Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Дивља северна бобица има огромну количину витамина који се мора сачувати након жетве. По облику плодови подсећају на жуту малину, али мирис и укус су потпуно различити. Како чувати малине тако да не изгубе своје лековите особине и задрже све расположиве хранљиве састојке и елементе у траговима током дужег периода? Ово питање узбуђује многе љубитеље укусних витамина.

Како и колико можете чувати свеже

Рок трајања јагода код куће директно зависи од одабраног начина брања. Замрзнути производ задржава своје квалитете неколико година, али више га не може поново замрзавати. Џем направљен од свјежих бобица ће стајати око 2 године, под потребним условима. Свјеже воће послато на чување у фрижидер чуваће се тамо највише 7 дана, под условом да је правилно убрано. Презрела бобица ће лежати дуже од неколико сати.

Класичне методе бербе бобица

У хладној сезони витамини су организму посебно неопходни, па покушавају припремити облаке за зиму на било који могући начин.

Замрзавање

При замрзавању јагода, у њој се сачувају све корисне особине и оригиналан укус. Пре слања бобица у замрзивач очисте се од стабљика и шкољки. Можете их брати целе уз додатак шећера или самљети до кашастог стања.

Сушење

Ако нема времена или жеље да сачувате плодове малине, они се могу једноставно осушити. Бобице се претходно провјере на трулеж, а затим се у једном слоју положе на лист пергамента или папира и ставе у суву собу, заштићену од директне сунчеве свјетлости. Воће можете ставити у рерну, али мораћете пазити да тамошња температура не пређе +50 ° Ц, у противном ће се истиснути сок и у њему ће се пећи облаци.

Очување

Цлоудберри је веома погодан за припрему различитих врста конзервирања, које укључују:

  • воћна пића;
  • компоти;
  • џем;
  • празнине у сопственом соку.

Кулинарски експерименти су и даље у току, па су рецепти за конзервирање стално разноврсни и побољшани.

Цлоудберри

Класична верзија припреме намочених бобица јагода захтева следеће састојке:

  • чиста вода - 1 литар;
  • гранулирани шећер - 0, 2 кг;
  • бобице боровнице - 1, 5-2 кг.

Начин кухања:

  1. Сипајте воће у стерилисану посуду, прокухајте сируп од шећера и воде и добро охладите.
  2. Сипајте јагоде добијеним сирупом и прекријте прво комадом крпе, а затим поклопцем. Одепавац се може потрошити у року од 3 месеца.

У сопственом соку

Карактеристика жетве јагода у сопственом соку је та што се бобицама не додаје шећер. Плодови се уситњавају у хомогену кашасту масу помоћу филтера или хране. Претходно се добро исперу и обележе. Готов пире кромпир се изложи у стерилисану посуду и затвори поклопцима. Слатки зуб може додати мало меда у радни део.

Кандирано воће

Да бисте сакупљали јагоде без кувања према овој техници, требат ће вам:

  • плодови малине - 1000 г;
  • гранулирани шећер - 500 г.

Начин кухања:

  1. Бланширане опране бобице 3 минута, а затим проћи кроз сито, додати шећер и добро измешати.
  2. Прекријте смешу поклопцем и оставите да се куха 6 сати, а затим је ставите у тегле, прекријте поклопцима.

Бобица сок и компоти

Сокови и компоти из витаминског воћа посебно су популарни. Да бисте направили здрав напитак, требаће вам:

  • бобице боровнице - 1000 г;
  • гранулирани шећер - 150 г.

Начин кухања:

  1. Бланширајте воће, охладите и прођите кроз соковник.
  2. Ако желите да добијете потпуно прозиран сок, онда се додатно филтрира кроз газу.
  3. Сипајте течност у дубоки лонац и ставите на ватру.
  4. Кувати, не лагано кључајући, затим сипати шећер и оставити на шпорет још 5 минута, а затим сипати у стерилисане тегле и затворити.

Ако желите нешто необично

Љубитељи егзотике често желе импресионирати својим кулинарским способностима и скувати нешто необично од здравих производа. Облаци нису изузетак за њих.

