- Зашто има крви у пилећим јајима
- Начини за решавање проблема
- Корисни савети и превенција
- Да ли је могуће јести "крвава" јаја?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Узгој пилића на домаћој фарми за јаја и месо најстарија је грана пољопривреде. Тешко је замислити сеоски спој без разнобојних кокоши несилица и лонаца са врућим прженим јајима од свежих јаја која лутају по дворишту. Домаћица често открије крвне угрушке у пилећем јајету. Жеља да поједете такав производ не постоји. Узгајивач живине мора схватити разлог рушења крвавог брака и уклонити га.
Зашто има крви у пилећим јајима
Јаје у тијелу пилетине сазријева 24-28 сати. Прво се формира жуманце, затим га окружује формирани протеин, а љуска се формира последња. У било којој од ових фаза може се формирати угрушак крви. Разлог за ову појаву може бити:
- модрице на трбуху (пилетина је неуспешно одлетела с перта и ударила се у стомак, што је изазвало микротрауму у јајоводу уз ослобађање крви);
- вишак у стаду пијетлова који повређују пилиће;
- погрешна исхрана са поремећеном равнотежом елемената у траговима;
- упала јајника и јајника;
- присутност унутрашњих паразита;
- превелика јаја у младих кокоши несилица.
Овисно о локацији крвних угрушака, можете одредити тачан узрок њиховог појављивања.
У протеинима
Највјероватнији узрок стварања угрушака у протеину је неправилна прехрана птица и присуство црва у кокоши несници.
Недостатак минералне исхране (љуска, креда, здробљена љуска јајета), недостатак зеленила у исхрани доводи до неправилног формирања јаја. Пилетина не само да их почиње „сипати“ (лежати без љуске), већ се у протеину могу појавити и црвене тачкице и куглице.
Паразити у пилећем тијелу оштећују његове унутрашње органе, што узрокује микро-крварење.
Део крви улази у јаје током његовог формирања. Са јаком инфекцијом птице, чак и сами хелминти могу ући у јајашце.
У љусци
Крв на љусци се појављује када се пилетина положи. Превелико јаје оштети јајовод или клоаку, на љусци остају трагови крви. Често се то догађа код младих кокоши пасмина јаја, које одмах почињу да полажу велика јаја.
Понекад се јаје заглави у јајоводу, младо пиле не може да га носи. Брза помоћ птици састоји се од уношења мале количине сунцокретовог уља из шприце у грезницу. Подмазивање чини шкољку клизавом и помаже да јаје испадне.
У жуманцету
Крвни угрушци или мрље настају у раним фазама формирања жуманцета. Често је то последица вишка протеинских додатака (месо, риба, месни и коштани оброк, уљни колач) у исхрани.
Вишак протеина у храни са пилетином ремети метаболизам минерала, смањује апсорпцију калцијума и фосфора.
Недостатак витамина Д, Е, А доводи до неадекватног функционисања јајника, нарушава се интегритет мембране фоликула. Такође може да се појави крв у жуманцету.
Због болести јајника и јајника (упала, присуство најмањих патогена), у раној фази стварања јаја крв улази у жуманце, а затим се меша са протеином. Такво јаје има пастува црвенкасто-жуту супстанцу унутра.
Начини за решавање проблема
Одређујући узрок присуства крви у жуманцету или протеину, треба га отклонити:
- ускладити оброке стоке у складу с нормом;
- почните да пијете витамине и обезбедите слојеве минералном ђубривом;
- поставите јастребе на сигурној висини и уклоните сувишне краве из стада;
- лечите птицу од глиста.
Болести јајовода (салпингитис, вителин перитонитис) је тешко лечити, поготово ако су у напредном облику. Таква птица је одбачена. Вредни слојеви за размножавање сади се у посебан оквир и третира се удвостручењем јајовода с антисептичким лековима.
Корисни савети и превенција
Да бисте спречили појаву "крвавих" јаја у домаћих кокоши, потребно је поштовати правила за држање и храњење птица:
- Изузети повреде птица. Перкве треба поставити на висини од 60-90 цм од пода. Ако их је потребно инсталирати више, попречне траке су приковане у облику „клизача“ или „мердевина“, тако да пилетина може прескочити с једног бодежа на другога, спуштајући се доле. Размак између попречних трака не смије бити већи од 50 цм. Број кока у расу јаја не смије бити већи од 1 јединке на 10 кокоши. У месним сортама дозвољен је садржај 2 пијетла у десетак слојева.
- Редовно одстрањујте пилиће од глиста. Планирано размрљавање се врши два пута годишње - у пролеће и јесен. Ако су слојеви слободни, паразити се тровају чешће - једном квартално. Опасност од инфекције постоји код пилића која су храњена свежом травом и сакупљају се на влажним ливадама.
- Обезбедите стоци уравнотежено храњење. Укупна количина хране по кокоши је 150 грама. Превелико храњење је једнако штетно за птицу колико и храњење. Оптимално је хранити кокошке крмном смјесом у којој су сви елементи неопходни за птицу у уравнотеженом облику.
Код куће се пилићи хране храном са додатком адитива. Приближна дневна исхрана кокоши несилица изгледа овако:
- смеса уситњеног зрна (кукуруз, пшеница, јечам) 60 грама;
- пшеничне мекиње 20 грама;
- сунцокретов оброк 10 грама;
- рибље брашно 5 грама;
- крмни квас 3 грама;
- свјеже зеље (травната брашна), поврће 40-50 грама;
- кухињска со 1, 5 мл.
Премијској смеши (Здравур Несусхка, Риабусхка) додаје се зрнасте смеше за слојеве који ће се обогатити елементима у траговима. Креда, стијена и шкољке постављени су у засебно корито како би их птица могла у било које време слободно угристи.
Да би се кокоши заштитиле од упале јајовода, одржавају се чистоће у кокошињцу, у гнездима и у шетњи.
Да ли је могуће јести "крвава" јаја?
Ако је само љуска обојена крвљу, такав производ се може јести без страха.
Довољно је опрати шкољку сапуном.
Јаја са малим мрљама у крви и угрушцима могу се јести након термичке обраде - добро пржење или кухано тврдо кувано. Честице крви се уклањају из масе.