Корисна и укусна бундева, узгој и брига на отвореном терену за који не представља потешкоће чак ни неискусни баштован, у Русији се гаји од давнина и широко се користи у руској кухињи за кување разних јела. Неко време је поврће било потцењено, али сада, у јеку популарности здраве исхране, поново враћа изгубљени положај.
Бундева: опис баштенске културе
Обична бундева (Цуцурбита пепо), или тврда кора, је годишња зељаста пузећа биљка породице бундева, танких петеространих шиљастих и ребрастих стабљика, дужине 8-10 м. Кореновски систем је високо разгранат, са централним стабљиком који се пружа дубоко у 3 м и периферна разграната површина.
Пет разгранати или петероглави велики листови у пречнику до 25-30 цм, у дну су срдели, наизменично, седе на дугим петељкама и прекривени чврстим, шиљастим кратким длачицама. Велики једнолични унисекс цветови у облику звона јарко жуте или наранџасто-жуте боје на ребрастим педикерима који цветају у јуну-јулу, опраштају се попречно, најчешће пчеле.
Полиспермни плодови чврсте коре у облику бобица, просечног пречника 15-40 цм и масе око 20 кг (има примерака више од 100 кг) сазревају у дињама, башти или земљи у отвореној земљи у августу-септембру. Облик, величина и боја бундеве су различити и високо зависе од сорте. Плоске овалне семенке дужине 1-3 цм прекривене су дрвенасто жућкасто-белом љуском, имају изражен обод дуж ивице.
Искусни узгајивачи поврћа препоручују следеће сорте бундеве за отворени терен, које су погодне за узгој у готово свим регионима:
- Осмех. Грм високо приносни рано зрели (85-90 дана након клијања) са великим бројем малих јарко наранџасто-пругастих плодова тежине до 1, 5 кг. Целулоза је слатка, хрскава, са дињама. Чува се на собној температури до 5 месеци.
- Фрецкле Рано зрела сорта са округло спљоштеним малим (до 3 кг), светло зеленим пјегавим плодовима. Наранђино месо је слатког укуса и подсећа на крушку. Подноси оштре температурне промене, одржавање квалитета је добро.
- Рускиња. Римско зрели пењачки грм отпоран на хладно с наранџастим плодовима тежине 3-4 кг, у унутрашњости је укусна слатко наранчаста пулпа. Има укус диње.
- Давн. Средње рано зрење са тамно сивим сегментираним плодовима тежине око 5 кг, прекривено светлим наранчасто-ружичастим мрљама. Сочна каша јарко наранџасте боје је слатка, укусна, са високим садржајем каротена. Разноликост карактерише повећана отпорност на разне болести.
- Терапеутски. Рана сорта (90 дана), велики спљоштени плодови тежине од 3 до 5 кг, сиве боје са мрежицом светлије нијансе. Може да траје до пролећа.
- Витамин. Касно сазријевање мушкатне сорте са издуженим овалним зеленим плодовима тежине до 6-6, 5 кг.
- Буттернут. Мало-плодна (до 1 кг) мушкат крушкова касно зрела сорта са свијетлосивим плодовима.
Карактеристике узгоја бундеве: како одабрати место за садњу
Узгој бундеве на отвореном пољу није тежак, али да бисте добили обилну бербу, морате се придржавати неких правила. Посебни захтеви се постављају наизменично или ротацијом усева, садњом свих тиква (лубенице, тиквице, диње, краставца) после бундеве. Најбољи прекурсори за бундеву су распети или пасуљ (купус, репа, парадајз, лук). Понављају се на исто место и могу се садити најраније за 5-6 година.
Захтеви за осветљење
Бундева се најбоље узгаја на отвореним, добро осветљеним, сунчаним, проветреним и сувим просторима. Култура која воли топлину не може поднијети пухање хладних вјетрова. Због тога се препоручује садња на јужној страни зграда, уз ограду или зид, који ће даноноћно штитити од ветра, а ноћу ће се одрећи топлоте нагомилане током дана.
Истовремено, дуге трепавице биљке могу се усмјерити на окомиту површину ограде, куће или штале, јер плодови сазријевају брже и боље када су сунчани добро освијетљени. Бундеви је потребна директна сунчева светлост најмање 6-7 сати дневно.
Оптимална температура за саднице или семенке
Садња семенки бундеве и сетва семена у тло на градилишту врши се тек након што се земља на дубини од 10-12 цм загреје до +10 ° Ц. У том случају треба одржавати дневну температуру изнад ознаке од + 8 … + 10 ° С, при начину сетве, овај показатељ треба да буде већи од + 13 … + 15 ° С. Ноћу не би требало да се хлади испод +3 ° Ц. У осталим случајевима саднице је потребно покрити за ноћ.
