Позитиван утицај сувих накнада на побољшање здравља људи одавно је доказан. Зато се баштовани од лета труде да се нагомилавају травама и грмљем различитих биљака. На пример, позитиван ефекат рибизле није само у његовим бобицама. Међутим, да бисте одржали максимална корисна својства, морате знати када сакупљати листове рибизле и како их правилно осушити.
Предности сувих листова црне и црвене рибизле
Грм рибизле садржи много корисних елемената у траговима, витамина и аминокиселина. Захваљујући овој колекцији чувена је по:
- својства јачања имунолошког система;
- анти-упални ефекат;
- благотворно делује на крвожилни систем;
- дезинфекциони ефекат.
Листови рибизле посебно су корисни за старије особе. Инфузије и чајеви често се користе за јачање крвних судова, очување квалитета вида, подстичу рад срчаног мишића и ублажавају атеросклерозу.
Где се користи?
Корисне материје садржане у црној рибизли нашироко се користе у различитим областима живота. Многи лекови за артрозу или за побољшање вида укључују и исцијеђене листиће рибизле.
Важно! Пре употребе, спољашње и унутрашње, препоручује се проверити одсуство алергијске реакције и консултовати се са лекаром о утицају декоција лишћа рибизле на крвне ћелије.
У кувању
У кувању се најчешће користе бобице рибизле, а остатак преносе у употребу лекова и козметологије. Међутим, познаваоци ће наћи примену у другим деловима:
- Декоције и чајеви праве се на бази разног биља, које се интерно користи као профилакса и за уклањање проблема са крвним судовима.
- Баш као и краставци и парадајз, понекад се листови укиселе. Пикантни додатак добро се слаже са месом, перадом и разним салатама.
- Листови рибизле често се додају у прављењу домаћих вина и ликера.
У народној медицини
Традиционална медицина такође је пуна рецепата листа рибизле. Декоције се користе за болести као што су:
- реуматизам;
- застој жучи у телу;
- пробавни и метаболички проблеми;
- прехладе, за повећање знојења и излучивање испљувака;
- смањен имунитет;
- затајење кардиоваскуларног система.
Важно! Особе са ниским крвним притиском препоручује се с опрезом, јер декоције лишћа рибизле такође могу утицати на перформансе.
У козметологији
У козметологији се рибизла такође користи за обнављање и обнављање коже, давање здравог тена и чишћење организма изнутра. Антисептичка својства биљке омогућавају вам да креирате и користите масти које помажу да се решите ситних огреботина и успешно се борите против акни.
Који листићи су погодни за зимску бербу?
Да бисте добили максималну количину хранљивих састојака, да бисте сачували арому и укус листова рибизле до зиме, морате бити пажљиви у сакупљању. Не препоручује се коришћење лишћа захваћеног гљивицом или кидање зеленила са доњег тврдог дела грма. Инфективно оштећење биљке не само да јој одузима позитивне особине, већ може негативно утицати и на здравље домаћина.
Када сакупљати?
Оптимално време за прикупљање лишћа рибизле за припрему чаја је почетак јула. Грмови су у овом тренутку млади и садрже најзначајнију количину витамина. Неки баштовани не желе да узнемиравају млади грм, а бербу почињу тек у августу месецу. Међутим, крајем лета доњи део грма отврдне се и изгуби нека својства.
Такође, тамо се накупљају неке отровне материје, па се при сакупљању лишћа на крају сезоне препоручује да се даје предност врху.
Како сушити листове рибизле?
Није довољно да се листови сакупљају на време, већ је важно и да их правилно осушите. Због тога се препоручује поштовање три основна правила:
- присутност сталне топлоте на месту сушења;
- влага не сме бити дозвољена;
- Треба избегавати директну сунчеву светлост и повишене температуре.
Важно! Непоштивање правила за обраду и сушење рибизле неће утицати на укусна и ароматична својства колекције, већ ће уништити већину лековитих ефеката.
На отвореном
Сушење колекције рибизле на отвореном је прво што ће сваком вртлару пасти на памет. Метода не захтева додатне напоре, обуку и опрему. Довољно је пронаћи место које испуњава све параметре: суво, топло, а не сунчано.
У рерни
Када временске прилике или други услови не дозвољавају сушење бербе рибизле на отвореном, стручњаци саветују да се обрати помоћи пећи. Међутим, лишће треба сушити, а не пећи или пржити. Да бисте то урадили:
- температура у рерни не би требало да пређе 100 степени;
- сакупљање се препоручује положити у једном слоју;
- врата пећнице морају бити затворена како се паре не би акумулирале;
- помрачење лишћа указује да су спаљени и да нису погодни за употребу.
У посебној сушилици
Ако постоји посебна електрична сушилица за обраду воћа, препоручује се употреба. Обично у таквим уређајима постоји функција "Сушење биља." Међутим, одсуство таквог режима није разлог за узнемиреност, само минимална температура. Листови се сложе на плех за печење танким слојем, у супротном ће арома постати загасита. Предност електричне сушилице је у томе што лишће не може бити сушено или пржено.
Ферментација
Најдужи и напоран процес, али познаваоци га означавају као најбоље за очување свих имања. Процес ферментације одвија се у неколико фаза:
- Потребно је довести листове у стање летаргије тако да вене престану да пукну и пукну када се савијеју (6-24 сата).
- Затим исциједите сок из листова (исјеците, притисните, направите кроз брусилицу за месо). Количина сока директно утиче на укус колекције.
- На крају, препоручује се сушење на било који погодан начин. Важно је не сушити лишће, јер ће се иначе сви претходни напори вратити на нулу, а чај ће изгубити арому.
Трајање и услови складиштења код куће
Чување збирке листова рибизле препоручује се у стакленој теглици, пластичној посуди или кеси, на сувом, тамном месту. Главна ствар је да на осушене листове не утичу споља (вода, инсекти, прашина). У складу са правилима складиштења, наплата кошта годинама.
Популарни рецепти за здрав и укусан чај
Листови рибизле погодни су за једносмерно и мешовито варење. Најукусније и најпопуларније су комбинације са:
- бобице рибизле и менте;
- зелени чај и лимун;
- ђумбир и мед.
Такође, листове рибизле за превенцију болести препоручује се додавање у обични чај увече. Тако се успоставља сан и умор пролази.
Постојеће контраиндикације
Међу главним контраиндикацијама су низак крвни притисак и патологија крвних ћелија. Такође се препоручује да се труднице узимају са опрезом.