Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Природа је човечанству обезбедила велики број вредних биљака које благотворно утичу на организам. Употреба квиноје, њена корисна својства и могуће контраиндикације узимају се у обзир у лечењу различитих болести. У исто време, биљка се широко користи у кувању, нарочито у вегетаријанској исхрани и за мршављење, због високог садржаја протеина у биљци.

Кратак опис

Вртна куиноа је усправна, једногодишња трава. Труп је разгранат. Биљка је висока до 180 центиметара. Листови су распоређени наизменично на деблу, различитог изгледа, издужени, танки, с карактеристичним зарезима, смарагдно нијансе. Млечна нијанса на дну плоче.

У зависности од врсте лишћа, постоји жута, црвена боја. Има кисели укус. Цветови су зелени или црвени. Сјеменке квиноје су смеђе или црне боје. Монојеста биљка, на грму су женска и мушка мужјака. Они су мале, зелене или црвенкасте боје, цвасти су представљени у облику патицлес или спикелета. Цвјета током љета, зависно од регије раста.

Хемијски састав

Благотворно дејство на организам има захваљујући богатом саставу. У лабудову су:

  • витамински комплекс: Ц, П, Е, ПП, А, Б витамини (Б 1, Б 2, Б 4, Б 5, Б 9 );
  • аминокиселине од најмање 17 врста, од којих се неке не синтетишу у организму;
  • елементи: гвожђе, фосфор, калијум, селен, калцијум, бакар, цинк, натријум;
  • органске киселине;
  • пектин;
  • сапонини;
  • есенцијална уља;
  • протеин
  • влакно.

Састав драгоцених материја и њихова количина варирају у зависности од места раста.

Сорти лабудова

Разликују се следеће сорте квиноје:

  • дивља квиноја - висине до 70 центиметара, дебло је усправно или пузеће, изданци се налазе водоравно или су усмерени према горе. По целој дужини гране види се филмски премаз, плоче лишћа су издужене или троугласте, нијанса сиво-зелене је понекад црвенкаста;
  • Татарска квиноја - биљка висока до метар, годишње, дебло је равно или лежи. Листови су издужени, благо овални, са зарезима, прекривени вилима, цветови обликују шиљке обрубљене листовима;
  • глава куиноа - висина до 60 центиметара, пузећа стабљика, до краја лета мења боју из зеленкасте у црвену. Листови су трокутасти или овални, цветови формирају мале куглице, женским цветовима недостаје перијант;
  • квиноја у облику копља - висока до једног метра, дебло је делимично голо, умерено разгранато, лисне плоче су с једне стране монофоне, копљастог облика, причвршћене су на дебло супротно, цветови су сакупљени у малим гломерулама;
  • издужена квиноја - висока до једног метра, листови су троугласти, дугуљасти, зелени, цветови зелене боје се такође сакупљају у мале куглице;
  • приморска квиноја - висока до 70 центиметара, дебло је делимично голо, разгранато је изданцима усмереним према горе, листићи овалног облика, сужени у дну, цветови формирају издужене шиљке, користи се за храну уместо шпината;
  • шири се квиноја - до 1, 5 метара висок, разгранат дебло, лишће са глатким и назубљеним ивицама, издужено, са зеленом нијансом, доњи слој лишћа је у облику копља. Зелено цвеће сакупљено у спикелете;
  • квиноја у облику стрелице - висине до 1, 5 метара, стабљика је усправна, разграната, горњи део лисне плоче је зелене боје, доњи део је сребрнаст, зависно од слоја, листови са оштрим крајем, у облику срца или овалног облика, са равним странама.

Важно! Бела квиноја слична је јестивој, али је отровна.

Када поједете чак и малу количину, појављују се интоксикације, мучнина, повраћање, дехидрација, болови у трбуху и пролив.

Шта је корисно?

Љековите особине квиноје дуго се користе у алтернативној медицини. Предности зеленог дела и семенки за тело изражавају се у благотворном деловању витамина, минералних елемената и других вредних једињења која су присутна у биљци.

За кости

Због присуства калијума, фосфора, калцијума и магнезијума у квиноји, помаже у јачању коштаног ткива и спречавању остеопорозе. Протеин учествује у формирању мишићне масе. Витамини активирају регенеративне процесе.

За срце и крвне судове

Присуство гвожђа у биљци обезбеђује висок ниво црвених крвних зрнаца, хемоглобин. Висок садржај калијума и рутина благотворно делује на срце, спречава склерозу, срчани удар и снижава крвни притисак. Влакна помажу у уклањању холестерола, нормализују проток крви.

Користи се као хемостатско средство. Користи се у облику декокције, курс лечења је највише две недеље, након паузе - 2 недеље, а затим други курс.

За мозак и живце

Присуство бакра, цинка, гвожђа у лабудовима обезбеђује потпуно функционисање мозга и целог нервног система. Када се конзумира, умор и иритација се смањују, а депресија се спречава. Код људи који болују од Паркинсонове болести, дрхтање престаје, поспаност нестаје.

За очи

Здравље очију обезбеђују каротеноиди и антоцијанини присутни у зеленом делу биљке који спречавају стварање дегенерације макуле.

За бронхије

Инфузија, декоција из зеленог дела квиноје помаже у уклањању упале у усној шупљини (десни и грло), елиминише непријатне мирисе, а користи се за лечење грла, болести горњих дисајних путева, бронха, јер има експекторанс, антитусивно дејство. Чорба укапљује испљувак, поспешује његово излучивање.

За пробавни тракт

Правилном употребом свежих листова и бујона побољшава се рад пробавног тракта. Квиноја помаже у уклањању опстипације, чишћењу организма, побољшању рада јетре и има антиспазмодијски ефекат. Користи се у облику сока и свежег лишћа.

