Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Артичока (лат. Цинара) - биљка средњих географских ширина наше земље прилично је егзотична и нису сви узгајивачи поврћа спремни да започну сложени експеримент да га узгајају. Биљка је ћудљива и термофилна, пошто се Италија сматра својом домовином, где клима омогућава да узгајате необичну културу без пуно гњаваже. Руски љубитељи егзотике такође би требало да размисле о његовом узгоју, јер благодати корисних својстава и мали број контраиндикација стављају артичоку у ред са лековитим биљем.

Опис биљке

Цинара је зељасти представник врсте Астерацеае. Оно што се једе и користи у лековите сврхе јесте непрекинути пупољак: у младости - цветни пупољци, у зрелим - пупољци-стожци. Настаје меснатим љускама пречника до 7, 5 цм, па се често назива и поврћем. По укусу у сировом облику сличан је незрелом ораху.

Трава је формирана ниским усправним стабљиком уоквиреним широким, кружним лишћем. Доњи слој лишћа прекривен је бјелкастим длачицама, а у основи се формира густа розета лишћа. По изгледу, биљка је мало попут чичка, јер цветови који цветају попут љубичасте нијансе цветају током цветања.

Грчки превод речи Цинара значи „пас“ због воћних љускица које личе на оштре псеће зубе. Најпопуларнија је у Калифорнији, где се широко конзумира и производи за остале државе.

Теренска артичока расте у бројним земљама (Аустралија, Јужна Америка) у дивљини, где се сматра коровом против којег се сузбија. Само 2 од 10 врста узгаја се као поврће - шпански артичока и бодљикава артичока.

У Русији се узгаја на територији Краснодара, где се бирају сорте домаће селекције: рано љубичасте боје, формирају заобљене цвастиће који су зелене боје у зрелом облику, а зрели имају љубичасту боју. Лаонски сорта, која може да издржи ниске температуре и њихове разлике. Роунд Греен и Маикоп 41 су такође популарни.

Предности и штете артичока

Здравствене користи биљке повезане су са њеним саставом. Артичока је богата

  • фосфор, калијум, магнезијум, калцијум и остале макроћелије;
  • манган, цинк, гвожђе и други елементи у траговима;
  • витамини А, Ц, П, К, група Б, каротен и инулин;
  • разне органске киселине;
  • есенцијална уља садржана у листићима.

Најзначајнији је инулин који делује у два смера: повећава број бактеријских колонија у цревима и снижава шећер у крви. Друга важна супстанца је цинарин, који нормализује церебралну циркулацију. То је средство за спречавање атеросклерозе. Поред тога, цинарин има диуретик и цхолеретиц ефекат.

Цинара садржи минималну количину калорија (100 г мање од 50 калорија). То омогућава људима који гледају своју фигуру да скидају вишак килограма.

Користи за људско тело открили су древни исцелитељи и временом потврдили научним истраживањима. Пупољци артичоке имају:

  • диуретички и цхолеретиц ефекат;
  • ефекат дренаже за јетру и бубреге, што вам омогућава да уклоните штетна једињења;
  • способност снижавања холестерола и мокраћних киселина;
  • позитиван утицај на мушку потенцију;
  • дезодорирајући ефекат, омогућава уклањање мириса зноја;
  • алкална реакција након термичке обраде, која смањује ниво желудачног сока са својим вишком.

Знајући утицај лековите биљке на организам, фармацеути су створили лекове који имају благотворан утицај на јетру и гастроинтестинални тракт. Припремају се суви и водени екстракти листова, познато је пиће „Артичока је горка“.

Цинара има своје недостатке. Јело мало и њежно поврће неће донијети штету, али пожељно је кухати велико помоћу термичке обраде: с временом постаје тврдо и постаје нејестиво. Кад се цветњак потпуно отвори, а листови постану смеђи, поврће се не једе.

Непријатне последице укључују и смањење притиска током његове употребе, посебно за оне код којих је овај показатељ већ низак. Због полифенола у саставу, због којег долази до активног одлива жучи, непожељно је уносити га у исхрану код холециститиса и проблема у функционисању билијарног тракта.

Пријатан укус и мирис необичне биљке траје недељу дана, након чега почиње да апсорбује друге „ароме“ и влагу из окружења. Препоручљиво је да припремљено јело одмах употребите, а да не одлазите следећег дана.

Артичока за жене

У стара времена се веровало да је Цинара афродизијак, који има узбудљиво дејство и поспешује зачеће. После су ове претпоставке потврдиле и службена медицина. Али ово је само врх леденог брега. Предности лековитог поврћа за жене су вишеструке:

  1. Нормализује функционисање гениталних органа, побољшава крвни притисак и проток крви у карлици.
  2. То је профилактичко средство против рака дојке. Са његовом конзумацијом, % карцинома тумора значајно опада.
  3. Користан је за гојазне људе јер убрзава метаболичке процесе и разграђује поткожну масноћу.
  4. Побољшавајући регенерацију ћелија, смањује боре и даје лицу здраву боју.

