Грожђе Цабернет саувигнон узгаја се у већини случајева ради производње вина. Вртлари примјећују многе позитивне аспекте свих сорти ове сорте. Тамноплаве бобице су малих димензија, округлог облика. Да бисте добили велики и квалитетан усев, треба да одаберете саднице и правилно их посадите. Њега у свакој сезони је различита у својим карактеристикама.
Историја узгоја
Сорта је прва постала позната у Француској пре више од 300 година због комбинације две сорте грожђа и плодова различитих боја - белог саувигнона и црвено-црног кабернета франка. Резултат је хибрид Цабернет Саувигнон који има најбоље карактеристике.
Опис степена
Бијела и тамноплава сорта Цабернет Саувигнон почиње сазријевати крајем средине октобра. Ако су бобице намењене за припрему столног вина, тада је за зрење довољно 145 дана. За производњу десертног вина усев се бере касније, након 165 дана. Биљка формира снажно шири грм, који се најчешће формира главним снажним деблом и висећим изданцима. Након садње, плодовање почиње након 4 године.
Опис описује да су листови округли са црвенкастим, великим исклесаним ивицама. На гранама се формирају дуги, конусни гроздови бобица до 16 цм.
Бобице су мале, промјера не више од 16 мм, тежине 3 г. Боја густе коже је тамно плава, а на врху се бобице прекривају воштаним слојем. Унутра 2-3 кости. Бобице имају сочан, изразито сладак окус.
Које су предности
Главна предност сорте, према искусним баштованима, сматра се минималном негом.
Остале предности грожђа укључују:
- сорта подноси сушу и услове ниских температура;
- биљка је отпорна на замрзавање тла;
- добро одолијева инфекцијама и штеточинама;
- формира константно висок принос;
- на основу слатких бобица праве сокове и вина;
- јагоде не пукну, чак и ако су презреле;
- брзо се прилагођава променама из спољашњег окружења.
Ако се грожђе правилно чува, неће бити пропуста. Велики број бобица у гомили доводи до тога да се неке од њих почну распадати. Да се то не би догодило, потребно је правовремено обрезати изданке и лишће, као и везати винову лозу за носач.
Разноликост врста
Цабернет грожђе, поред саувигнона, укључује и многе друге сорте:
- Црно грожђе Фран је потомак Цабернет Саувигнона. Сазрева рано, просечне продуктивности. Густа кожа тамноплавих бобица прекривена је слојем воска.
- Грожђе сјеверног кабернета почиње сазријевати у рану јесен, формирајући компактне гроздове тежине до 90 г. Сами грмови су компактни, ниски. Бобице су мале са малим слојем плака. Карактерише га отпорност на мраз (до -28 степени).
- Цортис је добијен у Немачкој комбинујући Цабернет Саувигнон и Мерзлинг. Посебност се сматра раном дозријевањем, годишњим формирањем високог приноса и отпорности на болести. Сива бобица је прекривена слојем воска.
- Сорта Јура се узгаја у Швајцарској, има средње ране границе сазријевања, добар имунитет. Бобице су тамно плаве боје с љубичастим цватом.
- Разноликост кабернетског угљеника карактерише средње касно сазревање бобица, мали грозд, тежак 95 г. Бобице мале величине имају заобљени облик.
- Цабернет Мицхурински грожђе почиње сазријевати рано, малим гроздовима. Карактерише га формирање великог усева, отпорност на мраз и добра отпорност на болести. Отпора од мраза до -29 степени.
- Грожђе Дорса почиње сазријевати у септембру, просјечна продуктивност, гроздови се формирају сваке године.
- Разноликост Карол разликује се у просечним границама зрења слатких бобица и високој продуктивности. Цватња почиње много касније од осталих сорти Цабернета, тако да цветови не захвате пролећне мразеве.
Пре него што донесете избор у корист одређене сорте, морате да се упознате са карактеристикама. Важно је узети у обзир климатске карактеристике региона у којем се грожђе треба гајити.
Препознатљиве карактеристике
Карактеристике сорте ће одредити одлике:
- Саднице се одликују брзим растом.
- Листови имају црвену обруб.
- Бобице се могу препознати по округлом облику и тамноплавој боји.
- Гомила грожђа тежи око 75 г.
- Зреле бобице миришу на рибизлу.
Ове карактеристике ће вам помоћи да препознате сорту грожђа Цабернет Саувигнон.
Савети за избор садница
Саднице треба откупити од поузданих продавача. Приликом избора важно је узети у обзир неколико карактеристика:
- Ако су корени садница превише суви, тада се неће добро укоренити на ново место.
- Саднице је боље купити непосредно пре садње у земљу, јер се оне слабо складиште.
- Садница купљена у јесен треба да има минималан број лишћа. Ако их има пуно, онда је вероватније да је садница изгубила пуно влаге.
Следећи знакови указују на здраву и квалитетну садницу:
- коренске гране су лагане и влажне;
- при покушају савијања лозе не би требало да се појаве пукотине и ломљиви трагови;
- пупољци су снажни, прилежу добро гранама и не дробе се ни на најмањи додир;
- место вакцинације је јасно видљиво.
Ради поузданости, од продавца се тражи да пресече мали део коре. Ако се појави сок и појави се зелено изнутра, тада је биљка здрава и свежа. Ако се продавац не слаже са таквим тестирањем, може се сумњати у квалитет купљених производа.
Препоруке за слетање
Саднице се сади или у јесен или пролеће. Сваку сезону карактеришу предности и недостаци. Ако садите грожђе у пролеће, можете бити сигурни да мраз неће ометати развој саднице. Али тешко је чувати биљку целу зиму. Због тога баштовани воле да сади воћни грм у јесен.
У јесен почињу са садњом много пре очекиваних зимских мразева, тако да се корење може прилагодити и стећи снагу. Грожђе је најбоље посадити у редове, на свака 3 метра. У земљи мора бити довољна количина хранљивих састојака.
Подручје за слетање треба бити добро осветљено и прозрачено. Боље је посадити на јужној страни зграда које се налазе на градилишту. Ово ће помоћи заштити биљку од северних хладних ветрова.
Њега грожђа Цабернет Саувигнон
Брига за Цабернет Саувигнон је лагана. Непретенциозан је и ретко је изложен штеточинама или инфекцијама. Стандардна нега укључује следеће тачке.
Залијевање
Младе саднице грожђа на почетку пролећне сезоне у пролеће захтевају често и обилно залијевање. Тло не сме бити суво или превише влажно. За наводњавање користите топлу, сталожену воду. Следеће залијевање се обавља пре цветања. Затим се залијева одмах након периода цватње. Последњи пут влажите влагу пре зиме. Грмље одраслих се залијева још рјеђе.
Топ дрессинг
Гнојење се врши правилно, поштујући препоручене дозе. Вишак, као и недостатак хранљивих састојака, успорава развој и смањује принос.
Чак и пре садње, препоручује се уношење органских или минералних ђубрива у тло (додају се пилеће стајско гнојиво, стајски гној, тресет, амонијум нитрат, дрвени пепео). Залиха ових компоненти сасвим је довољна за наредних неколико година. Средином пролећа, заједно са наводњавањем, неопходно је обогатити тло компонентама калијевог, азотног и фосфорног облика. Гнојити у посебном утору који је ископан око пртљажника.
Формирање
Сорти грожђа Цабернет Саувигнон потребна је обрезивање, што ће омогућити истовар лозе и повећање броја усева. Најбоље је обрезивати гране у јесен, када престане проток сока. У овом случају рез се одлаже брже, а ризик од инфекције се смањује. Ако је пролећна обрезивање погрешна, на месту посека појављује се суза која се прелива на бубреге. Као резултат, развој бубрега престаје.
У случају када није било могуће извршити јесење обрезивање, боље је да се поступак пребаци у рано пролеће, када снег тек почиње да се топи. Истовремено, суве и оштећене гране морају се уклонити. У летњим месецима врши се прскање, уклањање оштећених или вишка грана и лишћа. То ће омогућити топлини и сунчевој светлости да продре у све делове биљке.
Методе ширења разноврсности
Цабернет саувигнон размножава се резницама. Правила која се морају поштовати:
- поступци се секу дужином од 48 цм;
- на свакој дршци треба да остане најмање четири развијена пупољка;
- сваки поступак се чисти од лишћа;
- 20 сати стављен у канту са водом;
- затим се третирају са дезинфекционим растворима (погодним, на пример, бакар сулфатом)
Одсечене резнице намењене за садњу треба чувати на тамном месту, дозвољено је да их закопате у земљу.
Болести и штеточине
Грожђе Цабернет саувигнон ретко је болесно и нападају га штеточине. Али, не шкоди спровођењу превентивних мера:
- Међу честим штеточинама грожђа налази се паукова мрежа и гриње од грожђа, грозд лишћа.
- Од ових болести грожђе најчешће погађа трулеж, антракноза, плеса, бактериоза и хлороза.
Поступак третмана препоручује се спровести одмах по крају зиме, дајући предност композицијама на природној основи.
Растући региони
Цабернет саувигнон је сорта грожђа која воли топлину, па се узгаја у Аустралији, Аргентини, Италији, Казахстану, Румунији, Украјини, Француској. Пошто бобице почињу да певају касно (после 155 дана), ова сорта није погодна за гајење у било којим регионима Русије.