- Хемијски састав
- Храњива вредност
- Шта могу да користим?
- Предности и правила за примјену лишћа
- Норма и карактеристике једења
- Здравствене користи и штете
- Које болести се препоручују за употребу
- У ком облику
- Да ли је могуће замрзавање и сушење бобица за зиму
- Љековити рецепти
- У којим случајевима је вредно одустати од беле рибизле
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Листопадни грмови са безбојним прозирним бобицама знатно су рјеђе у приградским подручјима од непосредних рођака. Биљка има моћно коријење, висина изданака, прекривена листовима назубљеним ивицама, достиже 2 метра. Уместо малих цветова са жутим латицама, појављују се висеће гроздови бобица, када сазревају, они добијају слатко-кисели укус. Из неког разлога, они не придају посебну важност корисним својствима и контраиндикацијама беле рибизле, а ни грм није толико популаран као остале биљке из породице коприва.
Хемијски састав
Многи летњи становници и баштовани више воле усеве са већим и слађим плодовима, јер не знају и не занима их који витамин има у белој рибизли, а има их много:
- Аскорбинска киселина јача имуни систем, бори се против микроба, побољшава ендокрини систем.
- Токоферол делује као антиоксиданс, убрзава циркулацију крви и спречава уништавање ћелија слободним радикалима.
- Витамин П одржава нормалан ниво притиска.
- Рутин смањује васкуларну крхкост, повећава садржај колагена у ткивима и подстиче прераду масти.
Бобице биљке су богате пектином. Захваљујући овом полисахариду из организма се уклањају отровне и отровне материје, обнавља се микрофлора у стомаку. Фолна киселина учествује у синтези ДНК, спречава стварање канцерозних тумора. Витамин Б4 обнавља живце, побољшава прераду масти. Оксикумарини благотворно делују на срце, разрјеђују крв.
Бијеле бобице садрже фосфор и калијум, натријум и гвожђе, постоје дијетална влакна, фруктоза и други моносахариди.
Највећи омјер корисних састојака у рибизли уочен је у вријеме сазријевања. Зелене и презреле бобице садрже пуно воде и мање минерала.
Храњива вредност
Када бирају производе за дијету, људе занима колико калорија је у њима. Све врсте рибизле садрже угљене хидрате, готово да и нема масти, али постоје биљни протеини. Када поједе 100 г белих бобица, људско тело добија 42 кцал, црне - 44, с нормом око 2 хиљаде дневно.
Рибизла неће наштетити људима склоним брзом дебљању, даје их бебама, не плашећи се алергија.
Шта могу да користим?
Нису само плодови грмља лековита својства, природа није лишила лишће и изданке биљке као корисне компоненте.
Јагоде
Бијела рибизла ставља се у компоте, желе заједно са другим воћем, једе свеже, што вам омогућава да подигнете имунитет, засићен аскорбинском киселином. Пије се декоција бобица:
- у екстремној врућини;
- са анемијом;
- са кашљем и прехладом.
Сок исцијеђен из плодова рибизле побољшава апетит, обнавља функције органа за варење, нормализује састав крви и помаже у смањењу лошег холестерола.
Предности и правила за примјену лишћа
Љековита својства посједују чак и сјеменке смјештене у бобицама. Богата су есенцијалним уљима која се додају у козметичке креме и лосионе.
Како користити црну рибизлу, свака домаћица зна ко вади краставце или парадајз за зиму. Да обале не набрекну, слани лук не ферментира, лишће се положи заједно са сунцобранима, цео ваздушни део грмља беле рибизле има исти бактерицидни ефекат.
Смрвљено зеље заједно са хранљивим маскама и пилингом против старења наноси се на кожу лица. Декоције од њих засићују организам витамином Ц, потичу елиминацију радионуклида, киселина и токсина и спречавају појаву циститиса.
Корисна својства грана рибизле богате есенцијалним уљима, флавоноиди су коришћени у припреми тинктура, екстраката и чаја за лечење дерматитиса, скорбута, болести бубрега, коњуктивитиса, дијатезе.
Норма и карактеристике једења
Да би заштитили организам од настанка карцинома, развоја дијабетеса и катаракте, одрасла особа и дете старије од 4 године морају сваки дан појести најмање 100 г воћа и онолико бобица. Не могу сви јести бијелу рибизлу у таквим количинама, тада се од ње кува компот или желе, а норма расте на 0, 5 кг. Старији људи, као и радници у штетним радионицама, морају јести најмање 20 или 30 комада свежих или смрзнутих бобица.
Здравствене користи и штете
Поред витамина и минерала, бела рибизла богата је органским киселинама, које доприносе нормализацији вида, позитивно утичу на репродуктивни систем, повећавају отпорност организма на микробе и вирусе.
Мушко
Бобице рибизле испирају мјехур, боре се против инфекције у гениталном тракту, побољшавају рад бубрега, повећавају проток крви, што у коначници доводи до повећане потенције, одржавајући мушко здравље.
Фемале
Маскама и пилингима додаје се бела рибизла коју лепа половина наноси на кожу лица ради враћања њене еластичности, успоравања венења, уклањања флека и акни. Жене које желе смршавити укључују у своју прехрану нискокалоричне бобице. Плодови рибизле доприносе уклањању соли, вишка течности, а са њима неколико килограма одлази.
За децу
За многе бебе јагоде и друго светло воће изазивају алергије или дијатезу. У саставу беле рибизле нема боја, деца млађа од годину дана могу се хранити свежим бобицама. Природни витамини су неопходни за крхко тело.
