Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Арменци су укусна зимска грицкалица која ће се свидети и онима који заправо не воле свеже поврће. Истовремено, можете их разликовати, на пример, додајте зеље, целер, љуту паприку или хрен, слатку паприку, шаргарепу. Сваки рецепт арменске рајчице за бербу за зиму има ведар и богат укус.

Арменски парадајз - мирисна залогаја за ваш сто

Посебност парадајза на арменском је у томе што су врло ведра и богатог укуса. Као и у свим арменским кухињама, додају се посебне зачине и зачини који чине укус препознатљивим.

Али упркос томе, рецепти на арменском нису погодни за сваку породицу. Забрањено их је користити за особе које пате од болести гастроинтестиналног тракта, на пример, панкреатитиса или чира. Додавање великог броја сирћета, зачина, неће утицати на њихово здравље на позитиван начин.

Које прилоге могу да послужим?

Арменци се могу послужити и као самостално јело и као поврћа као прилог уз јела. Одлични су за разне житарице, на пример, хељду, бисерни јечам, пиринач, булгур, као и за кувани кромпир. Такође, воће засићено укусом биће укусно јести уз месо, посебно пржено зачинима у тави или печено у лонцу.

То не значи да воће припремљено по класичном рецепту изгледа врло лепо. Али опције са зачинским биљем, зачинима, шаргарепом, хреном, одабраним малим парадајзом неће се стиде ставити на празнични новогодишњи стол .

Шта вам треба за кување

За кување морат ћете сами одабрати поврће. Али уз то је потребан и основни сет: неколико емајлираних саксија без чипса. Такође припремају конзерве - погодне су од литре до три. Треба вам неколико чистих кашика, оштар нож, мерица, сито.

Правила за избор производа

Арменци се најбоље праве од најгушћих плодова. По укусу требало би да испадну мало кисело, хрскаво. Због тога одабиру мало незрело воће, са густом кожом, мале величине.

Припремите парадајз

Одабрани парадајз се припрема: темељно се опере, осуши на отвореном. Поврће распоредите на суви пешкир - тако да влага брже одлази.

Ако у рецепту није другачије наведено, тада можете направити мале убоде са чачкалицом са стране - тако да ће бити засићени соком и сирћетом, апсорбирати укус зачина.

Начини бербе Армена за зиму

Користите један од доказаних рецепата.

Класичан рецепт

За класични рецепт требаће вам:

  • 5 кг парадајза;
  • 2 главе белог лука;
  • 1 махуне љуте паприке;
  • 3 сунцобрана од копра и першуна.

За маринаду су вам потребна 3 литра воде, 0, 75 шољица шећера, 0, 5 шољица соли, 250 грама шест процентног сирћета.

Сланица је направљена врло једноставно: сви састојци се мешају, у врелу мешавину се додаје сирће. У то време, зеље је положено на дно стерилизованог тегла, а парадајз, пререзан на пола по дужини, такође је чврсто смештен у контејнер. Залијте солом, сачекајте два сата. Сипајте у лончић и поново прокухајте. Сипајте сок преко поврћа. Загријте у врућем стању, а затим оставите један дан у умотаном облику док се потпуно не охлади.

Конзервирани црвени парадајз у арменском стилу

Да бисте затворили црвени парадајз, требаће вам:

  • 5 кг врхња;
  • 2 главе белог лука;
  • 1 махуне љуте паприке;
  • 3 литра воде;
  • три четвртине чаше шећера;
  • пола чаше соли;
  • 250 грама 6-постотног сирћета.

Алгоритам је идентичан ономе у првом случају. Али, да би укус био још богатији, зачине не морате стављати испод, већ их исећи парадајзом.

Са зеленилом

Направљен је по идентичном рецепту. Али за ово празно ће вам требати више зеленила. Узмите свеж копар, сунцобран, першун. Можете додати и босиљак, али ово није обавезно. Зелење се темељно опере и осуши. Прекомерна влага се не може дозволити да уђе - у овом случају постоји велики ризик да се лименке набрекну.

