Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Саувигноново грожђе карактерише широк спектар гајења: европске земље, земље америчког и аустралијског континента, земље Јужне Африке и Блиског Истока. Главна сврха ове сорте је виноградарство за столна вина и обогаћује укус у производњи вина од других сорти грожђа. Успешно се узгаја у Русији.

Историја избора Саувигнона

Домовина сорте је Француска, а по популаризацији она је на другом месту по шарденијском грожђу. Сорта је добијена природним крижањем сорти Трамнер и Цхенин Бланц у долини Лоаре. У кратком времену од средине 19. века проширила се на готово све континенте света.

Предности и разноликост врста

Овај степен без мјешавине користи се за производњу елитних скупих сорти сувих и полуслатких вина, шампањца, сокова од грожђа; Као и свако грожђе, укусно је свеже. Рафинирани укус сорте варира у зависности од зрелости бобица, временских услова током периода зрења и састава тла.

Саувигнон Бланц користи се за обогаћивање укуса белих сорти других вина.

Бланц у преводу са француског значи бели. Бобе Саувигнон Бланц-а су лагане сламе у боји, вина ове сорте су лагана са златним нијансама, а имају сродне сорте добијене природним променама: Саувигнон Грис (или ружа), Саувигнон Ноир, Саувигнон Виолет, које имају слична својства и укус.

Спецификације степена

Саувигнон Бланц односи се на техничке сорте које се користе у винарству на индустријском нивоу. Спецификације укључују опис винове лозе, грозд грожђа, датуме зрења, принос сорте.

Винова лоза

Винова лоза формира грм лозе - то су изданци на којима се формира грожђе. Млади изданци имају црвенкасто-смеђу боју, с растом постају зелени. Током година, винова лоза се згушњава и постаје попут дрвећа. Листови су средње величине, кожасти, густи, снажно сецирани на 3 или 5 дела.

Гомила

Бобице грожђа су дугуљасте, мале величине, чврсто збијене у компактне гроздове, који имају цилиндрични облик до 15 центиметара и пречник до 10 центиметара. У бобицама грожђа формирају се 2-3 кости, бобице имају густу кожицу. Маса грозда достиже 130 грама.

Период зрења и продуктивност

Саувигнон Бланц је сорта касно сазревања. У зависности од временских услова, берба се обавља у септембру и октобру. Продуктивност сорте је ниска, биљци је потребна одговарајућа нега, погодни временски услови током лета и посебно тло. У расадницима грожђа, уз правилну негу, са хектара се добије до 7000 литара вина.

Климатски услови за узгој

Саувигнон Бланц преферира незагријану климу и подноси мразеве до -25 степени. У централном појасу Русије грожђе је заклоњено зими; без заклона, млади изданци биљке смрзавају се, потребно је поново формирати грм.

Методе ширења разноврсности

Грожђе се размножава двогодишњим или једногодишњим, добро развијеним садницама. У њиховом одсуству, сади се Цхубуки (годишње изданци) који се беру из једногодишње или базалне лозе дуге 40-50 центиметара.

Слетање

Грожђе - термофилна биљка, захтјевна за свјетлост. Мјесто за узгој усева бира се на јужним, југозападним и југоисточним падинама. У аматерским баштама најсветленија места су резервисана за грожђе. На равним површинама сади се грожђе од југа до сјевера, а на падинама од истока ка западу.

Приликом садње грожђа имајући у виду ове захтеве, он ће примати више светлости и топлоте, брзо ће расти и дати добру жетву.

Савети за избор садница

За садњу грожђа бира се садница са добро развијеним кореновим системом, корење би требало да буде добро разгранато, са белим језгром на прелому, дужине до 10 центиметара. Боље је одабрати саднице, укоријењене, са грудицом земље. Лоза треба имати између 5 и 10 пупољака. Укоријењене резнице морају испуњавати исте захтјеве.

Време

Садња садница или укоријењених резница врши се у мјесецу априлу или мају, када се ваздух и земља загреју на 15 Ц. Ови термини се прилагођавају у зависности од региона, времена почетка пролећне сезоне његове пролазности.

Распоред и дубина рупе за слетање

Саувигнон Бланц спада у сорту средње величине, размак између редова при садњи треба да буде 2 метра, а између грмља - 1, 75 метара. Приликом садње потребно је узети у обзир плодност тла, јер ова сорта има моћне грмове. У случају ријетког тла, удаљеност између грмља повећава се на 2 метра. За садњу садница копају квадратне рупе дубине 0, 5-0, 7 метара, ширине 0, 5 метара. На удаљености од 25 центиметара, с обје стране чекића је чекић дуг 0, 6 метара.

Садња пресвлачења

Да бисте нахранили садницу, у рупу се додају 100 грама калијум ђубрива, 400 грама суперфосфата, 150 грама пепела, канта хумуса; на тешким тлима - 2 канте речног песка, све ископане земљом. Саднице се залијевају Корневином, ради бољег укорјењивања.

Њега за младу и зрелу лозу

Да би се добила стабилна берба, потребно је правилно збринути грожђе. Остављање укључује: ђубриво, залијевање, корење, формирање грма, орезивање, спречавање штеточина и болести.

Гнојиво

Стајско гнојиво садржи азот, калијум, фосфор и елементе у траговима. Сваке 3 године уноси се 6-8 килограма на 1 квадратни метар (у јесен пре копања). Заједно са стајским гнојем, фосфорна и калијева гнојива користе се од 50-60 грама по квадратном метру. Калијум хумат је универзално ђубриво које подстиче раст и развој биљке; преливање се врши према упутствима. Душична гнојива се користе у пролеће годишње од 3-4 грама по квадратном метру.

Залијевање

Ова сорта не воли вишак влаге, залијевање се врши како се земља суши. На дубини од 20 центиметара узима се шака земље и стегне песницом, ако се земља дроби без стварања грудица, тада је потребно залијевање. Вишак воде доводи до труљења коријенског система или развоја сиве трулежи.

Прве године (у сушно лето) винову лозу се залијева до 4 пута, а 4 канте воде испод грма. Након залијевања, грм је оплођен хумусом дебљине 10 цм.

Формирање

Формирање грма почиње од прве године садње и изводи се једном годишње. Вентилаторске и вишеслојне навијачке формације грмова грожђа предлажу од 4 до 8 воћних грана које се протежу од основе грма. Свака има везу с воћем - то је воћна лоза и чвор замјене.

Сваке године винова лоза која уноси плод замењује се једном годишње. За овај рад су потребне вештине, на интернету можете јасно видети формирање грма.

Превенција против штеточина и болести

Саувигнон Бланц отпоран је на инфекцију спорама плијесни, оидијумом. У кишним сезонама може се заразити спорама сиве трулежи. Када се бобице заразе, формира се племенита плесен која даје вину изузетан укус, а када су листови заражени врши се рад на њиховом сакупљању и уништавању.

Од штеточина, на лишће винове лозе погађају крпељи, а осе једу бобице. У превентивне сврхе, довољно је третирати грожђе комбинованим фунгицидима у пролеће и после цветања. Од оса поставите посебне замке.

Берба, складиштење и обрада усјева

Саувигнон има лош квалитет чувања, покварљиве бобице, након недељу дана почињу да труле. Ако желите, можете брзо направити сок код куће и грожђе прерадити у вино. Окус и својства бобица ове сорте не дозвољавају употребу дрвених посуда у технологији припреме вина - користе стаклене боце, јачина вина достиже 13 . Током складиштења, укус вина се не поправља, конзумира се у првим годинама производње. Вино се чува у стакленим боцама не више од 3 године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Јагоде