Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сви знају да јабуке можете мокрити. Али мало је оних који су пробали намочене крушке. Али намочене крушке се врло лако припремају за зиму. Потребно вам је само да проведете око сат времена кухања, пустите да производ пирја 20-30 дана. И као резултат - јело необичног укуса, које свакодневно прија свим члановима породице. Дијелимо рецепте за прављење укусних натопљених крушака.
Суптилности кувања
Главне суптилности кувања:
Може се користити било која врста воћа, а за киселе сорте повећава се количина гранулисаног шећера.
- Зачини се стављају између слојева воћа, избегавајући горке укусе. То може да упропасти укус комада.
- Користите кухану или филтрирану воду.
- У бачву или теглу ставља се само једно воће величине.
Правила избора крушке
Избор воћа је важан аспект у припреми селекције, зато се они воде следећим правилима:
Бирајте воће средње величине.
- Користите густо воће, меко оставите џем.
- Све крушке морају бити исте зрелости.
- Трули или ломљени плодови нису прикладни.
Како припремити контејнере?
Крушке се натапају у разним посудама - то могу бити бачве или велике стаклене тегле. Свака опција контејнера захтева посебно руковање.
Да бисте намочили воће, одаберите храстове бачве које претходно прелијте кипућом водом.
Затим на дно и на зидове бачви положите чисту сламу. Сено се поставља и на последњи слој воћа.
Стаклене посуде се могу стерилизирати на разне начине, на пример, паром, у рерни или води. Главни услов свих опција је да се банке и поклопци опере сода, а затим се темељно обришу.
Како намочити крушке за зиму код куће?
Постоји много опција за припрему крушака за зиму, а све омогућавају мало слободе деловања - можете ставити мало више или мање састојака. Међутим, са сољу се поступа опрезно, јер је воће или засићено или кисело.
Такође узмите у обзир да у првих 7 дана они морају да додају сок у посуду. То је неопходно како се радни комади не би покварили.
Једноставан рецепт у тегли
Залијевање воћа у стакленкама врло је једноставно, а за овај рецепт требаће вам:
- крушке - 5 кг;
- вода - 2, 5 л;
- шећер - 125 г;
- брашно - 75 г.
Воће се одлаже у стакленке, а затим се припрема раствор. Да бисте га припремили, помешајте воду, шећер и брашно. Плодови се преливају добијеном инфузијом, а потом се чувају 2 недеље на температури од око 18 степени.
На крају ферментације лименке се складиште.
Да би се стекли различити укуси, у воду се додаје цимет или ванилија. Поред тога, узмите у обзир да за припрему раствора користе не пшенично, већ ражено брашно. По жељи брашно замените коре хлеба.
Са јабукама и копаром
Да бисте припремили крушке с јабукама и копром, требат ће вам:
- вода - колико ће ићи;
- копар - по нахођењу;
- јабуке - по вољи;
- крушке - необвезно.
У почетку се копар улије на дно тачке, јабуке положе, копар је поново. Тако се компоненте наизменично мењају док се бачва не напуни. Након што додају неколико шачица воћа, затворите бачву около и ставите терет на врх.
Са лингонберри
Да бисте припремили намочене крушке са брусницама, морате узети:
- крушке - 10 кг;
- јагоде - 500 г;
- вода - 10 л;
- јогурт - 10 кашика;
- со - 2 кашике;
- сува сенф - 1 кашика.
Прво се плодови положе са лишћем у бачву, а на крају се ставе јагоде. Затим наставите са кувањем варива. Да бисте то учинили, помешајте воду, со, сенф, јогурт, па прокухајте. Након што се воће излије бујоном и инсистира 10 дана. Након овог периода, бачве се извлаче у подрум.
У медном сирупу
Као потребни састојци узмите:
- крушке - по нахођењу;
- вода - 1 канта;
- со - 100 г;
- мед - 2 чаше.
Прво се припрема сладовина за коју се мед и сол растварају у води. Након што се воће положи у теглу и прелије са масноћом.
У бачву
За кување ће вам требати:
- крушке - по нахођењу;
- вода - 10 л;
- шећер - 300 г;
- со - 100 г;
- брашно - 200 г.
Плодови се постављају у уске редове у бачвама, а затим прекривају днима с рупама - кроз њих се сипа маст. За припрему сладовине, брашно, со и шећер се разблажују у води. Затим се раствор прокуха, охлади и сипа кроз рупе. Нису затворене недељу дана, а бачве се чувају на температури од 18 степени. У исто време, пјена се чисти свакодневно, јер ће се у противном плодови покварити. Након недељу дана, бурад се затвори и постави у подрум, где ферментација траје око месец дана.
Услови складиштења
Чување натопљених крушака је врло једноставно, само морате следити правила:
За складиштење је одабрано тамно место.
- За дуготрајно чување бачве с воћем чувајте на хладном.
- Стаклене тегле се могу ставити у фрижидер, а бачве се не чувају у соби. Међутим, верује се да се на собној температури плодови чувају 1 до 2 недеље након ферментације.
- Ако је могуће, крушке се стављају у подрум.
У складу са свим захтевима, пломбе се чувају шест месеци.