Током периода зачећа или када је планирана трудноћа, корисно је да жене конзумирају 100 г артичока 4 пута недељно. Помаже у зачећу детета и повећава ниво фолне киселине, што је важно у преношењу плода. Али током трудноће, не препоручује се.

Начини употребе артичока

Од здравог поврћа можете направити сокове и екстракте, екстракте и чајеве, од којих сваки има свој јединствени ефекат.

Навлака од артичоке

За припрему капуљаче користите осушене листове, црни катран и капсуле са екстрактом. Произвођач таквих производа је Вијетнам. На паковању треба описати рецепт за кување, којег се морају строго придржавати.

Напа је користан у следећим случајевима:

  • када треба да очистите тело или крв;
  • да обнови јетру;
  • у лечењу жучног песка и канала.

Захваљујући диуретичком и цхолеретиц деловању, долази до брзог повлачења соли, токсина, штетних једињења. Ефикасно делује код дисфункције штитне жлезде.

Готов производ је разблажен прокуханом водом. Поред тога, капуљача има неке контраиндикације, тако да морате потражити помоћ лекара. На пример, смола може изазвати дијареју.

Сок од артичоке

Сок је концентровано пиће које се боље апсорбује. Тело је у најкраћем могућем року обогаћено потребним компонентама. Али они га користе не само за превенцију недостатка витамина. Исказана су корисна својства сока:

  • Са патологијама усне шупљине. У овом случају се помеша са медом (1: 1) и уста испире до 4 пута дневно.
  • С развојем импотенције, када се узима у току до две недеље, 50 мл 2 пута дневно. Сок треба исциједити непосредно прије конзумације.
  • У случају опстипације или надимања, помаже у саставу са жумањком и узима се прије спавања.

Постоје случајеви када сок помаже код капљица, отежаног мокрења и тровања супстанцама из групе алкалоида.

Чај од артичоке

Чај је напитак који је људима користан као опћи тоник, а помаже и код многих болести. Препоручује се код дијабетеса, високог холестерола и шећера, код патологија јетре. Нормализује активност кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта.

Припрема се као традиционални чај: узети 2 кашике сувих листова у чаши кипуће воде и инсистирати 5-7 минута. Пожељна је трострука чајна забава, али једна доза ће имати користи.

Екстракт артичоке

На располагању су суви и течни екстракти. Екстракт у облику таблета популаран је, јер је прикладно контролисати дозирање и узимати га за:

  • побољшава производњу жучи и њен одлив;
  • нормализација јетре;
  • варење након пржене или масне хране;
  • нормализација метаболизма холестерола.

Течни екстракт је укључен у "медитеранску дијету" за људе који желе смршавити, јер утиче на брзину метаболизма липида. Такође је корисна особама код којих је ниво шећера у крви благо повишен. Екстракт има способност уклањања вишка течности из организма и неопходан је у процесу природне обнове ћелија јетре.

Артичока у народној медицини

Лековита својства артичока помињу се код древних травара, када су исцелитељи припремали лековите напитке из биљке. Он помаже:

  • са разним проблемима који се јављају у усној шупљини: стоматитис, трсе, пукотине на језику;
  • са капљицама, када се вишак течности накупља у телу;
  • ублажити упалу на слузокожи желуца и црева, истовремено показујући ефекат ублажавања болова;
  • да заштити тело од тровања храном;
  • са ћелавошћу ако умочите сок у власиште;
  • у лечењу гихта и реуме.

Артичока се сматра дијеталним производом. Одлично се апсорбује и сирово и када се пирја, маринира или пече. Најчешће се укључује у рецепт за супе и салате, а користан је у различитим фазама сазревања.

Љековита својства и раширена употреба повезана су са хемијским саставом поврћа у којем су твари „одабране“ у одређеним комбинацијама, што омогућава биљци да се максимално искористи за уклањање многих проблема у тијелу.

Контраиндикације и нежељени ефекти

Број позитивних квалитета надмашује број контраиндикација, али је потребно водити рачуна о могућој штети организму. Артичоке није препоручљиво користити:

  1. Деца млађа од 12 година, чији пробавни систем још није довољно формиран.
  2. Људи са затајењем јетре.
  3. Када блокира билијарни тракт, јер поврће подстиче одлив жучи.
  4. Трудницама и дојиљама, јер се количина млека нагло смањује.
  5. Особе које слабо подносе биљна влакна, јер зрело поврће садржи их у значајним количинама.
  6. Уз алергије на храну и индивидуалну нетолеранцију.

Покушајте узгајати необичан, па чак и помало егзотичан производ на нашем подручју и припремите сок као лек или јело за гурманска домаћинства. Ако је артичока по вашем укусу, добродошли на наш сто.

Мишљење љекара

Љекари савјетују да стално узимају артичоку у облику лијекова, као и додатака прехрани онима који живе у великим градовима са неповољним окружењем и злоупотребљавају пушење и алкохол.

Међутим, употреба дрога треба да буде под надзором лекара. Иначе, нуспојаве у облику ниског крвног притиска, честе столице, дехидрације и других опасних манифестација могу изазвати развој свих врста компликација.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће