млечног правца су прави шампиони. Могу произвести до 5 литара пуномасног млека дневно.Млечне расе оваца: немачка источнофризијска, бела сардинијска, лаконска, британска млечна, хиоска са црним мрљама на рогатој глави и ушима, арапска аузијска са смеђом главом, израелска асаф са дугим ушима, холандски жути. Женке се музу након јагњења. Овце обично рађају јагњад у пролеће. До јесени остају у лактацији. Када јагњад порасту, млеко нестаје. Следећа лактација се јавља након следећег порођаја.
Све млечне животиње обједињују следеће заједничке карактеристике: за лактацију се од једне овце добије до 300-600 литара млека, женке су плодне, тежина животиња је у просеку 50-70 килограма .
Предности и манемлеко 5-7% масти, погодно за прављење сирева;свестраност (месо и млеко);висока плодност.низак кланични принос меса (мање од 40%);кратак период лактације (3-5 месеци).
Овце од меса-вуне
Ради најквалитетније вуне узгајају се финовуне и полуфине овце. Ове две главне групе животиња подељене су у подгрупе према преовлађујућој продуктивности. Фина вуна је вунена (Грозни, аустралијски мерино, Салскаја), вуна од меса (Алтај, Асканија), месна вуна (Волгоград, Вјатка).
Полуфине вунене сорте: дугодлаке (Куибисхев, Ромнеи-Марцх, Севернокавкаски), краткодлаке (Горки), вунено-месне (Цигаи, Горно-Алтаи).
Јагњад се остриже од 3 до 15 килограма висококвалитетне вуне сваке године. Руно оваца раса финог и полуфиног руна је пухасто, танко и мекано. Животињска вуна се користи у индустрији плетења. Приликом узгоја месно-вунених раса добија се не само руно, већ и месо. Истина, тежина одраслих животиња је инфериорнија од месних раса и у просеку износи 50-70 килограма.
Предности и маненајфинија вуна;висока продуктивност вуне;свестраност (месо и вуна);брзо прилагођавање свим климатским условима.кланични принос меса - 45%;ниска плодност.
Како одабрати праву расу
Овце и овнови се бирају у зависности од сврхе узгоја. Ради добијања меса, боље је купити животиње месне расе.Обично купују овнове, који се годинама узгајају на одређеном подручју. Животиње за продају узгајају фарме за узгој и обични фармери. Овце месне расе већ у доби од 5 месеци треба да теже 40-45 килограма. Обично су то особе без рогова са добро развијеном мишићном масом.
Боље је куповати младе животиње од 6-12 месеци. Одрасле овце се ретко продају, само ако су болесне, старе или имају ниску продуктивност (мало вуне, млека, слабо прираст, ниска плодност).
Можете сазнати старост оваца гледајући у њихова уста. Код младих животиња сви зуби су здрави, бели и нетакнути. Са годинама почињу да испадају. Безубим животињама је ускраћено оно најважније - немају шта да жваћу траву и сено. Наравно, такве овце неће дуго живети.
Здрава животиња треба да има пропорционално развијене делове тела.Обратите пажњу на груди, леђа, удове, облик главе. Здрава домаћа животиња правоугаоног изгледа има мишићаво тело, равне и широко постављене ноге, кратак врат и дугуљасту главу без рогова. Неке расе (млечне, фина вуна) су рогате.
При куповини вунених (с финим или полуфиним руном) овнова обратите пажњу на количину и квалитет вуне. Важно је запамтити да велика количина длаке код животиња треба да буде свуда, чак и на стомаку. Овце са кратком фином вуном имају наборе на кожи, оптималан број је 3 на врату и неколико на телу. Финоћа руне се одређује оком, при чему се води рачуна да има најмање 6 коврџа у 1 цм. Дужина капута мора бити 6 цм или дуже. Приликом избора млечних оваца, пажња се обраћа на облик вимена и број истовремено рођених јагњади. Што је већа плодност, то женке дају више млека.
Не препоручује се куповина овце која има тврдо или упаљено виме. Највероватније, женка има маститис, а ова болест може утицати на плодност животиње.
Приликом куповине младих јагњади потребно је да питате да ли су вакцинисана против антракса, слинавке и шапа, малих богиња, бруцелозе. Препоручљиво је питати када су овнови добили антихелминтичке лекове. Код одгајивача оваца почетника, ове животиње умиру због црва.
Које расе оваца су најисплативије за узгој код нас?
Свака земља узгаја овце прилагођене локалној клими и пашњацима. Ове животиње су припитомљене пре много хиљада година. Сваки регион има своје локалне расе оваца. Истина, то не значи да се животиње не могу укоријенити у другом подручју. Главна ствар код узгоја оваца је присуство пашњака, резервоара или воде за пиће и просторије у којој ће се држати у хладној зими.
Исплативије је узгајати овце месне расе. Трошкови узгоја таквих животиња су минимални. Овце лети једу траву, а зими сено.Месо се лако може продати на тржишту. Да би се добио капут од овчије коже, узгајају се романовске овце. Ова раса је добро позната у Јарославској, Костромској, Новгородској области, као иу Белорусији. Смушки се добија од расе каракул, која се деценијама узгаја у Астраханској области и Калмикији.
Овце масне од меса се узгајају ради меса и репне масти. То су велике животиње које брзо расту и у одраслом добу добијају до 180 кг тежине (Хиссар). Узгајају се у Калмикији, Астрахану, Саратовској, Волгоградској области и у републикама Централне Азије.
Овце раса финог и полуфиног руна (салска, руска, мерино) се узгајају ако је могуће уговорити продају руна. Традиционално, ове овце се узгајају у регионима Северног Кавказа, Ставропоља, Калмикије, Алтајске територије, Трансбаикалије. Ове животиње се узгајају у Самарској, Рјазанској, Орилској области.