Узгајивачи су успели да донесу велики број сорти малине, које се разликују у различитим карактеристикама. А приликом избора разних грмља често се поставља питање која је малина још кориснија - црвена или жута.
Хемијски састав малине (табела)
Када бирате разне грмље, требали бисте сазнати која је разлика између црвене малине и жуте. Пре свега, разлика између сорти бобица у хемијском саставу, хладу воћа и карактеристикама укуса.
Црвене бобице
Хемијски састав хибрида црвеног грмља
| Хемијски елемент | Количина у мг |
| Калцијум | 42 |
| Магнезијум | 19 |
| Цинк | 0, 3 |
| Манган | 0.18 |
| Фосфор | 39 |
| Натријум | 13 |
| Хлор | 17 |
| Кобалт | 3 мцг |
| Бор | 203 мцг |
| Витамин Е | 0, 5 |
| Витамин ПП | 0.7 |
| Бета каротен | 0, 3 |
| Витамин Ц | 27 |
| Витамин А | 36 мцг |
Такође у саставу црвене малине је велики број Б витамина.
Црно воће
Хемијски састав аронија хибрида малине (у мг)
| Витамини А и Ц | 5 |
| Танини | 23 |
| Б витамини | 15 |
| Магнезијум | 24 |
| Каротен | 0, 34 |
| Гвожђе | 0, 9 |
| Цинк | 0, 3 |
| Манган | 0.8 |
| Фосфор | 0, 3 |
| Пектини | 12 |
| Органске киселине | 18 |
| Фолна киселина | 4 |
| Антоцијанини | 2 |
Уз правилну негу грмља, биће могуће узгајати усев са великим садржајем хранљивих састојака у свом саставу.
Беле малине
Хемијски састав белих бобица (у мг)
| Влакна | Око 7% |
| Танини | 23 |
| Есенцијална уља | 12 |
| Гвожђе | 0.11 |
| Витамин ПП | 2 |
| Витамин А и Ц | 6 |
| Сумпор | 0.6 |
| Селен | 0, 3 |
| Лимунска киселина | 24 |
| Јабучна киселина | 16 |
| Магнезијум | 0.7 |
| Калијум | 0, 14 |
| Хлор | 0.12 |
| Фосфор | 0.6 |
По свом хемијском саставу, бели плодови су слични свим осталим хибридима. Разлика је само у количини елемената у траговима и витаминима.
Жуте бобице
Хемијски састав жутих мембрана (у мг)
| Селен | 0, 3 |
| Фосфор | 0, 4 |
| Танини | 23 |
| Калијум | 42 |
| Цинк | 0, 4 |
| Гвожђе | 0.12 |
| Јабучна киселина | 22 |
| Лимунска киселина | 18 |
| Б витамини | 16 |
| Салицилна киселина | 0, 3 |
| Есенцијална уља | 12 |
| Натријум | 0, 5 |
| Бакар | 0.7 |
Редовна конзумација бобица било које сорте повољно делује на људско тело, заситива га храњивим састојцима.
Упоредне карактеристике малине у различитим бојама
Која је разлика између беле малине и црвене:
- У жутим бобицама има мање антоцијанина (природно бојило), па је за разлику од црвено-плодних сорти, жута сорта мање алергена.
- За разлику од црвеног воћа, жуто садржи више шећера и воће је слађег укуса.
- Жуто воће садржи више фолне киселине, која зауставља крварење.
Не постоји значајна разлика између хибрида.
Која је разлика између црвене малине и црне:
- Аронија је хибрид црвене и купине, тако да нема значајних разлика у сортама.
- Јагоде садрже више витамина и минерала.
- Сорте ароније су корисније од осталих за болести срца.
- Црна малина помаже ублажавању опстипације.
Одговор на питање како се сорте жуте малине разликују од црвене и црне биће пре свега различита нијанса бобица, као и мала разлика у утицају на организам.
Корисна својства и ефекти на организам
Када бирају разне грмље, неки баштовани питају се је ли жута или црвена малина здравија. Али још увек постоје црно-плодне и беле сорте.
Жута малина
Корисна својства жуте малине укључују:
- Зауставља крварење.
- Повећава имунитет
- Има антипиретско и патогено дејство против прехладе.
- Уклања штетне материје из организма.
- Заситива организам витаминима и минералима.
Љековита својства жутих хибрида не разликују се пуно од црвених сорти грмља.
Црвено
Црвено-плодне сорте сматрају се најчешћим у приградским пределима. Зреле бобице су врло корисне за тело.
Корисна својства црвене малине:
- Помаже у суочавању са симптомима прехладе и грипе.
- Повећава отпорност организма на патогене микроорганизме.
- Побољшава изглед коже и косе.
- Делује антипиретичко и диафоретско.
- Због високог садржаја бакра, бобице имају позитиван утицај на стрес и психо-емоционално преоптерећење.
- Има хемостатско својство.
Поред тога, употреба бобица помаже елиминацији токсина из организма.
Бела
Корисна својства белих сорти су следећа:
- Уклања вишак течности из тела.
- Побољшава добробит код прехлада.
- Помаже у заустављању крварења.
- Има антипиретско дејство на високој температури.
- Делује као патогено средство.
Уз то, бобице имају подмлађујући ефекат и побољшавају изглед лица и косе. Малина делује и као профилактичко средство против срчаних болести и крвних угрушака, јер има способност разређивања крви.
Арониа
Корисна својства сорти ароније за тело:
- Црна малина уклања тешке метале из тела.
- Јача зидове крвних судова.
- Благотворно делује на дигестивни тракт.
- Помаже у отклањању болова код грлобоље.
- Чај на бази малине помаже смањити бол током менструације и вратити циклус у нормалу.
Сорте грма ароније делују и као профилактичко средство против малигних тумора.
Која је малина здравија
Разлика код хибрида малине углавном је у хладу бобица. Не постоје посебне разлике у лековитим својствима и утицају на тело. Због ниског садржаја природних боја у хибридима жутог воћа, такве сорте су мање алергене.
Такође у жутим плодовима је више фолне киселине која је неопходна женама током трудноће. Све су то разлике у сорти.
Контраиндикације и ограничења
Малина, као и сваки производ, има контраиндикације.
Штета и контраиндикације:
- Може погоршати желудачне и цревне патологије.
- То је алерген.
- Изазива погоршање гихта.
Не препоручује се јести воће са бубрежним костима. Малина је контраиндицирана у било којим количинама за алергије. Да се не штети здрављу, воће треба јести умјерено.