Нијансе када се користе током трудноће и дојења
У исхрани будуће и дојеће мајке треба бити и јагодичасто воће и воће, али треба их конзумирати умјерено, почевши од неколико комада. Иако бијела рибизла не изазива алергије, лако се апсорбује, није познато какву реакцију дететово тело може имати на вишак витамина Ц. Дете је потребно навикавати на нове производе постепено.
Које болести се препоручују за употребу
Иако се корисне компоненте најбоље апсорбују из свежих бобица, лековита својства се чувају и приликом термичке обраде и након замрзавања. Бијела рибизла помаже у уклањању недостатка витамина, лијечењу прехладе, враћању рада нервног и ендокриног система.
У ком облику
Јелли, мармелада и џем израђени су од бијеле рибизле, која се брзо стврдњава због присуства пектина. Компоти се праве од бобица, конзервираних за зиму, млевећи се шећером. Декоције са сушеним воћем корисне су за особе које пате од хипертензије, а од свеже рибизле препоручује се употреба код анемије, реуматизма, након тешке болести.
Сок и воћни напитак
Киселине које су присутне у бобицама убијају бактерије које узрокују цревне патологије. За проблеме са стомаком, јетром и смањење имунитета, корисно је користити сок или воћни напитак, где се чувају витамини и органске киселине. Оваква пића стимулишу црева, смањују количину холестерола, помажу у побољшању апетита, утажују жеђ.
Свеже бобице
Плодови рибизле, тек изабрани из грма, лече прехладу, кашаљ, анемију. Љекари савјетују да их укључе у исхрану дијабетичара, особа са срчаним патологијама.
Бијела рибизла корисна је за становнике великих градова, јер чисти тело од издувних гасова, цигарете.
Месо свежих бобица обнавља кожу, враћа јој еластичност, убрзава регенерацију ћелија. Пире се производи од рибизле која се наноси на подручје лица на 15 или 20 минута. Да бисте уклонили акне, каша из плодова је помешана са плавом глином.
Да ли је могуће замрзавање и сушење бобица за зиму
При преради бијеле рибизле у џем и џемове нису сачуване све корисне компоненте, свеже воће траје до пролећа, па летњи становници суше бобице у рерни или на ваздуху. Од њих се компоти и декоције припремају зими. Рибизла се може опрати и замрзнути. И витамини и органске киселине су сачувани у овом облику.
Љековити рецепти
Не воле сви плодови грма, али се добро комбинирају с различитим производима, а многе домаћице вјерују да је од бобица и поврћа боље направити дијетално, али укусно јело.
Салата од белог рибизла и репа
Необичан лагани десерт ће се допасти одраслима и деци, неће покварити лик, иако ће побољшати апетит и заситити организам корисним супстанцама. Да бисте припремили салату од рибизле, морате узети:
- 200 г репа;
- 1 кашика. л мед;
- 2 кашике киселе павлаке и лимуновог сока;
- 80 грама бобица.
Опрани и огуљени усјев коријена сече на сламке, дода се мало соли и лагано измеша. Ставите киселу павлаку у посуду и комбинујте је са соком. Рибиз се сортира, одваја од гранчица и додаје се у репа, прелив дресингом и медом. Салата је украшена бобицама и свјежом ментом како би била мирисна.
Џем од белог рибизла и грејпа
Од бобица за мање од сат времена можете за зиму припремити праву делицију пријатног слатко-киселог укуса са нежном аромом и лаганом горчином. Процес се састоји од неколико корака:
- Две чаше белог рибизла очисте се од гранчица и оперу. Осушене бобице млеве се кашиком како би постале мекше.
- Огулите грејпфрут, плод поделите на кришке.
- Оба састојка се комбинују и мешају са 2 шоље финог шећера.
- Ставе се на шпорет и кухају 45 минута док се маса не згусне, пазећи да се не лепи за посуду и да не изгори.
Десерт је потребно раставити у стерилизиране стакленке. Добро је чувати чак и на собној температури.
Кухана јелка
Било која врста конзервиране беле рибизле, мљевења са шећером. У том облику бобица не губи пектин. Радни комад карактерише густа конзистенција. Од ње се припремају компоти, прави се мармелада, ставља се у тесто као надјев за пите.
За желе узети:
- бобице - 1 кг;
- вода - 1 шоља;
- шећер - 300 г.
Рибизла се сипа у лончић, ручно се брани да се добије хомогена маса. Комбинује се са водом и ставља на ватру. Након што композиција прокључа, радни комад се меша са шећером, кува се око четврт сата. Када производ постане желе, пакује се у тегле.
У којим случајевима је вредно одустати од беле рибизле
Иако се грмље користи за лечење болести, јачање имунитета и помлађивање коже, они нису погодни за све и могу наштетити.
Не можете користити белу рибизлу с нетолеранцијом на било коју компоненту, а састав производа је разнолик.
Витамин К, присутан у бобицама, убрзава згрушавање крви у случају венске тромбофлебитиса. Са употребом рибизле повећава се ниво киселости у стомаку, а код гастритиса и чирева је боље одбити такав производ. Не узимајте га због бобица са хемофилијом и хепатитисом А.
Љекари савјетују здравим људима да конзумирају плодове грма у малим порцијама како не би изазвали иритацију желучане слузокоже. Не можете јести бобице људима који су доживели крварење у мозгу. Не храните их бебама млађим од 8 месеци. Висока концентрација витамина може нашкодити дечијем телу.