Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Парадајз је једна од најпопуларнијих врста бербе. Зачињени парадајз за зиму једна је од најукуснијих опција. Ако их резервишите за зиму у довољним количинама, то ће постати украс стола током више месеци.
Особине кувања зачињеног парадајза за зиму
За кување можете користити парадајз различитих нивоа квалитета. С домаћим узгојем, сви плодови могу кренути у посао и добро их користити. Презрели и оштећени могу се користити за сок, а од висококвалитетних за прављење јела.
Специфичности избора састојака
Парадајз мора бити изабран цео, без недостатака или механичких оштећења. Морате осигурати да они нису претерани.
Како припремити контејнере
Мора се стерилизовати. То се може учинити третирањем лименки и поклопца паром.
Најбољи рецепти
Зачињена рајчица послужиће као украс стола зими или у било које друго доба године. Следе најпопуларнији и најукуснији рецепти.
Зачињени парадајз са чешњаком
Састав састојака даје се на тај начин да се добије литра производа.
Да бисте направили ово јело, мораћете да се припремите унапред:
- За рајчице ће требати отприлике 700-800 г;
- грашак у облику грашка - 6 комада;
- 2 или 3 гранчице першуна;
- три чешња белог лука;
- 3 кашике. кашике биљног уља;
- један лук;
- потребан је мали комад чилија - 1-2 цм је довољно.
Да бисте испунили потребно је:
- 1 шоља 9% сирћета;
- 3 велике кашике соли;
- две чаше гранулираног шећера;
- 2, 5 литара воде.
Након што припремите све што вам је потребно, можете да почнете са кувањем:
- Лук се огули, опере и исецка на пола прстена. Чешњак од чешњака се чисти и опере.
- Парадајз се прегледа, сортира, затим опере.
- Они су преполовљени, исечени штап.
- Припремите контејнере. Они се не само перу, већ и стерилишу.
- Першун треба темељно опрати.
- Першун, сецкани лук, чешњак лука, ловорови листови ставе се у припремљену литарску теглу на дну, стави 6 грашака бибера, дода се кувано биљно уље и дода се махуна чилија.
- Затим чврсто раширите половине парадајза. Морају бити положени.
- Треба да попуните. У посуду се сипа вода, додаје се со и шећер. Након тога ставите на ватру и загревајте док не прокључа. Време кључања је 5 минута. Сада остаје да додате сирће, добро измешајте и поново прокухајте.
- Парадајз пресавијен у посуди сипа се до горње ивице. Покријте поклопцем.
Затим се врши стерилизација. Припреме зачињених парадајза за зиму ставите у таву на пешкир и прелијте водом до рамена. Кувајте 10 минута.
Након тога се навлаке намотавају.
Чекиње су окренуте и стављене на поклопце, умотане у ћебе и остављене да се охладе.
Опција хрен и бибер
Ова јела су обично врло укусна. За припрему зачињених парадајза за зиму биће потребни следећи састојци:
- 7 кг парадајза;
- 250 г слатке паприке;
- бели лук треба скувати 2 главе;
- биће потребан један корен хрена;
- 2 велике кашике соли и 4 шећера.
Тачан број парадајза мора бити такав да може да напуни резервоар и још неколико њих до врха.
Процедура за припрему зачињених парадајза је следећа:
- Парадајз оперите и ставите чврсто у посуде.
- Преостали пролазе кроз брусилицу за месо.
- Потом се стављају у лонац и доводе до кључања.
- Прерађени парадајз се пролази кроз метално сито.
- Сада ћете морати да додате рендану или млевену слатку паприку, корен хрена и бели лук. Додајте со и шећер.
- Добијена смеша се мора угријати.
- Добијена композиција се додаје у резервоар док се потпуно не напуне.
Након тога, добивени производ се мора стерилизирати.
Да бисте то учинили, узмите велику таву и на дно ставите пресавијени пешкир. Затим стављају лименке, које су прекривене поклопцима, и додају воду у рамена.
Ставите на ватру и прокухајте. Време прераде посуде од једног и по литра је 20 минута.
Затим се лименке разваљају, поставе на сто, замотају у ћебе и оставе да се охладе до собне температуре.
У соку од парадајза
Могуће је кухати парадајз соком без стерилизације.
За ово су нам потребни:
- 2 кг парадајза које треба прекрити;
- одвојено још 2 кг оних који ће ићи на производњу парадајз сока;
- со и шећер потребни су за 1 кашику. кашика за сваку добијену литру горива.
Напредак у кувању:
- Прво морате испрати и стерилизирати банке.
- На врх стављају парадајз.
- Сваки резервоар се на врх излива кипућом водом. Оставите да одстоји 20 минута.
- Из преосталог парадајза исциједи се сок, прелије у шерпу, дода се со и шећер и до кључалог.
- Вода се сипа из конзерви, а припремљени сок од парадајза сипа се до самог врха.
Банке се зачепљују. Да бисте се охладили, окрените је и умотајте ћебе, а затим сачекајте да се потпуно охлади.
Правила за складиштење готовог производа
Накупљене по овим рецептима за припрему зачињених парадајза за зиму треба чувати на тамном и хладном месту. За то је добар подрум или можете користити фрижидер.