Ранетки су мале јабуке. Упркос величини, веома су мирисне и сочне. Џем од њих испада врло укусно. Стакленка зимске ране ће се сетити лета и топлине. Размотрите основна правила за прављење џема. Које трикове можете применити да џем постане укусан.

Карактеристике пекмеза

Јабуке су универзално воће. Корисно их је јести сирове и направити разне припреме за зиму. Садрже велики број витамина, минерала и најмање калорија.

Кухање џемова има своје карактеристике. Плодови имају густу кашу. Ово искључује могућност кухања пекмеза „пет минута“ из њих. Журба у кувању пекмеза није примерена. Сируп ће се брзо згуснути, а јабуке ће остати тврде. Кување џема треба да се одвија у 2-3 приступа.

Немојте одмах кухати велику количину џема. Оно што је важно није количина, већ квалитет.

Избор ранетки

Ранетки је слатка сорта јабуке са богатом аромом. Када бирате воће, морате осигурати да су сазрела, а пулпа је постала сочна и мека. Није потребно одабрати лепе примерке са глатком кожом. На џем ће воће са лакшим повредама.

Јабуке се морају сортирати, опрати под текућом водом и уклонити оштећена подручја.

Опције за прављење џема од ранетки код куће

Врло је једноставно направити џем од јабука код куће. Следе доступни рецепти за прављење џема.

Једноставан рецепт

Ево најједноставнијег рецепта за кување. Требат ће мало времена и напора да се испуни. Унапред припремите широк резервоар. Идеална опција био би алуминијски или емајлирани умиваоник. Због велике површине течност ће боље испаравати, а џем ће брже кључати.

Потребни производи:

  • јабуке - 1 кг
  • шећер - 500 г.

Фазе кувања:

  1. Опрано воће се ставља у каду, додаје се мала количина воде, прекрива поклопцем и куха се на лаганој ватри током једног сата.
  2. Затим морате оштрим ножем проверити воће. Ако су мекане, искључите их и оставите да се охладе.
  3. Јабуке протрљајте кроз сито. Ако постоји жеља да се уврне у брусилицу за месо, тада плодове прво треба очистити.
  4. Добијена маса се излије у посуду, дода шећер и пирја до жељене густине. У процесу кувања џема често је потребно мешати се како се не би залепило за зидове посуде.
  5. Кувајте док не омекша, а добијену масу раставите у претходно стерилизиране стакленке и разваљајте.

У рерни

Да бисте се припремили, урадите следеће:

  1. Исперите и осушите јабуке.
  2. Прережите на пола и уклоните језгру.
  3. Распоредите редом на плех за печење, додајте мало воде и пеците у рерни на температури не већој од 160 степени.
  4. Измутити кроз сито или самљети у блендеру.
  5. Изважите пире кромпир.
  6. На сваки килограм добијене масе додајте један килограм шећера.
  7. Добро охладити и угријати на лаганој ватри. Кувајте, непрестано мешајући.
  8. Мељите док се не згусне. Да проверите, капните масу на тањир, ако се не шири по површини, тада је џем спреман.

У спором шпорету

Брзо и лако можете направити џем од јабука у спором шпорету.

Састојци

  1. јабуке - 1 кг;
  2. шећер - 500 г.

Количина шећера може бити повећана или смањена.

Кување:

  1. Припремите воће: оперите, огулите, исеците на комаде.
  2. Ставите у посуду са мултикукаром и прекријте шећером.
  3. Изаберите режим „гашења“ на два сата.
  4. Сваких пола сата отворите поклопац и измешајте.
  5. Након писка, отворите поклопац и оставите да се охлади.
  6. Самљети миксером.
  7. Потопите 10 минута у режиму "печења".

Џем у спорим шпоретима је густ и ароматичан.

Без шећера

Џем од ранетке може се припремити без додавања шећера. Испашће природан и здрав десерт. Важно је запамтити да се таква посластица неће дуго чувати.

Производи:

  1. јабуке - 1 кг;
  2. вода - 1 кашика.

Начин кухања:

  1. Огулите и насјецкајте плодове. Сипајте у воду и кухајте 15 минута.
  2. Обришите омекшане плодове и прокухајте.
  3. Након хлађења, можете је појести.

Са лимуном

Џем од јабука са лимуном врло је укусан и није превише сладак. Љубитељи киселог џема ће то ценити. Идеално за печење код куће.

Састојци

  1. јабуке - 1 кг;
  2. лимун - 1/3 ком .;
  3. шећер - 700 г;
  4. вода - 100 мл.

Кување:

  1. У јабуке додајте воду и крчкајте један сат.
  2. Даље, мљети на било који начин.
  3. Додајте шећер, рендану лимунову кору и кашу.
  4. Кухајте пола сата.

Са коре од наранче и орасима

За кување вам је потребна следећа листа производа:

  1. јабуке - 1 кг;
  2. шећер - 500 г;
  3. коре наранџе - 30 г;
  4. ораси - 30 г.

Кување:

  1. Припремите јабуке и пеците их у рерни.
  2. Самљети помоћу блендера.
  3. У добијени пире додајте шећер и прокувајте сат времена.
  4. 20 минута пре кувања додајте сецкане орахе и кору наранџе.
  5. Резултат је густи и ароматични џем.

Са ђумбиром

Ђумбир помаже да џем од јабука не буде само укусан, већ је и невероватно здрав.

Састојци

  1. јабуке - 1 кг;
  2. шећер - 800 г;
  3. ђумбир - 5 цм;
  4. вода - 500 мл.

Јабуке огулити. Не одлагајте отпад, већ га напуните водом и кухајте 20 минута на ватри. У посуду сипајте шећер и презле. На лаганој ватри доведите до потпуног растварања кристала. У чорбу додајте јабуке и кувајте, мешајући, на лаганој ватри.

Претходно огуљени и сјецкани ђумбир додајте у џем. У процесу кувања не кључа и не губи корисна својства. Кухајте џем док се не згусне.

Како чувати џем

Суве хладне просторије су погодне за чување џема. Температурни режим не сме бити већи од 15 степени. Па, ако постоји подрум или подрум. Џем умотан у стерилне тегле може се чувати 3 године .

Категорија:

Рецепти