Време садње одређено је климатским карактеристикама региона. Датуми сјетве у предграђима најчешће се јављају првих десет дана маја, а при узгоју бундева на Уралу и у Сибиру помјерају се ближе средини мјесеца.
Које треба да буде тло за садњу?
Усјеви бундеве добро се развијају и дају обилну жетву на богатим, плодним, дренираним и загрејаним тлима. Ова биљка глине неће расти у глиненој, тешкој и превише влажној земљи. Тло бундеве треба да има неутралну или благо алкалну реакцију.
Кисела тла категорички нису прикладна, морају се деоксидирати помоћу пахуљица од пахуља или доломита, може се користити дробљени дрвени пепео.
Да бисте правилно узгајали бундеву у летњој викендици на средњој траци, препоручује се да на јесен унапред припремите кревет за њу. Место очишћено од претходних усева и корова треба добро оплодити. Када се копа на дубину не мању од 20-25 цм, уводе се следеће компоненте засноване на 1 м²:
- хумус - 5 кг или стајско гнојиво - 7 кг;
- калијум хлорид - 15 г;
- суперфосфат - 30 г.
Ако је пошта тешка, тада се губи уношењем великог речног песка. Све компоненте морају се мешати, а затим кревет треба пролити врућом водом са температуром од око 80 ° Ц за дезинфекцију.
Садња бундеве у башти (датуми садње, технологија садње, брање садница, припрема семена)
Пољопривредна технологија бундеве на баштенској парцели или врту у великој мери зависи од локалних климатских услова. Пре него што одлучите да ли ћете узгајати културу садницом или је ли могуће сијати семе директно у тло, прво треба проучити карактеристике локалне регионалне климе и проценити природне факторе. У средњој и северној ширини узгајање бундеве могуће је само уз помоћ садница, иначе биљка која воли топлоту нема времена да у потпуности уроди плодом.
Сјетва сјемена у отворено тло
Пре садње садни материјал се мора сортирати, остављајући само цела, густа и неоштећена семенка. Затим се натапају 3 сата у посуди са топлом водом, чија температура се стабилно одржава унутар + 40 … + 50 ° С. Након тога почињу поступак клијања семенки. Да бисте то учинили, натечене семенке се умотају у меку, влажну крпу, оставе 3-5 дана на топлом, светлом месту (на прозору) и повремено навлаже. Температура треба да буде најмање +20 ° Ц.
Сјетва семена се врши по сљедећој технологији:
- Бушотине се праве на претходно припремљеном дну на удаљености од најмање 0, 6-0, 8 м једна од друге, за дуготрајне сорте повећава се на 1, 2-1, 5 м. Између редова је остало око 1-1, 2 м.
- У сваку рупу се улије око 2-3 литре топле воде.
- Сјеме се сади на дубину од 8–9 цм (у свијетлу земљу), у тешком и густом тлу, дубина садње не прелази 5–6 цм. У свако бушотину се стави 2-3 сјеменке, затим се остави најјачи клице, а остатак се одреже.
- Поспите хранљивом мешавином тресета, хумуса, баштенског тла и стајњака. Затим мулити хумусом или тресетом.
- Слетања су затворена филмом или другим покривним материјалом, који је чврсто причвршћен по ободу.
- Након појаве садница, склониште се уклања или подиже на раму. Можете га оставити у башти тако што ћете клице направити укрштане.
Узгој садница бундеве
Процес зрења бундеве је временски прилично дуготрајан, плодови касно зрелих и великоплодних сорти могу се убрати тек 120-140 дана након сетве. Да бисте постигли најранију могућу жетву, препоручује се усев узгојем садница. Саднице можете узгајати у стану на прозору, а за то се користе пластеници, панике или филмски оквири.
Када узгајате саднице у пластеницима, потребно је пажљиво одабрати семе. Биљке морају бити отпорне на болести, а сорте за стакленике бирају се у складу с тим.
Након намакања и стварања садница, клијаво семе се сади у пластичне чаше, сече пластичне боце или врећице за млеко, тресет или једноставне саксије пречника око 10 цм. Посуде се напуне припремљеним тресетном земљом или хранљивом мешавином тла од 1 дела хумуса и 4 дела травњачке земље. У канту такве смеше препоручује се додавање суперфосфата (5 г), калијумове соли (4 г) и амонијум нитрата (4 г).
Тло у посуди се прелије топлом водом, а 1 сјеме посади у средину до дубине од 1, 5-2 цм, а на врху посипа тресетом. Затим се контејнери прекрију стаклом или филмом и ставе на прозорску даску или у стакленику. Узгојене саднице се садју у земљу на месту након што се добро загреје (најмање + 12 ° Ц). Претходно се тло може припремити тако што ће се неколико сати прекрити филмом или сипати око 2-3 литра вруће воде у сваки бунар.