Зелење се не исече ситно, положено је на дно лименке. Такође, равномерни слој покрива средину слоја парадајза.

Правимо оштар радни део

За оштар радни комад, требате да повећате волумен сирћета - до 300 мл по стандардној количини састојака. Уз то додајте и 2 махуне црвене и зелене љуте паприке.

Најлакши рецепт без стерилизације

Да бисте направили рецепт без стерилизације, требаће вам:

  • 5 кг поврћа;
  • 1 бели лук;
  • 3 сунцобрана.

Узмите једнаке делове шећера и соли, три литра воде. Када смеша прокључа, додајте 300 грама сирћета. Аспирин се тренутно додаје у тегле. У литру воде се узима литар аспирина. Парадајз се прелије сланом водом и брзо уваља.

Брзи рецепт у тави

Сољени брзо испадају у тави. Потребно је узети:

  • 2 кг поврћа;
  • 1 глава белог лука;
  • зеље по укусу.

Прави се сланик (2 литре воде, пола чаше шећера, 100 грама соли, 150 грама три процентног сирћета). Цели парадајз се стави у кључају смешу. Кувајте 3 минута, ватра се искључује. После три сата поново се укључује, загрева на лаганој ватри 2 минута. Разваљајте у тегле вруће, чувајте их највише три месеца.

У банци

Направљен је по стандардном рецепту. Али посебност је у томе што се у сваку теглу додаје хладна мешавина раствора. Стерилизација се врши одвојено за сваку стакленку (унутар парадајза и саламуле). Стерилизујте најмање 20 минута.

Кисели Арменци

Требат ће вам:

  • 2, 5 кг парадајза;
  • 6 режња белог лука;
  • 60 грама соли;
  • 45 грама шећера;
  • 1, 5 литара воде.

Кување је стандардно. Након урањања, слани отвор се затвори најлонским поклопцима и пребаци на хладноћу.

Арменски зелени парадајз: „Изабрано поврће“

Потребно је:

  • 1 кг парадајза;
  • 1 кг слатке паприке;
  • 0, 6 кг мркве;
  • 0, 4 кг лука.

Остатак састојака слане растворе долази као у стандардном рецепту. Поврће се исече на тракице, лагано прже у сунцокретовом уљу. Ставите лименке на дно, комбинујући у слојевима.

Са целером без сирћета

Рецепт је идентичан оном који је назначен за кисели Арменци. На крају се додаје корен целера (20-25 грама, не више од једне стакленке).

Зелени арменски парадајз за зимске кришке

Да бисте направили рецепт без стерилизације, требаће вам:

  • 5 кг парадајза;
  • 1 бели лук;
  • 3 сунцобрана и першун.

Узмите 60 грама соли, 45 грама шећера и три литра воде. Када смеша прокључа, додајте 300 грама сирћета. Аспирин се тренутно додаје у тегле. У литру воде се узима литар аспирина. Парадајз, претходно исечен на четири дела, напуни се сланим раствором и брзо га ваљају.

Са љутом паприком

Рецепт је класичан. Број љутих паприка се може повећати. Али у сваком случају, на тролитарску теглу не требате стављати више од три махуне.

Са хреном и зачинским биљем

Хрен се додаје у последњем кораку. Можете узети било које биље, али кадуља, тимијан, коријандер су најприкладнији.

Са паприкама и шаргарепом

Потребно је:

  • 2 кг парадајза;
  • 0, 5 кг слатке паприке;
  • 0, 5 кг мркве.

Поврће се исече на тракице, лагано прже у сунцокретовом уљу, али можете и без њега. Ставите лименке на дно, комбинујући у слојевима. Сипајте стандардни сок према рецепту. Рецепт без стерилизације.

Правила и трајање складиштења

Чувајте до две године у хладној просторији. У фрижидеру - до месец дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти