Вино од грожђа је пиће које стотинама година није изгубило своју популарност. Власници парцела винограде често постављају с једном сврхом - правити вино од хмеља. Узгајање винове лозе Малбец винари су одавно постали добра традиција, јер се управо ова техничка сорта која је постала позната по свом укусу и ароми преноси на хмељ.
Историја одабира
Домовина грожђа Малбец је сунчана Француска. Тамо је ова сорта прилично популарна чак и код продуктивнијих врста. Захваљујући позитивним повратним информацијама француских баштована и винара, култура се брзо проширила широм Европе.
Изглед хибрида захваљујући двема једнако популарним сортама - Гаиак, Монтпеллиер. Данас је Аргентина лидер у узгоју Малбека - од 19. века су ту посађене огромне плантаже винове лозе.
Предности и недостаци сорте
Пре узгајања грожђа Малбец, препоручује се разумевање предности и недостатака сорте. Предности укључују:
- укусност;
- воћна сочност;
- постојана арома;
- непретенциозност;
- стабилно плодоносно;
- активни раст и развој.
Од недостатака примећује се слаба отпорност на мраз. Чак и топло заклон често није довољан да спаси биљке од смрти у тешким мразима.
Калорија и киселост воћа
Због повећаног садржаја шећера, киселост Малбец бобица је ниска - у распону од 2, 9-3, 2 г / л.
Садржај калорија у плоду је око 70 кцал.
Спољни параметри
Изглед грожђа не разликује се од параметара широке породице грожђа, мада постоји неколико карактеристика које је најбоље проучити унапред.
Винова лоза
Грмови Малбека су снажно растући, имају дуге снажне трепавице које могу издржати тежину великих гроздова. Уз правилну негу, правовремено преливање, изданци биљака дају годишњи пораст од 15-25 цм.
Леавес
Листови Малбека су средње величине, петерокраки, лијевкаст. На дну мале пахуље. Нијанса - свијетло зелена, у грмљу расте у сенци, тамније боје.
Јагоде
Плодови грожђа су тамне боје. Хрпе средње величине, густе, имају цилиндрични облик. Маса једне бобице достиже 4 г. Тежина четке је у опсегу од 500-700 г.
Хибридне карактеристике
Пре него што започнете узгој хибрида, препоручује се да се упознате са главним карактеристикама. Квалитет сорте ће одредити да ли давати предност овој врсти.
Отпорност на мраз
Једна од мана грожђа Малбец је слаба толеранција ниских температура. Већ на 20 степени грмови могу умрети. У хладнијим регионима препоручује се прекривач.
Имунитет на болести и штеточине
Други недостатак сорте грожђа је чест пораз болести и штеточина. Међу болестима које се развијају на биљкама су плијесан, антрацноза, сива трулеж. Превентивни третмани су једини начин да се спречи оштећење.
Од штеточина на грмљу често се слеже листић против кога се препоручује употреба хемикалија.
Транспортност
Транспорт и дуготрајно складиштење Малбец плодова није препоручљиво - због сочности плодова и лабавости гроздова, тржишни изглед грожђа брзо се погоршава. Боље је користити бобице за прераду одмах након бербе.
Продуктивност
Цвеће малбековог грожђа често се распада, што не омогућава тачно одређивање количине усева. У повољним климатским условима, биће могуће прикупити и до 150 цента по хектару, али често је принос много нижи - унутар 40-60 центара.
Начин ширења
За размножавање малбека грожђе користе се резнице, мада многи вртлари користе пластенике. Резнице се препоручује да се заливају у пролеће или током лета. Слојевита репродукција у топлој сезони.
Узгој и пољопривредна технологија
Посебне потешкоће са узгојем неће се појавити чак ни уз минимално знање о пољопривредној технологији. Главна ствар је правилно спровести садњу, редовно наводњавати, додавати храњиве састојке, обрезивати.
Време и време слетања
За малбеково грожђе препоручује се пролећна садња. Током сезоне, грм ће имати времена да пружи додатне корене који ће лако пренијети зимовање.
Препоручује се засадити грмље на удаљености од 2, 5-3 м. Оставити до 2 м између редова, то ће омогућити биљкама да се потпуно развијају.
Сезонска нега
Брига за годишња доба је једноставна - у пролеће се хранити, љети вршити редовну наводњавање, лабављење тла, борити се против штеточина. Јесен би требало да води рачуна о зимском склоништу.
Редовност наводњавања
Заливајте грмље редовно, барем једном недељно, на великим врућинама да бисте повећали количину наводњавања тла. Једна одрасла биљка требаће до 15 литара воде. Обавезно водите рачуна да се течност инфузује на сунцу.
Топ дрессинг
За ђубрење биљака користите висококвалитетна минерална једињења. Препоручује се куповина ђубрива у специјализованим продавницама. Органске биљке се уводе тек у прољеће - компост или хумус се мијеша са горњим тлом.
Обрезивање
Обрезивање треба обавити на јесен, одстранити суве, оштећене бичеве. Поступак се препоручује извести непосредно прије зимског склоништа. У пролеће обавезно проверите стање трепавица, по потреби уклоните смрзнуте или сломљене лозе.
Подвезица на колони
Препоручује се да малбец грожђе вежете за носаче одмах након садње, то ће вам омогућити да формирате прелепи грм. Морате да узмете у обзир стопу раста биљке, током сезоне поступак морате поновити неколико пута.
Обрада
Превентивне третмане треба спроводити најмање три пута у сезони. Правовремено наводњавање лишћа хемикалијама спречиће заседавање грожђа штеточинама и ширење заразних болести.
Да ли ми треба склониште за зиму
Зимско склониште је обавезно, чак и у топлим крајевима боље је не рискирати биљке. Користите смрекове гране, простирке од сламе, посебан текстил.
Период зрења и бербе
Потребно је око 5 месеци од пуштања бубрега до првог таласа зрења. Берба ће се морати обавити почетком септембра, мада у топлијим крајевима бобице сазревају мало раније.
Употреба бобица у винарству
За производњу вина Малбец се обично користи у Француској, али Аргентина није инфериорна у броју хмељарских производа. Обично се густа танинска вина праве на бази сорте, али у Француској су винари научили да додају ароматично воће у газирана пића. Смјесе с додатком сока малбека посебно су популарне међу гурманима широм свијета.
Занимљиво је да су најскупља вина, чија су сировина узгајана на надморској висини већој од километра.
Малбек грожђе је одлично рјешење ако желите узгајати усјев у индустријске сврхе. Сочно воће богато хранљивим материјама, добар принос, слабо одржавање су позитивне особине сорте које винари већ дуго примећују.