- Карактеристике киселих краставаца са шаргарепом и луком за зиму
- Како одабрати састојке
- Како кисели краставце са шаргарепом и луком код куће
- Кисели краставци са шаргарепом и луком
- Како послужити готов производ
- Како и колико се чува
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Домаће конзерве помажу у уштеди времена и новца у хладној сезони, када је свеже поврће у продавницама скупо, а њихов квалитет и предности под знаком питања. Конзерва киселих краставаца за зиму са луком и шаргарепом - готова салата или залогај на столу. Кухајте ово поврће властитим рукама према било којем од проверених рецепата и погледајте колико је згодно и укусно!
Карактеристике киселих краставаца са шаргарепом и луком за зиму
Краставци са луком и шаргарепом могу се изрезати цели или исећи на више делова, али најчешће се ова комбинација производа припрема у облику салате. Предности ове методе - сољење се може одмах послужити на столу, на пример, уз месо и кромпир, само требате да оциједите вишак маринаде и салату ставите на тањир. Што су ситније кришке поврћа, више их се стане у теглу, за разлику од целог сланог воћа.
Како одабрати састојке
Краставци са приштићима погодни су за радне комаде, а глатке се најбоље користе свеже. Покушајте узети мало, тврдо, недавно убрано воће. Иначе ће у готовој салати бити мекане, кашасте, а не хрскаве. Често наилазите на краставце неправилног облика, кукасте, мале, али свеже и нетакнуте. Такво поврће је погодно користити само за салату, речено или ситно сецкано.
Ако су краставци сазрели, изгубили еластичност, оставили су их неколико сати у сланој води, а затим беремо, као и обично. Кожу можете уклонити са старих плодова.
Поред краставаца узмите шаргарепу и лук, добри су и парадајз и паприка. Не штедите зеленило, изаберите свјежу, мирисну копар, цилантро, першун, разне зачине за киселу салату.
Како кисели краставце са шаргарепом и луком код куће
Постоји много добрих рецепата за сољење салата од краставаца за зиму. У правилу имају исти принцип, али се разликују у пропорцијама састојака, присуству додатних састојака и зачина.
Припрема састојака
Краставци за шивење могу се исећи на коцкице, кругове или нарибати на крупној рерни - то је ствар укуса. У зависности од величине и облика кришке, салата ће имати различиту структуру. Мрква ради исто. Да би радни комад изгледао занимљивији, оштрим ножем можете направити звезде или цвеће из кругова поврћа.
Огуљени чешањ белог лука ставите у читаву салату (на пример, ако су краставци и шаргарепа исечени на шипке) или сецкан хлебцима. Копар се узима у облику обичног биља и целих сунцобрана. Зелење је потребно претходно насјецкати, сунцобране додати цијеле ако салата није решена.
Ставите поврће у тегле
За припрему киселих краставаца са луком и шаргарепом боље је узети мале контејнере. Можете јести литарску или пола литарску теглу одједном, а отворена салата неће морати да стоји у фрижидеру.
Начин на који ће поврће бити стављено у теглу од суштинског је значаја за укус готовог пецива.
Слојевита салата изгледа прелепо - краставци, лук, шаргарепа. Међутим, разнолика мјешавина поврћа, грубо нарибаног или исјеченог у кругове, не изгледа ништа горе.
Кисели краставци са шаргарепом и луком
Требат ће вам:
- 2 килограма краставаца;
- 5 средњих лука;
- 2 велике шаргарепе;
- 3 режња белог лука;
- 3 ловорова листа;
- зелена копар по укусу;
- 4 грашка паприка;
- 500 милилитара воде;
- 25 грама соли;
- 50 грама шећера;
- 60 милилитара сирћета 9%.
Кување:
- Банке је потребно претходно стерилизирати. Из наведене количине састојака ће изаћи 1-1, 5 литара сољења.
- Поредајте краставце, добро их исперите. Исеците га на кругове не дебљине више од једног центиметра.
- Огулите лук и шаргарепу, исеците на колутове или решетку. Мркву можете нарезати фигуративно. Бели бели лук нарежите на танке кришке. Сјецкајте копар и помешајте са краставцима.
- На дно припремљене конзерве ставите зачине - ловоров лист, паприка, бели лук. Поврће распоредите по слојевима - 2 центиметра краставца са копаром, 1 центиметар лука и шаргарепе.
- За маринаду, воду прокухајте, смањите топлоту, додајте со и шећер, промешајте, па улијте сирће и поново мешајте.
- Врућа маринада поврће одмах напуните у стакленке. Покријте, не ваљајте се.
- У посуди или широкој посуди доведите воду да прокључа, ставите на дно лименке. Вода не би требало да досегне 2-3 центиметра до врха. Стерилизујте радне комаде 15-20 минута. Затим је разваљајте и оставите да се охлади на собну температуру, умотајући у ћебе или ћебе.
Како послужити готов производ
Кисели краставци у конзерви са сирћетом; добар готов производ треба бити хрскав и зачињеног укуса (ако краставци нису нарибани). То је њихова главна разлика од једноставних физиолошких раствора који се беру у саламури.
Добро је послужити све штандове са краставцима уз јела од кромпира - кувани, пржени, пире, зразас и месне куглице. Кисело поврће можете користити у салатама. Краставци са луком и шаргарепом готова су салата која се по жељи може зачинити мајонезом, павлаком или грчким јогуртом и послужити.
Ово предјело одлично се слаже са свечаним столом, као и за свакодневни ручак или вечеру.
Како и колико се чува
Захваљујући сирћету у саставу, препарати од поврћа добро ће се чувати - подложни чистоћи свих производа, руку и прибора у процесу кувања. Након додавања маринаде, обавезно стерилизирајте тегле како се јело вероватно не би покварило.
Краставци конзервирани чувају се на тамном и хладном месту са ниском влагом. Не треба их стављати у фрижидер - било које тамно место даље од грејних апарата ће ићи, идеално покривена лођа, подрум или подрум, ниша испод прозора. Препоручљиво је да се обрадни комад користи у првој години након кувања.