Биљке се постављају у рупе, на дно којих се сипа слој хумуса помешан са пепелом, затим се прекривају баштенским земљиштем, поново залијевају и млате. У случају примене садног начина узгоја бундеве, садња и брига о усеву на отвореном пољу биће слични методи семења.
Како се бринути за бундеву?
Без обзира на то како су саднице посађене, брига за бундеву треба да буде иста. 5-7 дана након садње земљу у рупама треба поново муљати компостом, тресетом, сецканом копривом, хумусом или боровим иглицама. Распуштање и корење усјека је потребно 1 пута у 10-14 дана. У почетку можете ићи дубоко до 12 цм, али након 4-5 недеља они се отпуштају не дубље од 5-8 цм како не би оштетили корење.
Да бисте привукли инсекте (пчеле) који опрашују цвеће, грмови бундеве прскају се шећером или меденом водом (1 кашика на 10 л воде). У нејачноме облачном времену, када пчеле не лете, опрашивање се врши ручно како би се избегло пропадање јајника без прашине. Латицама су одсечене од мушког цвета, а преостале прашине (стабљике) додирују плодницу на женском цвету.
Како формирати биљку?
Зелена маса на младим тиквама бундеве брзо расте, дуге трепавице се шире у различитим правцима. Да би биљка остала на додијељеној територији, њихов број се мора нормализовати. На грму стисните апикални пупољак делом изданка како би стимулисао развој бочних стабљика на којима долази до формирања женских цветова.
Истовремено врше штипање и уклањају непотребне аксиларне изданке који су нарасли на 6-8 цм, а такође одрежу непотребно лишће. Закачите сваки кош кад досегне 1, 5 м, раширите у правом смеру и поспите земљом. Да би плодови били већи, додатни јајници се одрезују и остављају на сваком стаблу по 1.
Заливање и ђубрење бундеве
Исправна технологија узгоја бундеве на отвореном терену омогућава редовно и обилно наводњавање топлом водом (најмање +20 ° Ц). Хладна артезијска вода или бунарска вода могу да доведу до пропадања коријенског система и смрти биљака. Топло залијевање погодује формирању женских цвјетова. Влага је посебно потребна током цветања, сетве и раста плода. Уз слабо залијевање, оне ће бити плитке.
Горњи прелив од бундеве почиње након појаве 5-6 листова. Следећи поступак се спроводи када се почну развијати бочне трепавице. У будућности се садња гноји сваке две недеље током вегетацијске сезоне.
За облачење можете користити:
- суве грануле нитропхоске - 10 г на 1 биљку (расуте су под грмљем);
- раствор нитрофоски - 15 г на 10 л воде (сваки грм се залива ђубривом);
- дрвени пепео - 1 чаша по грму;
- раствор муллеина (1: 8) са количином 1 канте за 5-6 биљака (током периода плодовања 1 канта за 3 грма).
Како заштитити бундеву од штеточина и болести?
Узгој бундева на отвореном терену повезан је са ризиком развоја гљивичних болести изазваних прекомерном влагом, а међу њима су:
- Пудераста плијесни Листне плоче прекривене су бијелим плаком који прелази у петељке и стабљике. Испрскајте раствором бакар сулфата (2 г по канти воде), калијум перманганата (3 г по канти) или Бордеаук течности (1%).
- Бактериоза На лишћу и плодовима појављују се смеђе мрље и чиреви. Помаже прскање Бордеаук течношћу (1%) и раствором цинковог сулфата (0, 02%).
- Бела трулеж. Масни бијели премаз покрива све приземне делове биљке, постепено трули грм. Саднице се посипају насјецканим угљеном или пахуљицом.
- Роот трун. Листови и трепавице пожуте, а затим се распадају. За превенцију, грмови се третирају Превикур-ом сваке 2-3 недеље.
Од штеточина бундева најчешће напада пауков гриње и лисне уши. За борбу против њих користе се инфузија врхова кромпира и лука лука, раствор кухињске соли или сапуна, лук пелина. У случају озбиљних оштећења, прскају се инсектицидима (Карбофос, Ацтеллик, Цитцор и други). Приликом куповине семенки препоручује се да узмете у обзир карактеристике сорте у зависности од локалне климе. У регионима са високом влагом засађене су сорте отпорне на бундеве.
Бундева: када и како брати
Зрели плодови се режу оштрим ножем, остављајући 5-6 цм стабљике. Зрелост се утврђује следећим критеријумима:
- педунцле је лигнифиед;
- лишће је пожуто и осушено;
- кора је постала чврста и светла.
Берба мора бити на сухом сунчаном дану, пре мраза. Не сасвим сазрели узорци се одмах конзумирају или прерађују. Зрело воће се чува, зими, код куће, бундева се може чувати у стану на собној температури (испод кревета, у шпајзи).
