Савремене домаћице нису баш спремне да припремају зиму, али узалуд, јер ће укусни краставци одушевити сва домаћинства. Размислите како да брзо направите краставце у горчици маринади.
Једноставан рецепт за киселе краставце
Било која домаћица може обавити бербу, слиједећи такав рецепт као што су кисели краставци у горчици за зиму, јер су сви састојци доступни, а начин кухања је једноставан и не захтијева пуно времена и труда.
У само неколико минута можете направити укусан сос и исећи краставце, а као резултат тога, ревносна домаћица одушевит ће породицу укусним припремама током зимског периода. Предлажемо да чим дође сезона брања краставца, направите неколико тегли од узорка које се „врте“. Размислите о томе како скувати краставце у горчици.
Шта је потребно:
- краставци - два килограма;
- гранулирани шећер - пола чаше;
- рафинирано уље - пола чаше;
- кухињска со - две велике кашике;
- сенф у праху - једна велика кашика;
- млевена паприка - једна кафена кашика;
- сирћетна киселина - 1/2 дела чаше.
Количина састојака дизајнирана је за пет оброка.
Начин кухања:
- Припрема састојака. Краставце темељно оперите и исеците.
- Кување соса. Добро измешајте гранулирани шећер, бибер и горчицу. Сол би требала бити задња ствар. У сос сипајте сирће и сунцокретово уље.
- Сада сипајте киселе краставце, додајте киселе краставце, помешајте.
- Лук поврћа три сата уз дресинг. Тек тада се конзервира у банкама, прелије се сланим раствором, затвори.
- Процес стерилизације је двадесет минута.
- Док су тегле вруће, потребно их је стегнути.
Рецепт за предење је заиста једноставан, чак и домаћица која никада раније није покушала сачувати поврће за зиму.
Кисели краставци са сосом
Поврће по овом рецепту мора бити изабрано висококвалитетно: краставци морају бити чврсти и једноличних величина.
Састојци
- свежи краставци - три килограма;
- сенф у праху - 40 грама;
- шећер - 3/5 шоље;
- чаша биљног уља;
- со - две велике кашике;
- велика глава белог лука;
- мешавина различитих паприка - једна кашика;
- чаша 9% сирћетне киселине;
- 300 мл кључале воде.
Процес кухања:
- Краставце сортирамо, ослобађамо их од стабљике, сунђером од пене, пажљиво оперимо.
- Да би поврће било сочно и укусно, мора га бити натопљено.
- Краставце нарежите на кругове, не баш ситно. Затим, осушите рез папирнатим пешкиром.
- Сољење краставаца треба започети припремом матирања. Помијешајте сол са сенфом, додајте гранулирани шећер и бибер. Добивени сос добро промијешајте - маса би по конзистенцији требало да буде слична киселој павлаци. Сипајте сирћетну киселину и рафинирано уље полако у смешу.
- Сада треба да прелијете поврће сенфом од сенфа, добро мешајући, чак можете и ручно. Такву салату је потребно укиселити за око три сата.
- Огулите и ситно исецкајте бели лук, сипајте у посуду са поврћем. Пустите да берба још траје један сат.
- Након неког времена поврће можете ставити у стакленке, све прелити са краставцем.
- Затегните стакленке стерилисаним поклопцима и прокухајте.
- Сад затворите контејнере, оставите их преко ноћи у кући. Тада можете очистити подрум.
Дакле, конзервирани краставци у горушом сосу су спремни! Могу се послужити као самостално јело или у комбинацији са месом, кромпиром, пилетином. Овај укусни заокрет омогућит ће свакој домаћици да разнолики јеловник и задовољи потребе домаћинстава. Главно је да конзервирање проведете у добром расположењу и тада ће се све испоставити.
Рецепт без термичке обраде
Постоји огроман број могућности очувања, а сам процес конзервирања може се поједноставити. Да бисте то учинили, препоручујемо употребу рецепта за краставце у горушом сосу без стерилизације.
Шта је потребно:
- свежи краставци - 7 килограма;
- цвјетови зеленог копра;
- чиста вода - 5 литара;
- бели лук - три главе;
- лишће трешње, рибизле и храста;
- корење хрена;
- бибер - 5 комада;
- со - 350 грама;
- сенф у праху - 0, 5 кашика;
- љута паприка - 2 комада.
Да би се краставци у сосу волели за зиму, потребно је да се придржавате одређеног редоследа у процесу бербе:
- Краставце исперите и оставите у хладној води пет сати.
- Док се поврће натапа, скухајте назначену количину воде.
- Припремите стаклену посуду од три литре унапред. Запремина краставаца која се наводи у рецепту треба да стане у три стакленке.
- Зачине и краставце у слојевима ставите у стерилисане тегле: прво зачинско биље, лишће и бели лук, а затим - поврће чврсто, прекријте их следећим слојем зачина и зачина. Извођење таквих припрема за зиму не треба много времена.
- Сада треба да припремите саламури. Узмите претходно прокухану воду, тамо сипајте потребну количину јестиве соли.
- Стакленке прелијте са засољеном сољу и додајте сенф.
- Затворите резервоар. Такве празнине најбоље је чувати у фрижидеру.
- Готов производ се може пробати за месец дана.
Направљени по овом рецепту, краставци у сенфима пуњења имају одличан укус, биће хрскави и укусни.
Свака домаћица треба имати што укусније конзервиране залихе. Следећи рецепт за краставце без стерилизације у горчици за зиму је брзо кување и невероватног укуса.
Састојци
- млевена паприка;
- сирће 9% - 250 милилитара;
- со - 0, 5 шољица;
- рафинирано уље - 250 милилитара;
- шећер - 200 мг;
- краставци - пет килограма;
- две главе белог лука.
Начин кухања:
- Да бисте лакше направили краставце за зиму, они се морају исећи на неколико једнаких делова. Ставите у тепсију, помешајте са зачинима и оставите у том стању неколико сати.
- Кисело поврће распоредите у посуде (стакленке морају бити стерилизиране).
- Да бисте сачували слано поврће до зиме, такође морате да стерилизирате радни комад.
Желимо рећи да без обзира на то који је начин припремања одабран, пре него што се обрадни комад одложи на складиштење, спремнике је потребно оставити на топлом два дана. Рецепти краставаца са горчицким пуњењем за зиму помоћи ће вам да угодите себи и вољенима укусним препаратима зими.