Јам

Укусан и здрав џем припрема се од следећих компоненти:

  • гранулирани шећер - 1000 г;
  • бобице боровнице - 1000 г;
  • чиста вода - 1 кашика.

Начин кухања:

  1. Плодови се морају сортирати и опрати, те сипати шећер у воду и ставити на ватру.
  2. Чим сируп почне да кључа, баци у њега припремљене хреновке и пусти кухати пола сата, повремено мешајући.
  3. Да бисте је решили од семенки, џем проциједите кроз сито, а затим га поново ставите на шпорет и кухајте још 10 минута.
  4. Сипајте џем у банке и затворите.

Чува

Да бисте направили укусан џем, требаће вам:

  • бобице - 0, 7 кг;
  • гранулирани шећер - 0, 7 кг;
  • чиста вода - 1 кашика.

Начин кухања:

  1. Поредајте јагоде и исперите, скухајте сируп од воде и шећера.
  2. Тамо баци облаквице и кувај 15 минута.
  3. Распоредите на припремљене посуде и затворите.

Петминутни застој

Укусан и здрав десерт припрема се од следећих компоненти:

  • бобице - 1000 г;
  • гранулирани шећер - 1000 г;
  • чиста вода - 1, 5 тбсп.

Начин кухања:

  1. Сипајте шећер у воду, ставите на ватру и сачекајте да се потпуно не отопи.
  2. Баците бобице у кипући сируп и кувајте 5 минута.
  3. Охладите џем, а затим га поново прокувајте 5 минута.
  4. Пролазите посластицу кроз сито и прокувајте 5 минута.
  5. Сипајте у куване посуде и затворите.

Цлоудберри желе

Жутицу можете направити од следећих састојака:

  • облачњак - 1500 г;
  • гранулирани шећер - 1000 г.

Начин кухања:

  1. Плодове сортирајте и исперите, а затим их прођите кроз сито да бисте уклонили семенке и кожице.
  2. Сипајте шећер, сипајте све у лончић и пирјајте на лаганој ватри 45 минута, непрестано мешајући.
  3. Сипајте у припремљене тегле и затворите.

Цлоудберри у сопственом соку са медом

Ово празно није јефтино, али у потпуности оправдава све трошкове. Исперите бобице, један слој ставите у кувану посуду и сипајте 3 кашике. л душо. Следећи слој ставите на врх и понављајте све док плодови не заврше. Завршни би требао бити слој меда. Затворите чврсто и пошаљите у хладну собу.

Концентрат сирупа од облака

Такав се сируп припрема углавном од презрелог воћа. Пролазе кроз сито и добијају густи сок прелепе јантарне боје. За 1 литру сока требаће вам 500 г гранулираног шећера. Све добро измешајте, прелијте преко посуде и чврсто затворите.

Цанди бомбон

Из следећих компоненти припрема се ексклузивно јело:

  • пире од бобица - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 0, 5 кг.

Начин кухања:

  1. Пире излијте у лончић и помешајте са шећером, ставите на ватру и кувајте, непрестано мешајући, 15 минута.
  2. Добијени џем ставите на лим за печење обложен пергаментом.
  3. Осушите посуду у рерни на температури од +75 ° Ц са затвореним вратима.
  4. За ове сврхе можете користити електричну сушилицу.
  5. Разваљајте пастилу у роладу и чувајте у пергаменту.

Слатки алкохол од воћа

Можете припремити јединствени напитак са следећим компонентама:

  • плодови малине - 0, 6 кг;
  • водка - 1 литар;
  • гранулирани шећер - 0, 5 кг;
  • чиста вода - 0, 5 л.

Начин кухања:

  1. Оперите и сортирајте плодове, а затим исеците миксером.
  2. Сипајте добијени пире у теглу од три литре, додајте вотку и оставите да вари 10 дана.
  3. Након тога прокухајте шећерни сируп, оставите да се охлади и додајте добијеној тинктури.
  4. Оставите да инсистирају још 2 недеље, повремено мућкајући садржај.

Након одређеног времена, проциједите ликер, флашу и пошаљите у подрум.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Јагоде