За бубреге и бешику

Биљка је диуретик, подстиче мокрење, побољшава рад бубрега, уклања вишак воде, соли, токсина.

За репродуктивни систем

Квиноја благотворно делује на женско тело. Има антиспазмодичко својство, ублажава менструалне болове.

За кожу

Захваљујући антиоксидативним својствима, биљка успорава процес старења, што утиче и на кожу. Стимулише производњу колагена, активира регенеративне процесе у тијелу. Има зацељивање рана, бактерицидно дејство, ублажава упалу.

За имунитет

Квиноја има општи ефекат јачања: појачава имунитет, чисти токсине, неутралише слободне радикале. Позната су својства биљке која прочишћава крв. Делотворност се проверава крвном претрагом.

Области примене

Због укуса и лековитих својстава биљка се широко користи.

У кувању

Поглед на врт најчешће кориштен. Користи се у младом облику, пре цветања. Пире од кромпира, омлете, супе, супа од купуса припремају се од лишћа проливеног течном течношћу и користе као надјев у тортама. У салату се додаје свеже зеље квиноје.

Млади изданци са лишћем могу се ферментирати док се кува купус. Семе не садржи глутен, користи се за прављење житарица. Након јела дуго се одржава ситост.

Биљка је стекла велику популарност у вегетаријанском менију и током губитка килограма. Због високог садржаја протеина, осећај пуноће се одржава дуго, тело прима важне витамине, елементе и драгоцена једињења.

У народној медицини

Лековите особине биљке користе се у народној медицини (традиционална медицина их не користи), да спрече развој разних врста болести и њихово лечење. Поред горе наведених болести, користи се и код дијабетеса, гојазности. Узимајте у облику инфузије, декоције, сока.

Нежељени ефекти, контраиндикације

Упркос описаном позитивном ефекту, биљка има низ контраиндикација за употребу:

  • оштећења пробавног система хроничне природе;
  • уролитијаза;
  • склоност крварењима, лоша коагулација крви.

Превелики унос семена у свом чистом облику може бити штетан. Провоцира узнемирени стомак дуже природе, нападе мучнине, повраћања, пролива, кожне осипе. У неким случајевима повећава се ризик од гастритиса, чира на желуцу.

За ваше информације! Квиноја је јак алерген. Неки људи склони алергијама имају негативне симптоме полена током цветања.

Рецепти традиционалне медицине: како користити квиноју

Љековите биљке могу бити корисне, али могу бити и штетне. Потребно их је пажљиво узимати, придржавати се пропорција припреме инфузија или декоција, а такође следити ток пријема.

Декоција семенки квиноје која се шири

Семе биљке користи се за припремање декоција. Пропорције припреме: 15-20 грама на 210 милилитара воде.

За кување:

  1. Сјеменке сипају кипућу течност. Прокухајте четврт сата.
  2. Након хлађења, проциједите.

Каша направљена од семенка квиноје слична је хељди. Ублажава колитис. Након 4-5 дана употребе, затвор затвара, кожа се чисти. Млевено семе се може додати у супе, брашно за печење. Само пре употребе, препоручује се потопити 2-3 сата у води да се уклони горчина.

Алкохолна тинктура квиноје

Потребно је:

  • суве сировине - 2 кашике;
  • алкохол - 150 милилитара.

Кухарски редослед:

  1. Ставите траву у тамну посуду, прелијте алкохолом.
  2. Потопите се на тамном месту две недеље, повремено мућкајући.
  3. Проциједите кроз крпу. Сипајте у боцу од тамног стакла и чувајте на тамном месту.

Сок од квиноје

Да бисте добили сок, треба да употребљавате део стабљике и лишће младе квиноје. Да бисте боље одвојили сок, препоручује се потопљене делове биљке 2-3 сата у хладној води. Сировине убаците кроз млин за месо или млевени мешалицом, а затим ставите у крпу и исциједите. Узимајте 15 милилитара три пута дневно.

Сок квиноје побољшава покретљивост, помаже прочишћавању црева. За спољашњу употребу зацељује ране. Колач од сока пресавијен је у врећицу од ткива или газе, нанесен на рану, који се користи у лечењу кључа .

Парена куиноа се широко користи. Користи се за смањење боли код радикулитиса, уклањање знакова отеклина. Фиксирајте облог преко ноћи.

Декоција траве

За припрему декокције из биљке користе се суве сировине. Користи се изнутра и споља: као лосиони, компресе, гаргуље. Такође помаже да се ослободите лошег задаха ако није узрок болести унутрашњих органа.

  1. Самљети стабљике и лисне плоче.
  2. Кашику сировине прелијте са 240 милилитара кључале течности, пирјајте 15 минута.
  3. Након хлађења, исциједите колач.
  4. Конзумирајте 40-50 милилитара три пута дневно.

Како сакупљати и чувати квиноју?

Препоручује се сакупљање сировина далеко од града, прометних путева. Куиноа убирајте прије периода цвјетања. Управо у то време биљка је засићена вредним компонентама, лишће је посебно нежно.

Сјеменке биљке такође имају љековита својства. Бере се како сазревају, суше и чувају до 3 године. Да би се олакшало сакупљање, зреле гране квиноје су везане и обешене. Под њима раширите папир или тканину. Биљка се осуши, семе ломи.

Да бисте очували јединствене квалитете, потребно је сушити квиноју на добро прозраченом месту, без директне сунчеве светлости: на тавану, под надстрешницом. Сировине се чувају у памучним кесама или стакленим посудама.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Питање одговор