Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лимун је један од најчешће коришћених цитруса у кувању. Продаје се у многим продавницама, али преостало воће и њихове делове не треба одмах бацити. Избегавање брзог кварења корисног производа је лако чак и код куће - постоји много начина да се лимун сачува, па проналажење одговарајућег за будућу употребу није тешко.

Који су лимуни погодни за чување у свежем стању

Како се плодови не би покварили након пар дана, препоручује се бирање оних који имају следеће карактеристике:

  1. Нема места.
  2. Зеленкаста или блиједожута кора.
  3. Без сјаја.
  4. Густа кожа.
  5. Многобројни туберкули.

Лимун морате извадити из кеса, иначе ће вам и најбоље воће пропасти за 2-3 дана.

Како чувати лимун

Складиштење сечених и целих лимуна увелико варира. Ако још није утврђено на који ће се начин производ употребити, боље је одабрати складиштење целог воћа.

У општем облику

Најлакши начини чувања целог лимуна:

  1. Утисните уље у кожу, воће ставите на тамно место.
  2. Утрљајте кожу воском четком и на тај начин ограничите приступ кисеонику.
  3. Сипајте песак у велике посуде, тамо ставите воће. Песак се може заменити пиљевином, али лимуне ће бити потребно умотати у пергаментни папир.

Производ темељито исперите пре употребе.

Резан цитруси

Изрежите на танке кришке или кришке другог облика, воће није погодно за сваку домаћицу. Због разлика у методама складиштења и доступности других производа који се користе у процесу, потребно је унапред утврдити за шта ће се тачно користити лимун у будућности.

Време складиштења

Колико дуго ће се лимун чувати зависи од времена жетве, његовог степена зрелости, услова складиштења и других показатеља.

За дуготрајно складиштење исправно је бирати зелено, односно незрело воће, јер је њихова кожа гушћа. Брзина зрења зависи од избора места складиштења.

Места на којима је боље чувати воће сматрају се хладњаком и подрумом, али се могу чувати и на собној температури.

Затворени

Рок трајања код куће је око 2 недеље. Поред већ наведених начина за продужење овог периода, постоји још један.

У недостатку кисеоника, фетус неће ускоро да трули, па само ставите воће у паковање и исисавајте ваздух, стварајући вакуум. То је тешко урадити код куће, али метода је ефикасна.

У фрижидеру

Приликом складиштења воћа у фрижидеру обратите пажњу на важне аспекте:

  1. Производ треба да буде одвојен од остатка, а по могућности у посебном одељку.
  2. Пергамент папир помоћи ће ако нема могућности одвојеног складиштења.
  3. Фрижидер ће обезбедити дуже складиштење (2-3 месеца).
  4. Чување у замрзивачу ће се негативно одразити на квалитет производа, укључујући његов укус.

У подруму

Најдужи лимуни се чувају у подруму. Рок трајања достиже 6 месеци.

Начини за уштеду лимуна на дуже време

Постоје начини који ће дефинитивно помоћи у очувању лимуна.

Чување лимуна са шећером

Шећер је дуго познат као конзерванс, тако да је ова метода веома популарна. Удаљено, такав производ подсећа на свеж џем.

Плодови се секу на кругове дебљине око 5 милиметара. У стакленку (до 1 центиметар) сипа се танки слој шећера, а затим се поставља слој лимунских кругова исте дебљине. Тако напуните теглу. Последњи слој треба да се састоји од шећера.

Можете прескочити воће кроз млин за месо да бисте добили гнојницу, која је помешана са шећером у односу 1: 1.

Препоручује се да теглу држите у соби 1 недељу. Да се шећер растопи и апсорбује, посуда се свакодневно протресе.

У конзерви воде

У тегли пуној водом, лимуни ће задржати своје сочно месо, а коре се сигурно неће осушити. Воду треба мењати свакодневно да би се спречило кварење производа.

Смрзнуто воће у замрзивачу

Постоје различита мишљења о томе да ли се лимуни могу чувати у замрзивачу, да ли ће изгубити витамине и хранљиве састојке. Научници тврде да својства плода остају непромијењена дуго времена.

Постоје различити начини замрзавања:

  1. Опрано воће сече на кругове или полукруге, ставља се на лим за печење пергаментним папиром, који се ставља у замрзивач најмање 3 сата. Након потпуног стврдњавања пребацује се у кесу и ставља на хладно на дуже време.
  2. Посебно замрзните кору и сок. Да бисте то учинили, зест се пажљиво уклања. Да би се направили мали дугуљасти сегменти од коре, кожа се, без уклањања плода, трља на рерни док се не види бели део. Добијена гужва се одмах замрзава.

Унутрашњост цитруса се пере ручно. Сок се добија помоћу соковника или 2 виљушке. Течност се сипа у калупе за лед и замрзава.

Сушени лимуни

Сушени лимуни - необичан, али ефикасан начин чувања воћа, различит од осталих. Постоје неке нијансе које треба узети у обзир пре почетка рада на празнинама:

  1. Плодови треба да буду зрели, односно жути и без зелених мрља.
  2. Тачност се проверава притиском на. Утисци прстију требају остати.
  3. Пожељнија је дебла пилинга.
  4. Величина плода је средња или велика.

Осушени лимуни користе се у кувању и козметологији.

У рерни

Прво се лимуни очисте од премаза од воска под врућом водом, пажљиво их трљајући четком. Охладите их четврт сата, након чега се исеку на кригле. Сјеменке се пажљиво уклањају врхом ножа.

Крушки лимуна стављају се на лим за печење са пергамент папиром. Посуде се стављају у рерну загрејану на 50 ° Ц. Врата су затворена. Сушење траје 1 дан.

Готов производ поприма смеђе нијансу.

У електричној сушилици

Као и у претходној верзији, плодови су огуљени и резани на кругове дебљине до 5 милиметара. Постављају се на носаче, држећи малу удаљеност између кругова.

22-24 сата на температури 55 ° Ц су осушене.

Препоручује се чување у добро затвореној тегли или кеси.

Наравно

Дужи начин је сушење у природним условима.

Танко резани кругови лимуна стављају се у лим за печење или пладањ и постављају у просторију са добром вентилацијом. Понекад је потребно да их преокренете.

Спремност се одређује независно.

У подруму

Подрум је пожељнији за чување било каквих производа, јер су људи дуго времена држали храну у ископаним рупама, које се могу назвати "претходницима" подрума.

Земља обезбеђује потребну температуру и таму.

Очување цитруса у песку

У кутију се улије мали слој песка и стави се низ лимуна тако да између њих остане мали размак. Затим се сипа још један слој песка, поставља се низ цитруса.

На тај начин, наизменичним редовима, испуните целу кутију.

Складиштење воска

Кистом се наноси восак растопљен у воденој купељи. Плодови се слажу у добро прозрачену посуду.

Восак се може заменити воштаним папиром.

У банци без ваздуха

Плодови се слажу у стерилизиране стаклене тегле. Унутра је постављена свећа која мора да се запали, а затим чврсто затвори.

Свијећа ће угасити чим се потроши кисеоник.

Бочица се не отвара све док не постане потребно да користите лимун, свећа остаје унутра.

У пергамент папир

Плодови се појединачно омотају пергаментним папиром, стављају у кутију. Одозго су прекривене гранчицама брезе.

Сваке недеље их је потребно распоредити и обрисати. Ако се примете знакови пропадања, плод се уклања.

У леду

Плодови се трљају и слажу у бакарну посуду која се ставља на лед. 2 пута месечно уклоните вишак влаге са посуђа и воћа.

Други начини

Постоје мање популарне методе чувања лимуна, а карактеришу се по томе што се плодови не складиште у свом чистом облику.

Чува

Рецепт за лимунски џем:

  1. Помијешајте 1 килограм огуљеног нарезаног лимуна са 1, 5 килограма шећера и 0, 5 килограма воде у лонцу.
  2. Загријте на јакој ватри.
  3. Затим прокухајте и оставите смешу на следећи начин: 7 минута - 10 сати - 10 минута - 12 сати - 15 минута.
  4. Ставите у тегле, затворите их поклопцима.

Лимунов сируп

Како направити сируп:

  1. Помијешајте сок од 10 лимуна са шећерним сирупом, прокуханим од 1 килограма шећера и 400 милилитара воде, док не прокључа.
  2. Смеша се кључа 10 минута.
  3. Готов производ се улије у прибор за складиштење.

Мик кашаљ

Када кашљете, смеша припремљена према упутствима помоћи ће:

  1. 5 здробљених лимуна мешаних са ренданим кореном ђумбира и медом док се не добије густа смеша.
  2. Темељно мешајте док не постане глатко.
  3. Производ распоредите по контејнерима.
  4. Чувати у фрижидеру.

Јелли

Лимунов сок помешати је са желатином, прокухати и сипати у лименке. Након хлађења очистите је у фрижидеру, где се млеч потпуно стврдне.

Кандирано воће

Кора се одвоји од пулпе, исече и држи у води 3 дана. Потом се кува у шећерном сирупу и суши у рерни.

Постоји много начина да се лимуни остану цели, сецкани или кувани. Главни фактор у избору метода је даља сврха цитруса.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Питање одговор